روتاباجا (براسيكا نابوبراسيكا)

La اللفت الأصفر أو كما يُعرف أيضًا باسم kohlrabi ، فهو نوع من الجذر يشبه إلى حد كبير مظهر اللفت. لنكون أكثر تحديدًا ، إنها درنة ناتجة عن تهجين أنواع مثل اللفت والملفوف. اسمها العلمي هو براسيكا نابوبراسيكا، لكنه يُعرف أيضًا باسم اللفت من السويد.

هذه درنة لها خصائص ممتازة مفيدة لجسم الإنسان. هذه هي الطريقة التي سنقدم بها لك جميع المعلومات التي تتوافق مع اللفت السويدي ، بحيث يمكنك تضمينه في طعامك اليومي والحصول على نظام غذائي أفضل.

خصائص اللفت

كما ذكرنا سابقًا ، فإن اللفت هو النتيجة بين عبور الكرنب واللفت ، ما يمكنك قوله هو طعام بخصائص الدرنات، و لكن في نفس الوقت الصليبيين.

يستخدم كل من جذره وأوراقه في تحضير الطعام ، على الرغم من أن ثمرته أيضًا يستخدم على نطاق واسع للحصول على كميات كبيرة من الفيتامينات وعناصر مفيدة أخرى.

أما بالنسبة لثمرة هذا النبات فلا بد من الإشارة إلى أنه بغض النظر عن لون مظهره الخارجي أو أنه كحلبي أخضر أو ​​بنفسجي ، سيكون لب الثمرة نفس اللون المصفر.

قد يبدو كل من الكرنب الأخضر والأرجواني مثل نوعين مختلفين من الخضروات من الخارج ، ولكن بغض النظر عن الاختلافات ، الحفاظ على نفس القيم الغذائية. قطعة واحدة من المعلومات التي يمكن أن تساعدك على معرفة وتمييز وتحديد الهوية هي من خلال جذورها.

هذا الجزء من النبات ممدود وله شكل دائري عند المرور إلى جزء القاعدة أو الساق ، هذه تأخذ شكل أسطوانيعندما تصل إلى جزء الأوراق.

بالانتقال إلى مظهر أوراقها ، يكون لونها مزرقًا وحجمها أعلى بكثير من غيرها من نوعها. الشيء الجيد هو أنه نبات متعدد الاستخدامات للغاية ينمو في بيئات ذات درجات حرارة منخفضة أو بمستويات معينة من الرطوبة ، لذلك من الشائع جدًا رؤية محاصيل الكولرابي في أوروبا.

من السهل الخلط بين هذه الدرنة واللفت ، حتى أكثر من ذلك عندما لا يكون لديك الكثير من المعرفة حول هذه الأطعمة. ومع ذلك ، من الممكن التمييز بينها والتعرف عليها ، حيث أن الشيء الرئيسي هو حجمها ، فهي كبيرة جدًا وعادة ما يكون لها جزء أبيض ، ولون أصفر آخر ، وفي بعض الحالات ، يكون لونها أرجوانيًا.

كحقيقة غريبة فيما يتعلق بالأصل ، يجب أن يقال أن براسيكا نابوبراسيكاهو من الخضروات التي نشأت في منتصف القرن السابع عشرلنكون أكثر تحديدًا في العصور الوسطى ، فإن موطنها الأصلي هو ما يُعرف حاليًا باسم روسيا والدول الاسكندنافية. في وقت لاحق ، أصبحت الدرنة معروفة ، وشيئًا فشيئًا كانت تتوسع في أراضيها لدرجة أنها أصبحت مشهورة مثل البطاطس.

تطبيقات

يعتمد استهلاكه كثيرًا على ما تخطط لتحضيره ، ويمكنك استخدام كل من أوراقه وجذوره ، كما لو كان سبانخ أو سلق. من ناحية أخرى، يمكن أن تحل ثمارها محل استخدام اللفت العادي، من حيث المبدأ بسبب كمية السكر الموجودة به.

نكهته تتحدث عن نفسها ، لدرجة أنه يمكن إعداد تحضيرات مختلفة من حيث الأطباق. شامل، غالبًا ما تدمج الثقافات المتعددة هذه الدرنة في تحضيراتهاحيث أن خصائصه المفيدة معروفة والتي سنتحدث عنها لاحقًا.

فعاليته بالنسبة للطعام تميزت بكونها بديلاً عن البطاطس. الشيء الجيد هو أنه لا يحتوي على كميات من الكربوهيدرات مثل هذا ، ولكن لا يزال ، تمكن من توفير المعادن والفيتامينات وجميع تلك العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان.

زراعة الروتاباجا

الشرط الرئيسي هو أن تتم زراعة اللفت في البيئات الباردة أو الرطبة. ومع ذلك ، هذا ليس كل ما تحتاجه ، لأنه من أجل حصاد هذا النوع من اللفت ، من الضروري أن يكون لديك تربة جيدة الحراثة.

وبالمثل ، يجب أن يكون لديك نظام صرف فعال لتجنب البرك أو ثقوب المياه. لهذا السبب، ينمو جيدًا في التربة حيث تكون المادة العضوية وفيرة.

عند هذه النقطة ، من الضروري أن نضع في اعتبارنا دائمًا أنه من أجل حصاد فعال، عليك إضافة سماد قديم قبل الشروع في البذر. سيؤدي ذلك إلى تقليل احتمالية وجود كتل أو صخور في الأرض.

أما موعد بدء حصاد براسيكا نابوبراسيكا، يجب أن يتم ذلك بعد نهاية الشتاء مباشرة. يسمى، بداية الربيع، على الرغم من أن هذا لا يجب أن يكون إلزاميًا.

هذا لأنه يمكنك زراعة اللفت بشكل مثالي خلال نهاية الصيف بحيث يمكن أن يحدث الحصاد في الخريف أو الشتاء. من التفاصيل الهامة التي يجب ملاحظتها هو ذلك ستحتاج إلى البذور لتتمكن من زراعتها وحصادها.

من المهم أن تكون دائمًا على دراية بالبذر لمنع التربة من الجفاف. لذلك كل وقت معين عليك أن تذهب لسقي الأرض وترطيبها. بعد حوالي ثلاثة أو أربعة أشهر ، سيكون الحصاد جاهزًا.

فوائد

سوف تفاجأ بكمية الفوائد والاستخدامات التي يمكن أن تعطى للنبات بأكمله. بعضها يشمل:

فعال في الوقاية من السرطان

تمتلك العديد من الفواكه والخضروات والخضروات والنباتات القدرة على منع نمو الخلايا السرطانية ، من بينها اللفت. السبب الرئيسي هو أن لديهم خصائص مضادة للأكسدة ، مما يجعل اللفت مصدرًا محتملًا مضادًا للسرطان.

يحسن وظائف التمثيل الغذائي في الجسم

هذه فائدة يمكن أن تفيد كل من البشر والحيوانات التي تتغذى على النبات. أن يكون خيارًا قابلاً للتطبيق وموصى به للنباتيين.

لا يمكن تجاهل روتاباجا لأنه يحتوي عمليا على جميع البروتينات التي يحتاجها الجسم. فضلا عن ذلك، يحتوي على كمية كبيرة من البروتين الذي يمكن أن يعزز النمو والشفاءوكذلك تكاثر الخلايا وتجنب تقلصات العضلات

يدعم صحة العظام

La براسيكا نابوبراسيكا إنه مصدر غني بالبروتين والمواد المغذية للجسم ، ولكنه أيضًا مصدر غني بالمعادن المهمة التي تحتاجها صحة العظام. من بين المكونات التي ستحصل عليها من المصنع الزنك والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور وعناصر أخرى.

وقد تبدو هذه المرافق أو الفوائد الثلاثة قليلة بالنسبة لك ، ولكن في الواقع هناك أكثر من 10 فوائد واستخدامات يقدمها هذا المصنع. إنه مصدر غني للطاقة والعناصر الغذائية أن قلة قليلة من الناس لا يفكرون فيها أو ليسوا على دراية بها.