Бяла горчица (Sinapis alba)

La бяла горчица Това е растение, което има важни и интересни приложения в кухнята. Но бихте ли искали да знаете как да се грижите за него, за да можете да се възползвате от него по здравословен начин? Ако сте отговорили да, тогава ще ви кажа и какви са неговите характеристики.

По този начин, ще знаете как да го идентифицирате, в допълнение към това какви са онези основни грижи, които трябва да осигурите, за да бъде здрава.

Произход

Бяла горчица, чието научно име е Синапис албаЕ едногодишна билка, известна още като жълта горчица. Родом е от средиземноморския регион и достига височина до 75 см.

Характеристики на бялата горчица

Има изправен и разклонен лагер, с приосновни листа с дължина 5 до 15 см и ширина 2-6 см, с лопатки, с назъбен ръб; горните му листа са лопасти и змийски назъбени.

Цветята са групирани в гроздове до 30 см. Те са с диаметър около 10 мм и са жълти. Плодът съдържа 1 до 4 семена, кафеникаво-кафяви на цвят и заоблени.

Друга характеристика на това растение е това дава плодове с продълговати клюнове и с твърдата си долна част, освен че има характерната миризма на горчица, която познаваме. Обикновено някои хора са склонни да го бъркат с Synapse arvensis, подобен вид, но който има различни плодове.

Този вид растения дава плодове годишно, където можете да го разпознаете по изправената и разклонена трева, който има размер между 30 и 80 см, където стъблото му е грапаво, без жлези и рефлексни косми.

Освен това листата на бялата горчица се редуват с широки долни и с дръжка в края на тези. Цветовете му растат на гроздове, имат светложълт цвят, имат четири разминаващи се чашелистчета с дължина от 4 до 5 мм и четири венчелистчета с дължина от 8 до 10 мм.

Що се отнася до плодовете му, той е сух, отваря се спонтанно и има дължина от 20 до 45 мм, обикновено твърда от долната страна и със сплескана, консолидирана сметка.

Какви са грижите им?

Ако искате да имате копие, препоръчваме да му осигурите следните грижи:

• Първото нещо, което трябва да имате предвид, е, че обикновено не се подрязва растение.

• Напояването с бяла горчица не трябва да се залива тъй като не го издържа, но издържа на определено време на суша, така че е най-добре да изчакате, докато има 3 см дълбочина на сухата почва, за да го напоите отново.

• На полето трябва да изчакате, докато растението има поне 4 листа за поливане, но можете и да изчакате само да вали.

• Напояването трябва да се извърши 3 до 4 пъти седмично през лятото и останалата част от годината на всеки 4 до 5 дни.

• За тора с бяла горчица препоръчително е да се използват торове, които са органични имат фосфор и калий и имат по-малко азот.

• Абонатът трябва да се направи от началото на пролетта с екологични торове, веднъж месечно и до края на лятото.

Ако използвате това растение за хранене на животни, най-хубавото е, че не е когато цъфти, тъй като на този етап е токсичен за тях. Препоръчително е да се консумира с голяма разлика във времето до периода на цъфтеж

За отглеждане на бяла горчица трябва да се прави на пълно слънце, на открито, за да може да цъфти и да дава плодове. Въпреки това, можете да направите това в гърне или в градината, стига да има добър дренаж за засаждане

За засаждане на нови насаждения, трябва да посеете семената им в тава за разсад и след като са високи от 10 до 15 см, ги трансплантирайте в отделни саксии или във вашата градина

Съвети за засаждане

La Синапис алба Това е растение, което има международно отглеждане и което обикновено расте в умерени зони, смятам, че това е най-използваното в търговската мрежа. И за отглеждането му, необходими са три основни характеристики или изисквания, които са:

• Земята за отглеждане на бяла горчица трябва да бъде глинеста, пясъчна и донякъде суха.

• Трябва да посеете семената на растението редове, които са на около 25 см един от друг.

• Торът, който трябва да се използва, трябва да е такъв, който не съдържа азот, следователно използването на оборски тор не се препоръчва.

Съобразявайки се с горното, бяла горчица в студен сезон Ще отнеме само около 30 дни, докато листата ви имат характерния вкус от това и следователно може да се намали.

След четири седмици ще се появят жълтите цветяВ крайна сметка техните стъбла ще имат семена и трябва да се внимава специално за тях, тъй като те обикновено са много крехки и лесно се чупят, така че ще е по-добре да ги отрежете, докато са още зелени.

Семената на бялата горчица имат жизнеспособност 7 години, при условие че са съхранявайте на тъмно, хладно и сухо място, нещо, което допринася много за бъдещите насаждения, които искате да направите

Вие вредители

Насажденията от бяла горчица могат да бъдат засегнати от много вредители, които може значително да навреди на началото на реколтата или когато е на път да цъфти. Зелевите молци се срещат в този вид вредители, един от най-разрушителните в света, тъй като той се храни с цветята, листата и издънките на въпросното растение.

Друг от вредителите, които засягат бялата горчица, е обезлистваща вакита, която понякога може да засегне посевитеи че може да повлияе на плантацията както на неговите ларви, така и на възрастните екземпляри, като по този начин причинява загуба на листната площ.

Също листни въшки, Те също така са склонни да засягат плантации с бяла горчица, въпреки че е по-често при посевите от черна горчица, тъй като е по-податлива. Листните въшки могат да се размножават бързо, като по този начин причинява големи щети на посевите от бяла горчица и може да се появи върху тях по време на вегетативния растеж.

приложения

Освен че се използва като украшение, основната му употреба е кулинарна. Всъщност семената се използват цели за ароматизиране на кисели краставички и винегрети или препечени филийки. Семената на бялата горчица също се използват цели като съставки в маринати и за приготвяне на кисели краставички.

Важен аспект, който трябва да се подчертае за това растение, е, че всичко, което се вижда повърхностно в него, е годно за консумация има голяма привлекателност за кулинарните изкуства.

Като цяло, благодарение на мекия и деликатен вкус е така използвани за смесване на различни билки и подправки в кухнята. Освен това от листата му се правят вкусни супи и салати, които радват всички вечерящи, които ги опитват.

Друго изискано приложение е със зеленчуци, където е необходимо да ги варите поне половин час в солена вода, да ги отцедите и да ги поднесете с наситнен лук, няколко дресинга и зехтин, сол и лимон. Това ще придаде на тези храни впечатляващ вкус.

Противопоказания

Както всички растения, които имат химически съединения, бяла горчица има противопоказания, тъй като излишната консумация на това, може да повлияе на организма на човек, причинявайки заболявания или заболявания.

При жените те могат да бъдат засегнати, ако консумират листа, семена, цветя от бяла горчица по време на бременността си, тъй като съдържанието на глюкозинолат може да причини аборт или увреждат щитовидната жлеза на бебето, което кара щитовидната жлеза да не работи правилно в бъдеще.

Директната употреба на бяла горчица като външно лекарство трябва да се избягва при тези, които имат дермална свръхчувствителност, както и избягвайте да го използвате на зони, които са раздразнени, синини, по лицето, които са мехури или страдат от псориазис.

Друго противопоказание, което това растение има, е използването му, когато има язви по кожата или със симптоми на дерматит, тъй като може да причини тежки изгаряния на кожата.

Ако страдате от гастрит, диспепсия и храносмилателни язви, не трябва да консумирате бяла горчица, тъй като съставът му ще раздразни стомаха ви и че функциите на това се стимулират.

По същия начин тези, които страдат от проблеми с кръвообращението и съдовете, които страдат от бъбречна колика, цистит или други инфекции на пикочните пътища, трябва да се избягва продължителна консумация на това растение, както и неговите производни.