ما الفرق بين البطاطا الحلوة والبطاطا الحلوة؟

البطاطا الحلوة درنات

هناك الكثير من الناس الذين يتساءلون ما الفرق بين البطاطا الحلوة والبطاطا الحلوةنظرًا لوجود العديد من الأصناف ، يمكن أن يختلف طعم أحدهما والآخر قليلاً. لذلك بالطبع ، ليس من المستغرب أن يُعتقد أن كل واحد منهم ينتمي إلى نوع مختلف.

لذا ، إذا كان لديك هذا السؤال أيضًا وترغب في حله ، في هذا المقال سأكشف لك الغموض 🙂.

ما هو الاختلاف؟

البطاطا الحلوة صالحة للأكل

الجواب هو… لا. كل من البطاطا الحلوة والبطاطا الحلوة هما من بين العديد من الأسماء الشائعة الأخرى لنبات أنواع Ipomoea batatas. ما يحدث هو أن كل شعب ، كل بلد ، يدعو الكائنات النباتية بطريقة ، شيء طبيعي تمامًا لأن كل واحد منهم له تاريخه الخاص ، ولغته أو لهجته ، وعاداته الخاصة وغيرها.

لكن هذه مشكلة عند دراسة الكائنات النباتية ، لأن الأسماء الشائعة أو الشائعة تميل إلى خلق الكثير من الالتباس. هذا هو سبب اختراع الأسماء العلمية. هذه عالمية ، لذا فإن أي شخص في أي جزء من العالم يريد العثور على معلومات حول نبات معني عليه أن يعرف اسمه العلمي فقط للعثور على ما يبحث عنه.

كيف هي البطاطا الحلوة أم البطاطا الحلوة؟

La Ipomoea batatas إنه نبات تسلق معمر موطنه أمريكا الجنوبية وأمريكا الوسطى. في بلدان أمريكا اللاتينية مثل فنزويلا وكولومبيا ، يُعرف باسم البطاطا الحلوة أو تشاكو (يختلف الاسم حسب المنطقة). ينمو السيقان الرقيقة والعشبية ، مع جذور في العقد. الأوراق كاملة أو مسننة ، طولها حوالي 5-10 سم وعرضها ، مجعدة أو محتلم. يتم تجميع الأزهار في سايموس إلى أزهار سيموسي-أومبليت من اللون الأبيض الوردي مع مركز أرجواني. الثمرة بيضاوية الشكل ، يبلغ طولها 4-5 سم وعرضها ، وفي الداخل سنجد بذور مستديرة بطول 3-4 مم.

خصائص البطاطا الحلوة

هناك العديد من أنواع البطاطا الحلوة

ما نعرفه بالبطاطا الحلوة هو في الواقع درنة تمت زراعتها لسنوات عديدة في تاريخ البشرية. الجانب المثير للفضول في البطاطا الحلوة هو أنها لن يكون لها دائمًا نفس الشكل أو اللون. أي أن البطاطا الحلوة المزروعة في أوروبا لن تكون مثل تلك المزروعة في أمريكا اللاتينية وربما تكون هذه مشكلة الارتباك الكبير الذي ذكرناه في الفقرات الافتتاحية.

حتى تفهمها بشكل أفضل ، لا توجد فئة واحدة من البطاطا الحلوة ولكن هناك مجموعة متنوعة منها. لهذا السبب ، يمكنك العثور على البطاطا الحلوة البيضاء أو الصفراء ، وحتى البطاطا الحلوة البرتقالية لأنها أشكال مختلفة منها. والأكثر من ذلك ، أن هذا الاختلاف في لونه يمكن رؤيته في كل من لحم الدرنة وجلدها.

يمكننا أن نقول ذلك فيما يتعلق بقوامه ونكهته مطبوخ له طعم حلو وأنه يميل إلى الخلط أو يصعب تحديده إلى حد ما ، لأن نكهته تبدو كمزيج بين اليقطين والبطاطس.

يعتمد التعرف على البطاطا الحلوة بشكل كبير على معرفتك بها. أي ، إذا كنت لا تعرف شكل البطاطا نفسها ، فلن تكون قادرًا على معرفة الدرنة التي تشتريها أو تأكلها ، ولهذا عليك أن تعرف خصائصها.

أهم الأشياء التي ذكرناها بالفعل ، مثل اللون والملمس والنكهة. لكن بعد ذلك ، هناك بعض الخصائص الغذائية التي يجب أن تعرفها أيضًا. البعض منهم:

  • يحتوي فقط على حوالي 3٪ من السكريات ، وهو مستوى منخفض إلى حد ما بالنظر إلى طعمه الحلو.
  • يأتي الاسم الذي تم إعطاؤه من المعنى اليوناني "مشابه للبطاطس". حقيقة مفيدة للغاية لأن البطاطا والبطاطا الحلوة درنات مختلفة.
  • لا يحتوي على أي أثر للكوليسترول ونسبة الدهون فيه 0٪.
  • فيما يتعلق بقيمة السعرات الحرارية ، فهي تحتوي على ما يزيد قليلاً عن 90 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام من البطاطا الحلوة المستهلكة.
  • من بين العناصر الغذائية التي تحتوي عليها البطاطا الحلوة ، أهمها فيتامين سي. الاستهلاك اليومي للبطاطا الحلوة يعني زيادة في مستويات فيتامين سي بنسبة 70٪ ، وهذا يترجم إلى ضعف العناصر الغذائية التي توفرها البطاطا.
  • كل من الدرنات (البطاطا الحلوة) وأوراق النبات نفسه صالحة للأكل ، وكذلك البراعم والسيقان. أما بالنسبة للأخيرة ، فيدعي البعض أن طعمها مشابه لطعم السبانخ.
  • ربما تكون هذه الخاصية الأخيرة هي الأكثر بروزًا ، لأن الجزء الصالح للأكل من النبات (الأوراق والبراعم والسيقان) يسمى البطاطا الحلوة.

لذلك إذا سمعت أحدهم يقول إنه أشياء مختلفة ، فهو على حق ، لكن اعلم أنه يتحدث عن نفس النبات.

أنواع البطاطا الحلوة

هناك أكثر من 400 نوع، الأكثر شيوعًا هو ما يلي:

  • كاليفورنيا ، اللحوم الحمراء
  • البنفسجي ، مع بشرة بنفسجية ناعمة ولحم وردي
  • جورجيا ، لحم برتقال
  • إيلاند ، لحم أصفر ضارب إلى الحمرة
  • المئوية ، اللحم المحمر
  • يشب ، لحم ضارب إلى الحمرة
  • أحمر
  • وردة ملقة

لا تقاوم البرودة أو الصقيع، بحيث يتم زراعته سنويًا في المناطق المعتدلة. وإذا كانت هذه هي الأكثر شيوعًا ، فهناك آخرون نريدك أن تعرفهم أيضًا:

بطاطا حلوة صفراء

ومن المعروف أيضًا باسم البطاطا الحلوة البرتقالية منذ ذلك الحين لحاءها أصفر ، بينما الجزء الداخلي من الدرنة برتقالي. من بين جميع الخيارات في هذه القائمة ، يعتبر الخيار الأفضل والأكثر مبيعات في جميع أنحاء العالم.

بطاطا حلوة بنفسجية

يرجع الاسم إلى اللون الأرجواني الذي يمكن رؤيته داخليًا وخارجيًا في الدرنة. تحظى زراعتها وبيعها بشعبية في دول مثل الصين والمكسيك ، على الرغم من أن الصين هي الدولة التي لديها أكبر إنتاج من البطاطا الحلوة الأرجواني حتى الآن.

بطاطا حلوة بيضاء

يميل هذا إلى الخلط بينه وبين البطاطس نظرًا لأن لها خصائص متشابهة. ومع ذلك ، يمكن تمييزه بفضل حقيقة ذلك لونها أصفر أضعف قليلاً من البطاطس وعلى المستوى الغذائي فهي غنية بالنشا.

البطاطا الحلوة الحمراء

هنا ندخل أرضًا تندر فيها البطاطا الحلوة أو البطاطا الحلوة ، خاصة في البلدان الناطقة بالإسبانية. ومع ذلك ، تتمتع بشعبية هائلة في اليابان لأنها الدولة الرئيسية المسؤولة عن زراعتها وإنتاجها.

ومن الجدير بالذكر أن نكهة البطاطا الحلوة حلوة ولونها أحمر. من ناحية أخرى ، بمجرد رؤية الجزء الداخلي ، يمكن ملاحظة أن لونه هو لون كريم بين الأصفر والبرتقالي.

هيل بطاطا حلوة

عليك أن تعرف أن هذه البطاطا الحلوة إنه أبيض تمامًا من الداخل وله لون يشبه الخشب. يتم استهلاكه على نطاق واسع في المكسيك وكذلك في معظم دول البحر الكاريبي وأمريكا الوسطى.

البطاطا الحلوة البرية

هذه حالة أخرى من الحالات القليلة التي تقع في نفس حالة البطاطا الحلوة من التل. لا تنتمي البطاطا الحلوة البرية إلى عائلة البطاطا الحلوة. إنه أكثر من نوع اليام تميل إلى النمو البرية في أمريكا الشمالية ، والكثير من منطقة البحر الكاريبي ، وأمريكا الجنوبية.

من حيث المظهر ، فهو مشابه تمامًا لأي بطاطا أخرى باستثناء أن الجلد بني غامق واللحم أبيض تمامًا. يمكن استهلاكها مثل أي بطاطا حلوة أخرى ولكن لها فائدة إضافية وهي التعامل مع بعض الظروف الصحية.

بعض الخصائص الغذائية للبطاطا الحلوة أو البطاطا الحلوة

يمكن طهي البطاطا الحلوة مثل البطاطس

لقد أصبح من الواضح تمامًا كم هو مغذي استهلاك البطاطا الحلوة أو البطاطا الحلوة. اعتمادًا على ذوقك واحتياجاتك ، يمكنك تناول الدرنة نفسها أو أجزاء معينة من النبات. باي طريقة، سوف تستفيد من مجموعة كبيرة ومتنوعة من العناصر الغذائية مثل:

  • ستحصل على ما يزيد قليلاً عن 100 سعر حراري مقابل كل 130 جرامًا من البطاطا الحلوة.
  • سوف تستهلك فقط أقل بقليل من 0.1 جرام لنفس الحصة.
  • لن تستهلك أي كولسترول.
  • يحتوي على حوالي 73 مجم من الصوديوم و 448 مجم من البوتاسيوم.
  • يحتوي على ما يقرب من 30 جرامًا من الكربوهيدرات.
  • يحتوي على 4 جرام من الألياف الغذائية
  • مستويات السكر منخفضة للغاية.
  • سيكون لديك الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين ب 6
  • مصدر غني بفيتامين أ وج.

باختصار ، لديك كل ما تحتاجه لتكون بصحة جيدة. بالطبع ، لا يفي في حد ذاته بالقيمة الغذائية للشخص العادي ، ولكن إذا قمت بدمجه مع أطعمة أخرى ، فسوف تتحسن صحتك.

أسباب وفوائد تناول البطاطا الحلوة

الآن في حال كنت تتساءل ما أهمية أو فوائد تناول البطاطا الحلوة أو البطاطا الحلوة، هنا سوف نقدم لك البعض قبل أن نقول وداعا.

  • مثالي للتعامل مع الإمساك بفضل محتواه العالي من الألياف.
  • يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن أو إعطاء الشخص مكاسب على المستوى العضلي.
  • مثالي لمن يمارسون الرياضة ويحتاجون إلى مولد طاقة طبيعية.
  • يساعد على تحسين الهضم.
  • يقوي جهاز المناعة.
  • وهو فعال في علاج الربو والتهاب الشعب الهوائية.

الفوائد كثيرة والأسباب كثيرة. لذلك عليك أن تشتري البطاطا الحلوة الآن وتبدأ في تناولها.

إذا كنت تريد معرفة كيفية زراعة البطاطا الحلوة ، haz clic aquí.


محتوى المقال يلتزم بمبادئنا أخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ انقر فوق هنا.

تعليق ، اترك لك

اترك تعليقك

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

*

*

  1. المسؤول عن البيانات: ميغيل أنخيل جاتون
  2. الغرض من البيانات: التحكم في الرسائل الاقتحامية ، وإدارة التعليقات.
  3. الشرعية: موافقتك
  4. توصيل البيانات: لن يتم إرسال البيانات إلى أطراف ثالثة إلا بموجب التزام قانوني.
  5. تخزين البيانات: قاعدة البيانات التي تستضيفها شركة Occentus Networks (الاتحاد الأوروبي)
  6. الحقوق: يمكنك في أي وقت تقييد معلوماتك واستعادتها وحذفها.

  1.   ميغيل إليجا فيستار قال

    قد تكون الصورة الأولى محيرة عند قراءة الخصائص التي تأتي بعد الصورة الثالثة. الصورة الأولى ، في الواقع ، هي البطاطا الحلوة (كما نسميها هنا في فنزويلا) ، أو البطاطا الحلوة ، أو البطاطا الحلوة. في مكان آخر سيخبرونك بأي اسم آخر ، ولكن هذا هو الغرض من أسماء المصطلحات ذات الحدين.
    تأتي احتمالية الالتباس من حقيقة أن الصورة الأولى تتوافق مع الجزء الذي نأكله ، البطاطا الحلوة ، ولكن في أسفل الصورة الثالثة حجم الثمرة (4-5 سم). بالنسبة للمغفلين ، أو العاديين ، أو المبتدئين ، يمكن تفسير أن البطاطا الحلوة في الصورة هي الفاكهة ، ولا تبدو 5 سم ، وهي ليست كذلك. يتم إنتاج الثمار أعلاه ، بعد الزهرة ، ويتم إنتاج البطاطا الحلوة أدناه ، ودفنها ، ويزيد طولها عن 5 سم. البطاطا الحلوة درنة ، والفاكهة الصغيرة هوائية.