Когато говорим за здравословна диета, не можем да попречим на зеленчуците да дойдат в главата ни. Но колко видове зеленчуци съществуват? Това е въпрос, който много хора могат да зададат и на който е трудно да се отговори, тъй като има толкова много сортове и видове зеленчуци. Всеки вид зеленчук има своите уникални характеристики и полезни здравословни свойства.
В тази статия ще се опитаме да класифицираме всички видове зеленчуци според различни аспекти, за да ги вземем предвид. Ако искате да научите повече за зеленчуците, това е вашият пост.
Зеленчуци за здравословна диета
Много добре знаем, че ако искаме да имаме балансиран хранителен план, за да постигнем максимални ползи за нашето здраве и подобряване на когнитивните способности, трябва да въведем зеленчуци в диетата. Различните видове зеленчуци помагат за предотвратяване на основните заболявания, които започват в зряла възраст. Ето защо е необходимо децата да имат добро образование, когато въвеждат зеленчуци в диетата си. Тази област на родителите и в училищата трябва да възпитава добри хранителни навици. По този начин правим ястията приятен момент, когато става въпрос за включване на разнообразие от зеленчуци.
Зеленчуците имат много добри свойства и има милиони видове. Можем да ги разделим в зависимост от техните характеристики, начин на готвене, начин на консумация и т.н. Основен аспект, който имат зеленчуците, когато става въпрос за постигане на целта ни за загуба на мазнини, е които едва съдържат калории. Това е добър начин да останем на лечение и да включим необходимите витамини и минерали в нашето тяло. Ще видим различните видове зеленчуци, които съществуват.
Зеленчукови видове
Листни зеленчуци
Те са зеленчуците, които образуват ядливи листа и които обикновено имат нежна текстура. Това са зеленчуците, може би най-известни, защото са тези, които се включват в салатите. Имаме за пример манголд, агнешка салата, зеле, маруля и всички нейни сортове, спанак, ендивия, ендивия и др.
Нищо повече от с сортове маруля има време за разговор. Трябва да имаме предвид, че една от най-консумираните марули е айсбергът и въпреки това той съдържа най-малко хранителни свойства. Въвеждането му в здравословна диета не се препоръчва, тъй като, Въпреки че калорийният прием е минимален, хранителният прием също.
Стъблени зеленчуци
Това са зеленчуците, от които се използват нежните стъбла. Тези стъбла могат да се консумират както coludos, така и варени и по много начини. Те обикновено са доста хранителни и нискокалорични. Най-известните са магарешки бодил и аспержи. Аспержите са най-търсените дръжки в целия свят и се използват широко в почти всички видове ястия като гарнитура, салати и зеленчукови кремове.
Зеленчуци със съцветия
Тези зеленчуци получават това име, защото се възползват от съцветията, когато са нежни. Тези зеленчуци са богати на витамини и минерали, въпреки че са склонни да произвеждат някои газове за хора, които не са свикнали да въвеждат този вид продукти в диетата. Имаме най-популярните съцветия зеленчуци, които са карфиол и броколи.
Броколите са една от най-малко желаните храни от населението, има много начини да го приготвите, за да го направите здравословен вариант и можем да извадим този по-горчив вкус, който може да има. Например можем да го придружим с малко сирене гратен, нулев сос или да ги сложим в зеленчуков крем, придружен от други, където вкусът му не се откроява.
Жълтъчни зеленчуци
Тези зеленчуци се наричат така, защото това, което се използва, е жълтъкът. Имаме артишок, брюкселско зеле и различни зелени зеле. В жълтъка, където се намират повечето хранителни вещества от този зеленчук.
Съществуват и някои начини за разделяне на зеленчуците в зависимост от кълняемостта на зърнените и бобовите семена и техния състав или място на произход.
Видове зеленчуци според състава им
Знаем, че повечето зеленчуци са с ниско съдържание на въглехидрати. Обикновено те обикновено не надвишават 30 калории на 100 грама. Това ни прави добър вариант за въвеждане в нискокалорични диети. Благодарение на факта, че те също имат високо съдържание на фибри, те осигуряват ситост, тъй като голям обем храна заема по-голямо място в стомаха, но почти няма калории.
Ще поставим малък списък с най-често срещаните зеленчуци, които могат да бъдат въведени в нашата диета поради ниското им съдържание на въглехидрати и засищащата им сила:
- Чард
- артишок
- броколи
- аспержи
- Коулс
- спанак
- Лечугас
- Тученица
- апио
- Покълнала люцерна
Това са най-консумираните зеленчуци, които могат да бъдат въведени в диетата, тъй като са с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на фибри.
Видове зеленчуци, както се готвят
Това е друг от начините, по които можем да класифицираме различните видове зеленчуци. Има голямо разнообразие от тях, които могат да се консумират сурови, въпреки че други са по-удобни за ядене варени. Почти винаги се препоръчва да се ядат зеленчуци сурови, тъй като те запазват всички витамини и не ги губят по време на процеса на готвене. Някои от тях обаче се препоръчват да се консумират варени, тъй като могат да бъдат несмилаеми, ако се консумират сурови. Пример за тях са зелето. Можете да ядете брюкселско зеле напълно сурово, но то е несмилаемо.
В семейството на зеленчуците, които Препоръчително е да готвим имаме броколи, карфиол, зеле и с къдрава. Това, което не се препоръчва при готвене, е пърженето на зеленчуците. Има хора, които правят плодове за зеленчуци, но са очукани. Ето как, освен да премахнем хранителните вещества от зеленчуците, добавяме огромно количество наситени мазнини.
Много по-удобно и здравословно е да сварите много от зеленчуците или да ги скарате. Друг начин да готвите зеленчуци по здравословен начин е да готвите на пара.
Надявам се, че с тази информация можете да научите повече за различните видове зеленчуци и необходимостта да ги въведете в здравословна диета.