La licorice es un dulce clásico y popular que puedes encontrar en cualquier esquina, tanto en los puestos callejeros como en forma de caramelos o incluso en ingredientes de bebidas. Lo curioso es que pocos se animan a cultivarla en casa, tal vez porque hay bastante discusión en torno a este producto de sabor algo agridulce pero anisado al mismo tiempo.
Iqiniso ngukuthi uma uthanda ukupheka, ungaphuma ohlelweni oluyisisekelo ngokufaka lesi sithako kwamanye amalungiselelo. Kungcono kakhulu uma kusha futhi kuvela engadini yakho.
Umsuka nomlando
La licorice noma iGlycyrrhiza glabra kungokokomndeni wakwa UFabaceae futhi umsuka wawo usukela eMedithera eYurophu nase-Asia Minor, yize namuhla sekutshalwe ezingxenyeni eziningi zomhlaba. Kuvamile ithole ezindaweni ezinomswakama, njengemibhede yemifula, imihosha, izigodi, njll. Ingxenye yesitshalo esetshenziswa njengesithako yimpande, isinongo esasetshenziswa amakhulu eminyaka.
Lesi sitshalo kumele ikhule elangeni eligcwele futhi mhlawumbe ezindaweni eziphinda izimo zezulu lapho zivela khona: isimo sezulu saseMedithera. Khumbula ukuthi yisitshalo esingamelana nesithwathwa. Ngaphezu kwalokho, idinga inhlabathi ejulile ukuze izimpande zayo eziwugqinsi zikhule kahle. Kufanele kube yisihlabathi, kuswakeme futhi kucebe ngezinto eziphilayo, ngakho-ke khumbula ukufaka umquba.
Ungatshala imbewu noma ukusika entwasahlobo nasemhlabathini, ekujuleni kwama-½ intshi bese ngebanga phakathi kwesitshalo nesitshalo esingu-60 cm.
Ukunisela nokuvuna
Besikhuluma ngomhlaba oswakeme, ngakho-ke ukuchelela, okumele kuqhubeke kepha kugweme amanzi amaningi ukuze ungaboli izimpande.
Mayelana nokuvuna, kufanele wazi ukuthi isitshalo esithuthuke isikhathi eside lokho kuphela ingaqoqwa ngemuva kweminyaka emithathu ekuhlwanyeleni. Isizathu? Izimpande kufanele ziqine ngokwanele.
Ukuvuna kwenzeka kusukela ngo-Okthoba kuya kuMashi, kusikwa izimpande ngobumnene ukuze isitshalo sihlume futhi.