薊 刺ara是屬於家庭的蔬菜植物 菊科. 如今，薊和朝鮮薊被認為是野生薊的兩個園藝變種。。 這是原產於地中海歐洲和北非的植物，是現存的最古老的植物之一，已經被廢棄，但今天它們以強大的力量返回。
此外，薊不僅味道鮮美，卡路里含量低，而且具有很好的裝飾性。
特點
在生命的第一年 這種植物會產生玫瑰花結 它有巨大的葉子，可以長到一米，寬到0,6米，並且被深深地分開。
它們是棘下的，羽狀的並且底面發白，並且被絨毛 肋骨非常明顯。 在生命的第二年，從蓮座叢的中心產生了帶肋的莖， 高度約為150厘米 大約和它在頂部的位置。
它有巨大的 負責生產朝鮮薊的花頭 它的花呈管狀，被稱為小花，呈美麗的紫羅蘭色，有羽毛和無梗的質地，排列在容器的頂部，非常肉質，被橢圓形和and片包圍。 薊的果實是一種 深褐色調 帶有柔滑質地的羽毛。
薊的莖可能被許多刺刺覆蓋，太細了以至於幾乎看不見並且 會引起相當大的痛苦 當他們與皮膚接觸時。 已經開發出各種沒有刺的農作物，從而可以用這種方式克服這種不便。
薊的栽培
通常在XNUMX月或XNUMX月直接在田間，肥沃的，適當準備的和柔軟的土壤上進行。 在土壤很黏的土壤中，最好是 用柔軟得多的污垢代替一些污垢 更好地放置種子由於它們不能被過多地掩埋，因此應一次放置約三或五個。
廣泛分開並生長較慢的植物可使該作物散佈菠菜，生菜或蘿蔔。 有必要以一種方便的方式給薊施肥 並在夏季提供灌溉，以使莖更寬，肉質更多。
在氣候寒冷的地區，在某些情況下，在五月份和之後的某個月份將這種薊種植在盆中可能會比較方便。 就像直接播種一樣將它們移植到地面上.
用途
烘烤時，將莖和莖通過熱燙食用，通常會煮熟。 頭狀花序可用於包括洋薊的製劑中。 它還具有凝結特性，可用於生產某些伊比利亞奶酪的凝乳。 另一方面，可以通過從其種子中提取的油獲得生物柴油，就組成而言， 非常類似於向日葵的種子。
品種種類
水飛薊
El 水飛薊 o 水飛薊 它是一種草本植物，屬於 菊科 和 它起源於地中海。 這種植物的葉子呈橢圓形，長約30厘米。 它的基礎部分以玫瑰花結的形式分佈， 邊緣有不規則的裂片 以及帶有白色神經的鮮綠色荊棘，尺寸在20到180厘米之間。
這些花具有強烈的粉紅色，儘管它們也可以是粉紅色的。 藍紫色 通常出現在第二年，直徑最大為八厘米。
它具有外部片 它們的形狀像彎曲的尖刺，側面有刺。 那些中等外部的那些具有小的刺，接近一種也是多刺的先端。 他們需要一張准備好的種植床， 柔軟，水平和無雜草，因為與其他類型的薊不同，這可能會污染產品。
推薦 在秋天的幾個月裡繼續播種，距離在60到70厘米之間。 土壤必須具有的深度必須是均勻的，這樣植物才能均勻地出苗，因此大約兩厘米就足夠了。 象鼻蟲是會造成相當嚴重損害的昆蟲。 要刪除它們，您可以使用 良好的化學控制，其中包括一些系統性殺蟲劑，因為它可以提供出色的效果。
勃利奎羅薊
El 芒草 或也被稱為 百里香薊像ansarina或朝鮮薊一樣，是一種屬於家庭的植物 菊科 並且他有機會在各大洲歸化。 它的巨大大小，葉子和莖具濃密的毛茸茸的白髮和 洋紅色的章節，使薊成為最引人注目和最美麗的植物之一。
它可以測量50到200厘米之間。 它的莖被棘刺覆蓋，這些棘刺很堅硬，有翅，質地粗糙，毛茸茸，白毛覆蓋。
這些花按章節排列，看上去只有一朵花， 約四到七厘米寬，被by片包圍。 它的葉子交替排列， 沒有葉柄 它的葉片呈橢圓形，牙齒較大，被棘刺覆蓋。
在醫學上 它被用作利尿劑，興奮劑，發熱劑，作為興奮劑和降壓藥。 但是它也被用作皮膚的防腐劑，因為它對於治療皮炎，燒傷，濕疹，瘡和傷口非常有用。 在食物中，莖乾時通常像蘆筍一樣準備。 葉子一旦被去皮 可以像蔬菜一樣煮，根很嫩，可以煮沸以便與黃油一起食用。