豆類是我們飲食的基本組成部分，在美食上受到高度讚賞。 它們不僅非常豐富，而且還為我們的身體提供多種益處。 然而，它們在廚房中的使用以及它們所擁有的特性主要取決於品種。 你肯定已經可以想像， 有許多類型的豆子，顏色、形狀和大小各不相同。
在本文中，我們將討論最流行的 bean 類型並討論哪些是最好的。 因此，如果您想知道，請不要猶豫繼續閱讀 存在的不同豆類及其特徵。
豆類有多少種？
豆科非常廣泛，這已經不是什麼秘密了。 他在世界各地都有親戚。 估計有300多種豆類 可以分為白色、黑色、紅色、品脫和肉桂色。 在西班牙，豆類非常受歡迎，幾乎在整個半島都有種植。 但是，具有原產地名稱的三個方面很突出：
- 阿斯圖里亞斯豆： 它有 Granja Asturiana 品種。
- 巴內薩： 最初來自獅子。
- El Barco 的豆子： 它們來自阿維拉，有不同的紫色和白色品種。
雖然他們確實沒有原產地名稱，但來自巴斯克地區的 Gernika 和 Tolos 豆子確實有質量標籤。 由於豆類有很多不同的類型，我們不打算一一討論。 儘管如此， 我們將討論一些最受歡迎的。
猶
讓我們從稱為猶太人的品種開始。 這種豆子很寬，植物和大粒。 它通常以白豆的形式出現，但也可以是有斑點的，甚至是黑色的。 應該說，這個品種最突出的是它在烹飪後獲得的柔軟度。 在南美洲，這種豆被稱為利馬或巴霍卡豆。
在這種豆類中， 最著名的是拉格蘭哈的那些， 最初來自塞哥維亞的 La Granja de San Idelfonso 鎮。 來自阿維拉巴可鎮的人也很突出。 然而，兩者的產量通常都相當低。 有一種與豆子非常相似的品種，稱為“Garrofó”。 它通常生長在瓦倫西亞，是海鮮飯最具特色的成分之一。
單板
另一種最常見的豆類是單板。 這種豆子的顆粒小而白，帶有奶油色和黑色線條。 它的味道很有特色。 該品種原產於東非和印度。 因此，他不是家庭成員 菜豆，就像來自美國的其他人一樣，如果不是來自家庭 豇豆. 這些豆子是古代羅馬人和希臘人吃的，這就是為什麼它們早在美洲大陸被發現之前就存在於西班牙也就不足為奇了。 即使在今天，在加泰羅尼亞北部，他們仍然受到高度讚賞， 尤其是在 Ampurdán。 他們在那裡稱它們為“fesolet”。
白腎
還有白腎品種 它是當今最受歡迎和最便宜的豆類之一。 顧名思義，它是白色的，呈腎形。 它的大小相當大，無非是製作著名的 Fabada Asturiana 的主要成分。 奇怪的是，它種植最多的地方是阿維拉和萊昂。 然而，在阿斯圖里亞斯種植的這種豆類有很多種，稱為“阿斯圖里亞斯農場”或“Faba de Asturias”。 它與原版非常相似，但稍厚一些。 它的種植地是 Villaviciosa、Tineo、Luarca 和 Cangas de Narcea。
韋爾迪納
Verdina 是另一種最常見的豆類。 其顆粒細長、扁平、小而淡綠色。 這種品種種植最多的地方是阿斯圖里亞斯海岸，尤其是 Llanes 地區。 與魚和貝類一起食用維迪納是很常見的。 這個品種的質地非常光滑，它的皮膚很薄，幾乎看不到。 但需要注意的是，這種豆子的價格可以高於著名的“Faba Asturiana”。
其他類型的豆類
我們今天已經討論了一些最受歡迎的豆類，但還有更多品種。 其他最常見的如下：
- 圓形白色
- 圓形紫色
- 久居
- 米
- 處女的
- 卡內拉
- 殼
- 格爾尼卡和托洛薩的豆子
- 聖保羅豆
- 甘西豆
- 豆子
什麼樣的豆子比較好？
如果不是不可能的話，要選擇最好的豆子是極其困難的。 這是因為， 根據品種的不同，它可能有一些好處或其他好處。 所以這個問題的答案取決於目標。 讓我們看看一些最常見的豆類有哪些好處：
- 白豆、黑眼豆和芸豆： 它們非常容易消化，卡路里很少。 它們含有高水平的鐵、鎂、纖維和鉀。 因此，它們非常適合患有循環系統問題的人。 它們還有助於預防風濕性疾病。 這些類型的豆類提供的其他好處是防止皮膚老化和抗氧化特性。
- 紫色和斑豆： 對於高膽固醇和/或患有貧血症的人來說，它們是強烈推薦的豆類。 此外，它們還能改善皮膚的色調和質量。
- 綠色的： 這種豆有助於消除液體和控制高血壓。 還應該注意的是，它含有相當數量的維生素A和C。
儘管不同類型的豆類有多種好處，但重要的是要注意它們可能有毒，甚至會引起腸胃炎。 為了避免它， 在食用之前將它們煮好是很重要的。
必須說，所有這些類型的豆類都是美味佳餚，除了是保持健康均衡飲食的必要條件外。 你最喜歡哪一個？