Всеки, който обича пикантното, ще хареса тази статия. Ще говорим за най-горещите люти чушки в света. Става въпрос за Нага жолокия. Известен е с общото си име като призрак лют пипер и се отнася до болката, която буквално причинява, когато го яде. Отглежда се предимно в щата Насам и е известен и с други имена като Bhoot Jolokia, Bih Jolokia, Ghost Chili и Ghost Pepper.
Ако сте запалени по лютите люти чушки, ще поговорим за характеристиките, отглеждането и свойствата на Нага жолокия.
ключови характеристики
Това име не е рандомизирано. Ако потърсим терминологията, можем да видим, че jolokia означава растение, а bih означава отрова. Тъй като буу идва от размера на растението, той може да бъде обобщен като термин бхуу джолокия означава отровно растение. А именно, нивото му на пикантност става толкова силно, че е отровно. Вече много хора се оказват много ужилени от сърбежа, понесен от куаресменьо чили. Представете си колко сърбящ трябва да бъде Naga jolokia.
И не за по-малко този пипер е регистриран в Книга на рекордите на Гинес до 2010 г. като най-горещата в света. В пикантна скала той има 1.040.020 1912 XNUMX SHU. Топлинната скала се измерва в отоплителни тела Scoville. Създаден е през XNUMXг.
Всички чушки принадлежат към рода Capsicum, защото в тях има компонент, наречен капсаицин. Това вещество е това, което стимулира рецептора, който имаме в кожата, което ни дава да разберем колко е топло или студено в околната среда. Когато изядем парче от Нага жолокия, тези рецептори се активират, карайки ви да повярвате, че получавате нещо горещо, когато наистина не е така. В скалата на SHU можете да знаете количеството капсаицин, което има пиперът. Колкото повече имате това вещество, толкова повече ще ви боли.
Ефектът, който това вещество произвежда в организма, прави, че веднага след като влезе в контакт с кожата, очите се затварят и дишането започва да се затруднява. Много хора експериментираха с „предизвикателството с призрачни люти чушки“ и се оказаха наистина лоши. И то е, че в зависимост от количеството, което ядете, това ще ви повлияе горе-долу. Само парче пипер Това може да ви причини час болка, треперене и усещане за парене във вас. Всичко това се превръща в болка в стомаха и чувство на зле.
Ето видео на аматьор, който се храни Нага Джолокия:
Традиционни употреби на Нага жолокия
Този пипер е свързан с многобройни селскостопански дейности в региона. Не е само за да правите глупави предизвикателства и да се наранявате, докато се опитвате да изядете една чушка. От него се правят многобройни хранителни формули, които включват този вкус. Може да се използва в създаването на ароматизиращо къри, тъй като има висок аромат и качествена пикантност. Трябва да знаете как да го използвате, за да се възползвате от всички негови положителни аспекти. Добавено към правилната съставка и в правилната концентрация, призрачният чили може да бъде удоволствие.
Въпреки че изглежда противно на това, което може да се вярва, този пипер се използва и за многобройни лечебни лечения. Използва се за лечение на главоболие, проблеми с нощната слепота, артрит, гастрит, ревматизъм, други храносмилателни заболявания и за намаляване на хроничната конгестия. Това не е ядене на парче пипер и ще се излекуваме от всички тези патологии. Това означава, че част от неговите компоненти се използват при приготвянето на лекарства, необходими за лечението на тези проблеми.
От друга страна, някои изследвания върху Нага жолокия Те помогнаха изключително много да се възползват от него в други аспекти като:
- мощност втвърдяване на храната, без да е необходимо тя да се охлажда. Това намалява разходите за лечение и увеличава рентабилността.
- Можете да лекувайте астма, ако се консумира в много ниски количестватъй като помага за разширяване на кръвоносните съдове.
- С него можете да създавате мехлеми за лечение на някои мускулни болки.
- Използва се за облекчаване на зъбобол.
- Ако малки количества се смесят с малко лимонов сок, това може да помогне за повишено изпотяване и да помогне за изхвърлянето на токсините от тялото. Освен това помага на тялото да елиминира топлината.
- Друга употреба е като стимулиращ афродизиак.
Медицински и научни приложения
Някои народи, които живеят в близост до гори, използват пипер на прах или дим, отделян при изгаряне, за да пазят слоновете далеч от посевите. Той е отглеждал Нага жолокия в селата Асам (в Индия) за повече от 7.000 години.
По отношение на медицинските цели той има приложение при лечението на затлъстяване, противоракови терапии и като антиоксидант и антимикробен агент. Капсаицинът се състои от вторични метаболити, които растенията имат. Това е основната причина, която хапят всички люти чушки. В зависимост от концентрацията му, чилито ще бъде горе-долу горещо.
Дали в растението има повече или по-малко капсаицин се определя от генетични, екологични и фактори за управление на културите. Това вещество се използва главно като добавка в много храни и с фармацевтичните приложения, които видяхме. Един от най-интересните аспекти на най-новите проучвания е този капсаицинът служи като противораково средство. Това е доказателството, че всичко е неговата правилна доза не може да бъде лошо. Именно дозата прави отровата.
Съществуват също многобройни доказателства от епидемиологични и експериментални проучвания, че фитохимикалите в лют червен пипер са диетични и се съдържат и в други плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, подправки и чайове. Тези фитохимикали служат за лечение на инхибиране при иницииране, промоция, прогресия и метастази на рак. Това е така, защото капсаицинът е производно на хомованиловата киселина и променя експресията на някои гени, които са участва в оцеляването на раковите клетки в нашето тяло.
Надявам се, че цялата тази информация ви помага да научите повече за Нага жолокия И не правете нищо лудо, опитвайки се да го изядете сами.