Терминът бебешки зеленчуци Той става особено популярен сред потребителите, тъй като започваме да го срещаме все по-често в супермаркетите, а този вид зеленчуци присъстват все по-често в домашни и ресторантски рецепти.
Но какво точно е бейби зеленчук? Нека го анализираме подробно и да научим повече за този вид зеленчуци.
Какво представляват бебешките зеленчуци?
Те са нормални и обикновени зеленчуци, но Това са малко по-малки версии от обикновено., защото се берат преди да достигнат пълния си размер.
Беритбата се извършва, когато Зеленчукът е все още незрял и малък по размер. Това го прави по-нежен и има по-деликатен вкус.
В момента можем да намерим бебешки версии на най-популярните зеленчуци, като моркови, краставици, броколи, тиквички и др.
Размерът им е доста любопитен и точно поради тази причина са добър начин за Тези, които са по-малко „приятелски“ настроени към зеленчуците, се приближават до тях. В случая с децата е много по-лесно да ги убедите да ядат зеленчуци, ако ги видят в мини версията им.
Друга причина за техния успех е, че вкусът им е мек и могат да се добавят към стотици ястия. Те дори могат да се консумират сурови.
Сред неговите характеристики ще подчертаем:
Малък размер
Те са мини версии на зеленчуци, които обикновено присъстват в нашата диета. Не че са друг сорт, същите са както винаги, но прибрани преди време. Това е Бебето морков не е поджанр на моркова.
Нежна текстура
Тези зеленчуци са по-апетитни, защото текстурата им е по-нежна и по-мека от напълно узрелия им вариант. Следователно, Яденето на зеленчук в мини версия е по-приятно изживяване, дори ако се приемат сурови.
деликатен вкус
Вкусът на бебешките зеленчуци е малко по-различен от тяхната версия "голям". Обичайно е, че те са по-сладки и в тях липсва горчивината, характерна за някои сортове зеленчуци.
жив цвят
Тези мини сортове често имат живи и привлекателни цветове. Което ги прави добър вариант за придаване на нотка свежест на ястията.
гъвкавост
Поради техния размер и текстура, те могат да се използват в голям брой рецепти. Могат да се добавят сурови към салати, но Те също могат да бъдат част от пържени картофи, супи, яхнии или яхнии. И са вкусни приготвени на пара, на скара или печени.
Време за готвене
Тъй като вашият размер е по-малък и текстурата му е по-нежна, Времето за готвене е по-бързо от това на същите зеленчуци. когато ги използваме в тяхната напълно разработена версия. Затова са добър избор, когато бързаме в кухнята.
Как се отглеждат бебешки зеленчуци?
Ако обмисляте да добавите бебешки зеленчуци към градината си, ето ключовете за постигане на добър резултат:
Подготовка на почвата
Започнете, като подготвите почвата, като добавите малко компост или органичен тор, за да подобрите нейната структура и да я направите по-плодородна. Освен това, уверете се, че има добър дренажен капацитет, тъй като преовлажняването не е добро за корените на зеленчуците.
Изберете семената
Решете кои бебешки зеленчуци ще отглеждате. Някои доставчици вече имат специално подбрани семена да се събират в ранните фази на растеж.
сеитба
Засявайте семената според нуждите на всеки сорт зеленчук. Като особеност, тъй като зеленчуците няма да се развият напълно, можете да поставите семената по-близо едно до друго отколкото когато ще направите реколта от пълен цикъл.
напояване
Уверете се, че субстратът остава равномерно влажен, но не мокър. Имайте предвид, че бебешките зеленчуци не понасят добре сушата, но Също така не е добре да ги подлагате на прекомерна влажност.
Борба с плевелите
Пазете района около разсада си чист от плевели, така че да не се налага да се конкурират за хранителни вещества, вода и слънчева светлина. Нанесете малко органичен мулч наоколо от площта, в която сте засадили семената, ще ви помогне да намалите появата на плевели.
Оплождане
Най-доброто нещо в тези случаи е да се прилагат органични торове като домашен компост или малко тор. Ако ще използвате промишлен тип тор, уверете се, че е разработен за зеленчуци.
Прибиране на бейби зеленчуци
Ключът към получаването на тези мини зеленчуци е да ги съберете на ранен етап от растежа им. В зависимост от сорта, който сте засадили, ще трябва да направите събирането в един или друг момент.
Идеалното е да ги берете, когато са още малки и крехки, но са достатъчно узрели, за да имат добър вкус.
Съхранение и консумация
След като младите зеленчуци са прибрани, Можете да ги консумирате пресни или да ги съхранявате в хладилник за няколко дни. Използвайте ги и за приготвяне на консерви.
Кои са най-известните
Оставяме ви малък списък с най-популярните бебешки версии:
- Бейби моркови. Те са нежни и сладки, могат да се консумират дори като предястие, както и да се приготвят на яхнии или пържени картофи.
- Бейби тиквички. Благодарение на мекия си вкус и нежна текстура, те са идеални за печене, сотиране, добавяне към яхнии и дори за пълнене.
- Бейби краставици. Те се отличават със своята свежа текстура и освежаващ вкус. Най-често се консумират сурови в салати, в сандвичи или мариновани в оцет, за да се направят класически туршии.
- Бебе чушки. Те са високо ценени, защото имат мек и сладък вкус. Могат да се консумират сурови като предястие, но са подходящи и за печене и сотиране.
- Бейби броколи. Мини версията на броколите е много интересна алтернатива, за да накарате малките в къщата да ядат повече зеленчуци.
- Бейби спанак. Спанакът с млади, малки листа е нежен и има леко сладникав вкус. Това ги прави истинска наслада.
Бейби зеленчуците малко по малко завладяват кухните по света и е интересно да ги отглеждаме в собствената си градина. Смеете ли с тях?