El capsicum frutescens Това е храст, който принадлежи към семейство Solanaceae което от своя страна е един от петте вида, които се култивират от рода Чушле, давайки началото на най-пикантните сортове люти чушки, които са известни.
Произход на capsicum frutescens
Този храст, както е известен, може да произхожда от Панама, откъдето е възможно се разпространи в северната част на Южна Америка и Карибите. Има обаче и такива, които приписват произхода му на Мексико.
Твърди се също, че е ендемичен за Централна и Южна Америка, във Венецуела, Колумбия, Еквадор, Френска Гвиана, Перу, Гвиана и Суринам. Нарича се още табаско чили и е свързано с серано чили, също така са известни следните варианти: чилипая, озулуамеро, чилипайита и амашито.
функции
Размерът ще зависи от качеството на почвата при което растението се развива обаче при оптимални почвени и климатични условия то достига един метър височина, като най-благоприятен е горещият климат.
Той има видимо по-плътна зеленина от други от същия вид, като от своя страна листата са светлозелени, гладки, дълги около 8 см и яйцевидна форма. Въпреки че е в състояние да оцелее шест години, Известно е, че е по-скоро на всеки две години, количеството на плодовете намалява с годините, но те обикновено го запазват заради декоративната му стойност.
Цветята са индивидуално подредени, показващи гладка венче, чийто цвят варира между зеленикав и бял, без основно удебеляване, което прави още по-лесно разграничаването. Нокти плодове отначало жълти или зелени и яркочервени Когато узреят, те представляват плодовете на capsicum frutescens, които са с дължина между 2 и 5 см. Когато растението е в своя пик на производство, то може да даде повече от 120 плода.
Те са много лесни за отделяне от дръжката, което улеснява неговото разпръскване, въпреки че птиците са основната отговорност за разпространението на семената, тъй като капсаицинът не оказва никакъв ефект върху тях.
Какви са използваните части на capsicum frutescens
Това, което се консумира или за приготвяне на храна, за ядене сурово или за лекарства, са плодовете в зрял стадий, които са много свежи и здравословни. Приписват се хранителни и лечебни свойства, последните добавят поредица от предимства:
- Консумацията увеличава периферната циркулация и допринася за намаляване на стойностите на кръвното налягане.
- Съдържа високо съдържание на витамин С, А, биофлавоноиди, които си сътрудничат с растежа на клетките и допринасят за по-голяма вътрешна еластичност на кръвоносните съдове.
- Той ефективно се бори с настинките благодарение на факта, че неговите компоненти имат отхрачващо действие, стимулират изпотяването и помагат за отваряне на белите дробове и носните проходи.
- Подобрява временно заболяванията в гърлото.
- Някои изследвания от престижни институции му приписват свойства за лечение на рак, по-специално за неговия компонент "капсаицин”, Чиито молекули се придържат към протеините в митохондриите на раковите клетки, убивайки увредените клетки и оставяйки здравите клетки непокътнати.
Какво е капсаицин?
Това е вещество, което придава на чилито пикантен вкус, чието количество варира в зависимост от сорта чили пипер, за който се говори, се характеризира с това, че засяга предимно бозайници. Интензитетът и ефектът на капсаицин се измерват в единици Scoville. Това вещество има голям брой приложения в областта на медицината.
El capsicum frutescens се използва за направете някои хранителни продукти по-пикантниВ случай, че не сте свикнали да го консумирате или го правите по погрешка, можете да неутрализирате изгарянето в устата си, като използвате захар, мазнини или масла. Ако имате хляб под ръка, можете също да сдъвчете малко, тъй като помага за механично отстраняване на капсаицин или поглъщане на мляко, тъй като съдържанието на казеин прави капсаицин безполезен.