Риганът е ароматна билка с отличителен и многостранен вкус, която се използва в различни кулинарни рецепти от векове. Той се използва широко в средиземноморската кухня, но се среща и в много други кухни по света, включително мексиканска и гръцка. В допълнение към кулинарната си употреба, риганът се използва и в традиционната медицина за лечение на различни състояния, от главоболие до респираторни проблеми. Затова отглеждането на това растение у дома не е никак лоша идея. Но кога се събира риганът? И как да го направим?
Нашата цел е да отговорим на тези въпроси. Трябва да се каже, че риганът може лесно да се отглежда в градина или в саксии на закрито, а ежегодният му цъфтеж привлича голямо разнообразие от опрашващи насекоми. Освен това този зеленчук е известен със способността си да отблъсква вредители, което го прави идеален за органична градина. В тази статия ще проучим по-нататък свойствата и употребата на риган, включително неговото събиране и неговите кулинарни и медицински приложения.
Кога може да се бере риган?
Когато говорим за риган, имаме предвид ароматна билка със зелени листа и лилави или розови цветове, използвана в кулинарията и в традиционната медицина. Има силен и характерен вкус и се използва широко в средиземноморската кухня, но и в други кулинарни култури по света. Освен това риганът се използва и като естествено лекарство за различни състояния, така че няма да навреди да го отглеждаме в дома си. За щастие лесно се отглежда но трябва да знаем кога се събира риганът.
Тази задача трябва да бъде изпълнена когато цветовете и листата са напълно развити, обикновено от средата на лятото до началото на есента. За събиране на риган клонките се нарязват и сушат на открито, далеч от пряка слънчева светлина. След като изсъхне, може да се съхранява в херметически затворен съд и да се използва като подправка в готвенето. След това ще обясним по-подробно как да го направите.
Как да събираме и сушим риган?
Сега, когато знаем кога се събира риган, е време да разберем как да изпълним тази задача. Първото нещо, което трябва да направите, е да отрежете клонките. За целта трябва да използваме градински ножици или остър нож и да подберем клонките, които желаем. То е от изключителна важност оставете достатъчно листа на растението, така че да може да продължи да расте и да произвежда, Така че нека не бъдем прекалено алчни! След като тази работа е свършена, имаме две възможности за изсушаване на ригана:
- Сухо на въздух: При този метод трябва да поставим клонките риган, които сме събрали върху равна повърхност и да ги оставим да изсъхнат на открито, далеч от пряка слънчева светлина. Това може да отнеме от една до две седмици, в зависимост от влажността и температурата на околната среда.
- Окачване на ригана с главата надолу: Друг вариант е стръкчетата риган, които сме събрали, да закачим с главата надолу на хладно и проветриво място, докато изсъхнат напълно. Това помага да се предотврати натрупването на влага и мухъл.
Който и вариант да изберем, значи е време за съхранение на ригана. Когато клонките са вече сухи, трябва да премахнем листата и да ги съхраняваме в херметически затворен контейнер. Можем да съхраняваме този контейнер по-късно в килера или в хладилника, според нашите предпочитания и нужди. И това е! Вече можем да използваме риган от собствена реколта за приготвяне на различни изискани кулинарни рецепти.
използва риган
Както споменахме по-рано, риганът е ароматна и пикантна билка, използвана в кулинарията за добавяне на вкус към голямо разнообразие от ястия. Използва се преди всичко в средиземноморската кухня за подправяне на тестени ястия, месо, зеленчуци и сосове. В допълнение, това растение се използва в цял свят като ароматизатор. В зависимост от региона, хляб, супи, яхнии и гювечи обикновено се правят с тази ароматна билка. Можем да намерим и различни масла и оцети, направени с риган. Те са много популярни в кухнята за овкусяване на салати, маринати и други ястия.
Освен широкото му приложение в кухнята, Риганът е много популярен и в областта на здравето, благодарение на своите лечебни свойства. Ето защо не е изненадващо, че се намира в различни природни лекарства за лечение на респираторни заболявания, главоболие и храносмилателни проблеми.
Така че можем да кажем, че риганът е универсална билка, която е високо ценена в кухнята заради своя вкус и аромат. Известен е и със своите лечебни свойства и използва се в голямо разнообразие от продукти, от масла и оцет до инфузии и сиропи.
ползи
Както можем да заключим от многото му приложения, риганът има няколко свойства, които са много полезни и изгодни за нас. Нека да видим какви са те:
- Вкус и мирис: Риганът е известен със силния си вкус и аромат, което го прави популярна кухненска билка за овкусяване на голямо разнообразие от ястия.
- Лечебни свойства: Доказано е, че тази ароматна билка има антибактериални, противовъзпалителни и болкоуспокояващи свойства. Поради това обикновено се използва като естествено средство за лечение на респираторни проблеми, главоболие и храносмилателни проблеми.
- Източник на хранителни вещества: Риганът е богат на антиоксиданти и витамини, включително витамин С и витамин К. Освен това той е добър източник на желязо, калций и манган.
- лесно отглеждане: Сякаш това не е малко, това растение е лесна за отглеждане билка, която може да се отглежда както на закрито, така и на открито. Устойчив е на болести и неприятели и изисква малко поддръжка. Какво повече можем да искаме?
Накратко, можем да кажем, че риганът е универсална билка, която не само е станала толкова популярна заради вкуса и аромата си, но и заради лечебните си свойства и лесното си отглеждане. Той е популярна съставка в готвенето и също така се използва в голямо разнообразие от продукти за здраве и уелнес. Тези видове растения никога не пречи да имате у дома!