এই গাছপালা বহু শতাব্দী ধরে মানব সংস্কৃতির অঙ্গ। এগুলি পরিবারের মধ্যে রয়েছে অ্যামেরিলিডেসি y সারা বিশ্বে ছড়িয়ে ছিটিয়ে রয়েছে 1250 প্রজাতি.
রসুন, পেঁয়াজ, ছাইভ বা শাইভস, রসুনের যৌথ (যার বৈজ্ঞানিক নাম অ্যালিয়াম নেপোলিটানাম) এবং বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধ এবং নির্দিষ্ট গন্ধযুক্ত অন্যান্য শত শত প্রকারভেদ, ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে প্রচলিত রন্ধনসম্পর্কীয় খাবারগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
বৈশিষ্ট্য
অবশ্যই অ্যালিয়াম নেপোলিটানাম এটি ডায়েটগুলির একটি মৌলিক অংশ, যদিও সাংস্কৃতিকভাবে তারা কম্পন এবং অন্যান্য জনপ্রিয় বিশ্বাসের সাথে নয় এমন কম্পনগুলি বজায় রাখতেও কাজ করেছে। এছাড়াও, এটি অবশ্যই বলা উচিত এই উদ্ভিদে সত্যই অসাধারণ medicষধি গুণ রয়েছে।
বন্য উদ্ভিদ এবং এর যে কোনও উপস্থাপনায় উদ্ভিদ জগতের এইরকম একজন উচ্চপদস্থ সদস্য থাকা সম্মানের বিষয়। এটি বাগান এবং বাগানে একটি দুর্দান্ত সুরক্ষামূলক কার্য সম্পাদন করে, কারণ এটি কীট বা পোকামাকড়ের গন্ধ দূর করে, তার সৌন্দর্য এবং মনোরম গন্ধ জন্য ঘুরে দাঁড়ানো.
El অ্যালিয়াম নেপোলিটানাম এটি গ্রহের উপর বিদ্যমান জেনাসের 1000 এরও বেশি প্রজাতির মধ্যে একটি অ্যামেরিলিডেসি পরিবার এবং যে সাধারণ নামটি দ্বারা এটি পরিচিত তা হ'ল রসুনের যৌথ, সাদা রসুন, স্ক্যালিয়ানস, বসন্তের পেঁয়াজ, ম্যাগডালিনের অশ্রু এবং খ্রিস্টের চোখ।
এছাড়াও অ্যালিয়াম নেপোলিটানাম, রান্নাঘরে অন্যান্য সুপরিচিত এবং সাধারণভাবে ব্যবহৃত প্রজাতি রয়েছে অ্যালিয়াম ক্রিস্পাম, অ্যালিয়াম স্যাভিয়াম, এলিয়াম স্কোইনোপ্রসাম, অ্যালিয়াম নিগ্রাম, অ্যালিয়াম সার্নাম, অন্যদের মধ্যে এবং রান্নাঘরের সাধারণ উপাদান যেমন রসুন, শাইভস, পেঁয়াজ, লিক্স ইত্যাদির নাম ছাড়া আর কিছুই নয় এঁরা সকলেই নামকরণ করেছেন Allium যা ব্যুৎপত্তিগতভাবে জ্বলনের অর্থ এবং এটি সম্ভবত কারণ উদ্ভিদের বৈশিষ্ট্যযুক্ত শক্ত গন্ধ বোঝায়। উদ্ভিদটি রোমানদের কাছেও পরিচিত ছিল এবং এটি বিশ্বাস করা হয় যে এর নামের উত্সটি আসলে সেল্টিক থেকে এসেছে।
Allium এর জন্য বৈজ্ঞানিক নাম রসুন y নেপোলিটানাম এটি তার উত্সের অঞ্চল বা যেখানে এটি সবচেয়ে বেশি চাষ হয় বা এর ব্যবহার জনপ্রিয় তা বোঝায়। এটি অন্যান্য লেখকের মতে এটির ব্যুৎপত্তিবিদ্যার মধ্যেও একটি সত্য হিসাবে বিবেচিত হয়, যে নামটি গ্রীক শব্দ অগ্রিডিয়ন থেকে এসেছে এবং যার অর্থ এড়ানো বা পালানো, যেহেতু এর গন্ধটিকে ঘৃণ্য বলে মনে করা হয়েছিল।
তিনি ছিলেন জোসেফ পিটন ডি ট্যুরনেফর্ট (1656-1708), তিনি ছিলেন ফরাসি প্রকৃতিবিদ, নাম ব্যবহার করতে প্রথম এক Allium উদ্ভিদবিদ্যার গবেষণায় উদ্ভিদের নাম প্রতিফলিত করা। এর রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহার এর বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্বাদ এবং আলংকারিক বহুমুখিতা এবং এর কারণে বেশ বিস্তৃত এর স্বাদ এবং বৈশিষ্ট্যগুলি রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহারের জন্য আদর্শ, কিছু inalষধি বেনিফিট গণনা।
The কাপকেক অশ্রু বা রসুনের যৌথ এগুলি ছোট বহুবর্ষজীবী বাল্বস উদ্ভিদ যা সর্বোচ্চ 30 ইঞ্চি লম্বা হয়। পাতাগুলি একটি উজ্জ্বল সবুজ বর্ণের দীর্ঘ এবং সূক্ষ্ম এবং সাধারণত দুটি বা তিনটি হয়। পাতার টার্মিনালগুলিতে ছোট সাদা ফুল গজায় শীতের শেষের দিকে এবং বসন্তের শুরুতে এই ফুল ফোটে।
গাছের বাল্বটি ঘিরে থাকে বাল্বগুলি যা সাধারণত ধূসর-হলুদ বর্ণের হয়। বংশের সমস্ত প্রজাতির সালফার যৌগ রয়েছে যা অ্যালিল সালফাইড থেকে প্রাপ্ত।
এটি কেটে গেলে অ্যালিন এনজাইমকে এলিনেজে রূপান্তর করা হয়, যা এই গাছগুলির ফল দেয় তাদের বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধ এবং বৈশিষ্ট্য। অ্যালিনেজ বা অ্যালিসিনের অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল medicষধি গুণ রয়েছে। এছাড়াও, তারা সম্ভবত কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে, রক্তচাপ, আর্টেরিওসিসেরোসিসের বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং অ্যান্টিভাইরাল অ্যাপ্লিকেশন থাকে।
এই গাছগুলির কিছুতে অন্যের চেয়ে বেশি গুণ রয়েছে তবে সাধারণভাবে এই গাছগুলির পুরো পরিবার আরও বেশি বা কম ডিগ্রীতে এই গুণগুলি ভাগ করে.
চাষাবাদ এবং যত্ন অ্যালিয়াম নেপোলিটানাম
এই উদ্ভিদ প্রজাতিগুলি বার্ষিক বা দ্বিবার্ষিকভাবে ঘটতে পারে এবং শীতকালীন অঞ্চলে খুব সহজেই জন্মে। এর অভিযোজন মাঝে মাঝে হিমশিমত সহ্য করতে পারে, তবে ছায়াময় বা আধা-ছায়াময় অবস্থায় সেরা th
এগুলি গ্রীষ্মমণ্ডলীয় অঞ্চলে অভিযোজিতও হতে পারে তবে ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে এগুলি দেখা বেশি দেখা যায়। এই গাছের আবাসস্থল সাধারণত আর্দ্র এবং ছায়াময় ভূখণ্ড যেমন নদীর তীর, রাস্তার ধারে ইত্যাদি অঞ্চলে থাকে এবং মাটির গুণমানের ক্ষেত্রে এ জাতীয় অ্যালিয়ামের চাষ চাওয়া হয় না। যাহোক, এটি জৈব পদার্থ এবং কিছু হিউমস ধারণ করাই বাঞ্ছনীয়।
এটি পোকামাকড় এবং রোগের জন্য খুব প্রতিরোধী এবং এগুলির সংখ্যাবৃদ্ধির সর্বোত্তম উপায় ফুলের পরে বাল্বগুলির মাধ্যমে through এই অপারেশন সাধারণত শরত্কালে সঞ্চালিত হয় এবং এই পরামর্শ সব ধরণের জন্য বৈধ Allium। যদি সেগুলি বীজের মাধ্যমে রোপণ করতে হয় তবে এটি করার উপযুক্ত মৌসুমটি বসন্ত এবং একটি সুরক্ষিত বাক্সে। বাল্বগুলি সরাসরি বড় গ্রুপ এবং মাটিতে সরাসরি রোপণ করা যায় স্বতঃস্ফূর্তভাবে অগ্রগতি করার জন্য রোপণ করা অস্বাভাবিক নয় সামান্য ছায়াযুক্ত মাটিতে
রোগ এবং কীটপতঙ্গ
যেহেতু এটি একটি খুব প্রতিরোধী উদ্ভিদ, এটি কোনও ধরণের রোগ বা প্লেগ দ্বারা আক্রান্ত হওয়া খুব সাধারণ বিষয় নয়, বিপরীতে, সাধারণত ফসল থেকে এই ধরণের সমস্যা দূরে রাখুন। তবে, খুব অল্প শতাংশে এবং শিল্প বাগানে এটি আক্রান্ত হতে পারে পেঁয়াজ মাছি, সাদা পচা এবং জাল.
শিল্প বাগানের ক্ষেত্রে, পেঁয়াজ মাছি একটি গুরুতর সমস্যা যার জন্য রাসায়নিক কীটনাশকের বিশেষ সহায়তা প্রয়োজন। তবে রোপণ যদি ছোট হয়, আদর্শ কেবল বপন করা হয় গাজর এই কাছাকাছি
আক্রান্ত পাতা মুছে ফেলা, উদ্ভিদের বায়ুচলাচল উন্নত করে এবং দ্বারা মিলডিউ নিয়ন্ত্রণ করা হয় পরিবেশ থেকে আগাছা অপসারণ। অতিরিক্ত আর্দ্রতা অবশ্যই অপসারণ করতে হবে এবং শেষ অবলম্বন হিসাবে গাছের জন্য হর্সেটেলের একটি নির্যাস প্রয়োগ করা যেতে পারে। সাদা বর্ধন কেবলমাত্র বায়ুচলাচল উন্নত করে নিয়ন্ত্রণ করা হয় উদ্ভিদ এবং আর্দ্রতা স্তর হ্রাস।
সাধারণভাবে, এই জাতীয় উদ্ভিদের যথেষ্ট বাণিজ্যিক গুরুত্ব রয়েছে, তাদের ফসল এবং পণ্য বিক্রয় বেশ বিস্তৃত, এগুলি করে বাণিজ্যিকীকরণের জন্য অত্যন্ত লাভজনক ফসল.
এই উদ্ভিদের যত্ন খুব সুন্দর, সুন্দর, মনোরম এবং একাধিক বৈশিষ্ট্যের সাথে রয়েছে যা কয়েক হাজার বছর ধরে উদ্যান এবং বুনো গাছের সাথে রয়েছে। এর প্রতিরোধের এবং অভিযোজনযোগ্যতা আপনি দীর্ঘ সময়ের জন্য উদ্ভিদ বিশ্বের একটি স্থান গ্যারান্টি.