金蓮花（Nasturtium officinale）或俗稱豆瓣菜， 這是一種通常在溪流中生長的水生植物是水的來源，還是溪流兩岸的干淨水域中的水，但同樣，我們可以種植這種植物。
金蓮花的特徵
西洋菜是可以長到10至50 m的植物，其莖非常柔軟，並覆蓋有許多分支。 該植物的葉子具有細長的外觀，形狀像 橢圓形，其中的投影也很明顯。
西洋菜的花可以是黃色或白色。 它們有四個萼片，六個雄蕊，四個花瓣和一個獨特的雌蕊，在腋生和頂生的花序中被發現。 另一方面，豆瓣菜產生的果實外觀又長又稀，帶有種子，可在烹飪時用來調味。
花蕾一開， 葉子通常是羽狀以及互生的，它也帶有辛辣味，因此不能用作調味品。
金蓮花保健
如果我們想種植豆瓣菜，就要記住這是一種可以 需要在高濕度的環境中生長，並具有足夠的陰影，儘管它更喜歡既溫暖又涼爽的氣候。
種植時 我們需要避免陽光直射的地方 如果沒有其他選擇，我們必須非常小心，並用大量水灌溉，這樣地球就始終保持濕潤。
用於該植物的土壤必須是黏土，具有豐富的腐殖質和鹼性。 我們可以 將種子直接放在地面上 或者我們也可以將它們放入鍋中，以後再將它們移植到潮濕的地方。 為此，我們必須將石灰石砂，等分的泥土和有機肥料混合。
豆瓣，因為是 水生植物，它需要大量的水才能發育良好，因此，在整個循環過程中，我們必須大量灌溉。
如果是這種植物放在花盆裡，建議將容器放在底座上，然後以這種方式加水 保持水分，通過每天換水來避免真菌和黴菌的出現。
在什麼之間 疾病和最常見的害蟲 可能會損壞豆瓣的是蝸牛，它們既是吮吸昆蟲的小昆蟲，又是咀嚼昆蟲；還有豆瓣迷迭香，這是一種相當小的甲蟲，大小僅為半厘米甚至更少，一種顏色是黑色，它以嫩葉為食，並造成相當嚴重的損害。
修剪西洋菜時，最好修剪頂端的芽，這樣植物就可以 灌木狀增長。 另一方面，最好在開花季節到來時切花，因為如果發生這種情況，則植物會呈現出非常不愉快的味道。
所示的收穫時間是在我們種完植物後的一到兩個月之間，這很簡單。 為了那個原因 我們只需要去除豆瓣側面的芽 在需要的時候。
這是我們必須手工收穫的植物 當它的高度已經在10到15厘米之間並且此刻其葉子達到最大尺寸但並不堅硬時。 我們必須通過從土壤頂部切開約5厘米的距離來避免根部脫落。