Нахутът е храна, която заедно с други елементи, можете да приготвите вкусни ястия за консумация от човека. Толкова много, че днес можете да намерите огромно разнообразие от рецепти, които да направите. Въпреки това, има много информация, която е неизвестна за тях, както неговото свойство, така и хранителните му вещества. Но най-важното нещо, което все още пренебрегват, е разнообразието от нахут, което съществува.
Така че днес ще споменем някои видове най-продаваните бобови растения и се консумира по такъв начин, че да можете да разграничите всеки един от тях и да знаете кое ястие може да се направи в зависимост от вида на нахут.
Някои свойства на нахута
Преди да започнем работа с момчетата, искаме да знаете това консумацията на нахут носи отлични ползи за хората. По-голямата част от нахута имате около 20% растителен протеин на всеки 100 грама, които консумирате. Към това се добавя, че те са чудесни източници на протеин, калий, витамини от група В, желязо, минерали и др. Така че нямате причина да не консумирате някакъв вид нахут.
Различни видове нахут
От самото начало ви казваме това има около 40 различни вида нахут. По-долу ще посочим най-подходящите и тези, които се консумират най-вече в Испания.
кастилски
Известен е още като нахут и е най-известният от всички видове. Появата му е във формата на сфера с жълт или кремав оттенък, в зависимост от точката на зрялост. По същия начин, има донякъде подчертан клюн в единия край и кожата им има тенденция да се набръчква. И именно благодарение на тази характеристика на кожата, употребите в кухнята са многобройни.
Млечно бял
За да намерите реколта от този нахут ще трябва да посетите Андалусия или Естремадура да видите плантации от млечно бяло отблизо. Причината този вид да се отглежда се дължи на високото качество на самия нахут. Почти подобен на първия вариант, това има кремав оттенък, но с тенденция към бяло.
Но това, което го отличава от предишния, е това формата на това зърно е плоска и удължена. Що се отнася до текстурите, те са доста твърди и след като се приготвят, те придобиват гладка консистенция, идеална за приготвяне на яхнии или силни приготовления.
Андалуски Венозен
Това зърно идва от полетата на Гранада и, както двете предишни зърна, е свързано с семейство кабули. Що се отнася до формата на този нахут, той е удължен и размерът му е голям в сравнение с други нахут.
След като Андалуски Венозен Приготвен е, вкусът му е интензивен и с добър акцент. Това го прави идеален вариант за приготвяне на яхнии и яхнии. Въпреки че ако това не е вашият вкус, Можете добре да използвате този нахут за приготвяне на салати или кремове. Дори е толкова гъвкав, че можете да приготвите бобови брашна с този тип.
Чамад
Външният вид на този нахут много прилича на прасковите, но с много по-малка версия. На испански е известен като плод на хидратация и неговото отглеждане Вижда се главно в Андалусия, макар че също е така в Гранада има места, където отглеждат Chamad. Що се отнася до формата му, можем да кажем, че външният му вид е извит във върха, който има отдолу.
Цветът му е кремообразен и неговата текстура веднъж приготвена е гладка, въпреки че интензивността на вкуса му не е толкова силна в сравнение с други негови роднини. Струва си да се спомене това можете да готвите или да приготвяте пюрета и кремове с този вид нахут.
Педросилано
В този случай е така изключително малък нахут и със сферична форма. Нормалното е, че отглеждането му се наблюдава главно в градове като Салмантино де Педросильо ел Рало. Въпреки че е много често да се виждат и плантации от този вид нахут в провинции като Андалусия, Кастилия ла Манча и Кастилия и Леон. Що се отнася до вашата кожа, мек е на допир и е разделен от линия, която минава през целия център.
Любопитен факт за този вид нахут е, че когато става въпрос за готвенето му, се нуждае от по-дълго време за готвене от останалите вече споменати.