الأفوكادو هو فاكهة موطنها المكسيك ، ولها بذرة واحدة. اليوم مجموعة متنوعة من أكثر من 400 نوع من الأفوكادويتم تحديدها وفقًا لحجمها وملمسها وشكلها وخصائصها المتعلقة بنضجها. هناك ثلاثة أجناس للفاكهة: المكسيكي ، والجواتيمالي ، والأنتيل.
معظم أنواع الأفوكادو المستهلكة
هاس الأفوكادو
ربما هذا هو نوع الأفوكادو الأكثر انتشارًا في العالم وبالتالي فهو الأكثر استهلاكًا في إسبانيا ، فهو يحتوي على لب أخضر فاتح مع نكهة لذيذة تجعله المفضل لدى المستهلك. لها جلد خشن ، أخضر غامق يتحول إلى اللون الأرجواني مع نضوجها.
هذا الأفوكادو من النوع الغواتيمالي ، لذلك من نافلة القول أنه يحتوي على لب من نوعية ممتازة وقليل من الألياف ، مع نكهة جوزة رقيقة ، نظرًا لمنشأه ، فهو من الأنواع التي لا تقاوم البرد. النجاح الذي حققته هاس الأفوكادو مهم للغاية في الولايات المتحدة وحدها ، تمثل 95٪ من الأفوكادو المستهلك في ذلك البلد..
لامب هاس أفوكادو
إنها مجموعة متنوعة من الحواس المشتركة ، على الرغم من أنها أكبر وأكثر استدارة. لون بشرتها أخضر غامق للغاية ، يزداد قتامة مع نضوجها. وبالمثل ، فإن لبها الوفير لونه أخضر شاحب مع قوام أكثر دسمًا قليلاً من نسبي هاس. لها نكهة شبيهة بالجوز وبذورها صغيرة..
شوكيت أفوكادو
موطنها الأصلي ولاية فلوريدا ، وهي عبارة عن تهجين لنوعين مختلفين: أفوكادو غواتيمالا وأنتيل. لها مظهر بيضاوي ، بشرتها ناعمة ، خضراء زاهية ، وتحتوي على نسبة عالية من الماء. لب ناعم بنكهة كريمية ولذيذة. إنه عبور أفوكادو من النوع الغواتيمالي مع جزر الأنتيل الكبيرة إلى حد ما، لدرجة أنه يمكن أن يزن أكثر من كيلوغرام. عندما تقطع سطحه ، فإنه يطلق سائلًا ناعمًا.
أفوكادو جوين
إنه سليل هاس الأفوكادو الذي تم تطويره في ولاية كاليفورنيا. إنه مستدير الشكل ، قشرة سميكة وخشنة ، خضراء طوال مرحلتها الناضجة ، أكثر كثافة بقليل من هاس الأفوكادو. بذور صغيرة إلى متوسطة ، لب كريمي بنكهة غير عادية. على الرغم من جلدها السميك والخشن ، فهي عبارة عن أ أفوكادو من السهل جدا تقشير.
لولا أفوكادو
هو نوع موطنه جنوب فلوريدا ، يشبه مظهره الكمثرى ، مع بذور كبيرة ، خضراء داكنة وبشرة لامعة. إنه أفوكادو ينمو بسرعة كبيرة ويتكيف مع مجموعة كبيرة ومتنوعة من المناخات ، بما في ذلك المناخ البارد. العدو الأكبر لهذا النوع هو الفطريات الساحلية.
أفوكادو ميكسيكولا
إنها مجموعة متنوعة من المكسيك ، ومن هنا جاء اسمها. لون أرجواني غامق للغاية ، أسود عمليًا ؛ جلده رقيق وناعم الملمس ، وبذور كبيرة. إنها فاكهة لها لب من نوعية ممتازة ورائعة للغاية. وهناك من يدعي أن نكهته شبيهة باليانسون. بالإضافة إلى لبها الغني ، فإن قشرتها صالحة للأكل أيضًا.
أفوكادو بينكرتون
على عكس الأنواع الأخرى من الأفوكادو التي لها شكل بيضاوي أو كمثرى ، فإن Pinkerton لها شكل ممدود. جلد خشن ، سميك ، أخضر اللون. بذورها صغيرة ولبها الأخضر الباهت غني بالزيوت ويقدم نكهة لذيذة للغاية. تتكيف بشكل جيد مع مختلف أنواع التربة والمناخات ، وتتحمل البرد والصقيع.
ريد أفوكادو
سميت على اسم مبتكرها جيمس ريد ، الذي طورها في أواخر الخمسينيات. لها مظهر دائري. قشرة سميكة ولكن ذات ملمس ناعم الملمس ، والأخضر الداكن واللامع ، وهي واحدة من أكبر الأفوكادو المعروفة. لبها ذهبي وله نكهة جوزية ، ناعمة على الحنك ، لذا يعتقد البعض أنه أفضل تذوق الأفوكادو.
أفوكادو بروجدون
يعتبر الأفوكادو مثالياً للنمو في المناطق الباردة ، فهو من الأنواع سريعة النمو. وهي ثمرة أفوكادو متوسطة الحجم ، يتراوح وزنها بين 400 و 700 جرام. جلده رقيق للغاية، لدرجة أنه يصعب تقشيرها. يتحول لون بشرتها إلى الأخضر الداكن إلى الأرجواني ، وهي ذات نكهة غنية بالزبد.