Авокадото е плод, роден в Мексико, който има едно семе. Днес разнообразие от повече от 400 вида авокадо, определени в зависимост от неговия размер, текстура, форма и характеристики, свързани със зрелостта му. Има три раси на плодовете: мексиканска, гватемалска и антилска.
Най-консумираните видове авокадо
Има авокадо
Това може би е от вида най-разпространеното авокадо в света и следователно най-консумирана в Испания, тя има светлозелена пулпа с вкусен вкус, който я прави предпочитана от потребителите. Има груба кожа, с тъмнозелен цвят, който при узряването си става лилав.
Това авокадо е от гватемалски тип, така че се разбира, че има пулп с отлично качество и малко влакнест, с деликатен ядков вкус, поради произхода си, той е вид, който има малка устойчивост на студ. Успехът, постигнат от авокадото Hass, е толкова важен, че Само в САЩ той представлява 95% от авокадото, консумирано в тази страна..
Лампа Hass Авокадо
Това е разновидност на обикновения хас, макар и по-голям и закръглен. Кожата му е с много тъмнозелен цвят, който потъмнява още повече, когато узрее. По същия начин, обилната му пулпа е бледо зелена с малко по-кремообразна консистенция от своя роднина Hass. Има вкус, подобен на ореха, а семената му са малки..
Шокет авокадо
Родом е от щата Флорида, представлява хибридизация на два различни вида: гватемалско и антилско авокадо. Има овален вид, кожата му е мека, ярко зелена и с високо съдържание на вода. Мека пулпа с кремообразен и вкусен вкус. Това е кръстосване на авокадо от гватемалски тип с доста голям Антил, до степен, че може да тежи повече от килограм. Когато изрежете по повърхността му, той отделя гладка течност.
Авокадо Гуен
Той е потомък на авокадото Hass, разработено в щата Калифорния. Той е с кръгла форма, дебела и груба кожа, зелена през целия си зрял етап, малко по-обемна от авокадото Hass. От малки до средни семена, кремообразна каша с изключителен вкус. Въпреки дебелата и груба кожа, тя е авокадо много лесно се бели.
Лула авокадо
Това е вид, роден в Южна Флорида, външният му вид е подобен на круша, с големи семена, тъмнозелена и лъскава кожа. Това е авокадо, което расте много бързо и се адаптира към голямо разнообразие от климат, включително и студен. Големият враг на този вид е крайбрежната гъба.
Авокадо Мексикола
Това е сорт, роден в Мексико, откъдето идва и името му. Много тъмно лилав на цвят, практически черен; кожата му е тънка и мека на текстура, с големи семена. Това е плод, който има пулп с отлично качество и много изискан. Има и такива, които твърдят, че вкусът му е подобен на анасон. В допълнение към богатата си пулпа, кожата й също е годна за консумация.
Пинкертон авокадо
За разлика от други видове авокадо, които имат овална или крушовидна форма, Pinkerton има удължена форма. Груба кожа, плътна, зелена на цвят. Семената му са малки, а бледозелената пулпа е богата на масла и предлага много вкусен ядков вкус. Той се адаптира добре към различни почви и климат, толерира студ и студ.
Рийд авокадо
Той е кръстен на създателя си Джеймс Рийд, който го е разработил в края на XNUMX-те години. Има кръгъл вид; дебела кожа, но с гладка текстура на допир, тъмно зелена и лъскава, това е едно от най-големите познати авокадо. Целулозата му е златиста и има орехов вкус, мек на небцето, така че някои смятат, че това е авокадото с най-добър вкус.
Авокадо Brogdon
Това е идеално авокадо за отглеждане в студени райони, това е бързо растящ вид. Това е средно голямо авокадо, с тегло, което варира от 400 до 700 грама. Кожата му е изключително тънка, до степен, че е трудно да се бели. Кожата му е тъмно зелена до лилава, ценена заради богатия си маслен вкус.