تُعرف شجرة زيتون hojiblanca أيضًا باسم Casta de Cabra أو Casta de Lucena ، إنه من بين النوع الثالث في إسبانيا بقدر ما يتعلق الأمر بمساحة الزراعة.
نفس الشيء حوالي 265 ألف هكتار يقف فقط وراء المؤكد أصناف من أشجار الزيتونمثل Picual بمساحة مليون هكتار وكورنيكابرا بمساحة 270 ألف هكتار. يتم توزيع المحصول المقابل لشجرة زيتون hojiblanca عبر المناطق الأندلسية في قرطبة بمساحة 116 ألف هكتار حتى الوصول إلى غرناطة التي يبلغ عدد سكانها 27 ألفًا.
الأصل
نشأت شجرة زيتون hojiblanca في الأصل من Lucena في قرطبة واسمها يرجع أساسًا إلى لون الأوراق. عادة ما يكون لهذا النوع من أشجار الزيتون الجانب السفلي من أوراقها ذات لون فاتح إلى حد ما ، أي الأوراق البيضاء.
خصائص شجرة زيتون هوجيبلانكا
يحظى زيت الزيتون hojiblanca بتقدير كبير نظرًا للجودة الممتازة لللب وأيضًا بسبب ريفيته الرائعة. يقاوم ظروف الجفاف بشكل جيد للغاية، ويتكيف جيدًا مع أنواع تربة الحجر الجيري ، بالإضافة إلى أنه يمكن أن يتحمل المنتج البارد في مواسم الشتاء.
hojiblanca هي شجرة ذات قوة متوسطة إلى عالية ، وأغصانها طويلة جدًا ومثمرة ومتدلية قليلاً. تاجها متوسط الكثافة ومقاوم للغاية للظروف المعاكسة. أوراقها رمحية ، متوسطة العرض وممدودة ، الهوجيبلانكا هي نبات ذاتي التخصيب. مزهره في منتصف وقت متأخر ، حين حبوب اللقاح التي تطلقها ذات جودة متوسطة.
الزيتون
ومع ذلك ، يتراوح حجم ثمار زيتون هوجبلانكا بين متوسط وكبير حجمه أصغر من حجم الزيتون الدهني وكذلك الأنواع الخضراء ، على عكس ما يحدث مع Manzanilla Cacereña حيث يكون زيتون Hojiblanca أكبر. لها شكل بيضاوي ومتناسب أيضًا ، مما يجعلها جذابة للغاية لاستخدامها كزيتون مائدة. عند بلوغ النضج الكامل ، يتحول لون بشرتها إلى اللون الأحمر مع درجات البنفسجي وتأخر نضج هذا النوع من الزيتون.
تطبيقات
هناك طلب كبير على شجرة زيتون hojiblanca خاصة في إسبانيا بسبب زيت hojiblanca البكر الممتاز والتي يمكن استخلاصها من ثمارها ، كما أنها تستخدم على نطاق واسع كزيتون مائدة. يتم استخدامه كزيتون مائدة اتساق لبها ممتاز وهي مصنوعة باللون الأسود بأسلوب كاليفورنيا المفعم بالحياة.
من ناحية أخرى ، يتم استخدام زيتون hojiblanca لإنتاج زيت الزيتون hojiblanca الذي يحظى بتقدير كبير نكهة مميزة. في العديد من المناسبات ، يتم دمج الزيت المستخرج مع زيوت أخرى مماثلة ليس فقط لتحسين نكهته ولكن أيضًا لتحسين خصائصه. وهذا هو بهذه الطريقة يتم الحصول على زيت ذو نكهة فريدة وأنه أيضًا أكثر متانة. ينصح العديد من المتخصصين بهذا الزيت لما له من خصائص ممتازة مفيدة لصحة جسم الإنسان.
خصائص زيت هوجيبلانكا
هذا النوع من الزيت يستخدم كثيرا كغذاء، إما لتتبيل السلطة أو لقلي أطعمة معينة. من بين خصائصه يمكننا أن نذكر ذلك يحتوي على نسبة عالية من الدهون غير المشبعةs ، بالإضافة إلى أحماض اللينوليك والأوليك ، بحيث إذا تم تناولها بشكل متكرر ، فمن الممكن الحفاظ على مستويات الكوليسترول في حالة ممتازة.
أيضازيت الزيتون يحتوي على كمية جيدة من فيتامين هـ، مما يساعد على مكافحة الضرر التأكسدي الذي يظهر على المستوى الخلوي. ينصح باستهلاك هذا الزيت خاصة عند الأطفال ، للاستفادة بشكل أفضل من خصائصه.
رعاية وزراعة
زيتون الهوجبلانكا يمتلك القدرة على التجذر بطريقة متوسطة، مما يجعل من الممكن الانتشار من خلال عملية الإرذاذ. كما ذكرنا من قبل إنها شجرة شديدة المقاومة تتكيف مع الظروف القاسية سواء بسبب الحرارة أو البرودة ، فهي لا تتطلب عناية خاصة لأنها تدعم الفصول الأكثر سخونة وبرودة.
الأوبئة والأمراض
على الرغم من كونها شجرة شديدة المقاومة ، إلا أن بعض الآفات و الأمراض يمكن أن يسبب الكثير من الضرر للفاكهة.