ওয়াসাবি উদ্ভিদ সম্পর্কে সব

আপনি কি ওয়াসাবি গাছের কথা শুনেছেন? সম্ভবত আপনি কখনও এর ডালপালা বা গুঁড়ো কিনেছেন, উভয়ই ভোজ্য। কিন্তু এশিয়ান খাবারে যে প্রজাতিগুলি এত বেশি ব্যবহৃত হয় তা এখনও পশ্চিমাদের কাছে অজানা, যদিও আমরা আশা করি যে আমরা এখানে এটি সম্পর্কে আপনাকে যা বলতে যাচ্ছি তা জানাতে সাহায্য করবে।

সুতরাং আপনি যদি জানতে আগ্রহী হন এর বৈশিষ্ট্য, এর চাষ এবং অবশ্যই এর ব্যবহার, আমরা এটি সম্পর্কে পরবর্তী কথা বলব।

ওয়াসাবি গাছের উৎপত্তি ও বৈশিষ্ট্য

ওয়াসাবি উদ্ভিদ, যার বৈজ্ঞানিক নাম ইউট্রেমা জাপোনিকাম (আগে ওয়াসাবিয়া জাপানিকা), এটি বহুবর্ষজীবী গুল্ম b যে পরিবারের অন্তর্গত Brassicaceae. এটি জাপানি হর্সরাডিশ নামেও পরিচিত, এবং এটি জাপানের স্থানীয় একটি ভেষজ, বিশেষত, এটি স্রোতের কাছাকাছি পাওয়া যায়।

এটি আনুমানিক 40 সেন্টিমিটার উচ্চতায় পৌঁছায় এবং একটি সবুজ বিন্দুতে শেষ হওয়া গোলাকার পাতাগুলি বিকাশ করে। হয় তারা একটি অপেক্ষাকৃত পুরু কান্ড থেকে অঙ্কুরিত হয়, যা প্রায় 5 সেন্টিমিটার পুরু. এবং ফুলগুলি খুব পাতলা ফুলের ডাঁটা থেকে আসে এবং সেগুলি খুব ছোট এবং সাদা হয়।

ওয়াসাবি বাড়াতে কতক্ষণ সময় লাগে?

উদ্ভিদটি প্রাপ্তবয়স্ক হতে কিছুটা সময় নেয়, তবে আপনি যদি এটি মশলাদার পছন্দ করেন তবে অপেক্ষা করা মূল্যবান। এটি প্রস্তুত হতে প্রায় 18 মাস সময় লাগতে পারে, এবং এই সমস্ত সময়ে আমাদের তাকে প্রয়োজনীয় যত্ন প্রদান করতে হবে যাতে তার কোন কিছুর অভাব না হয়।

এটি কি ব্যবহার করে?

ওয়াসাবি এর ভোজ্যতার জন্য জন্মানো হয়, তবে এর অন্যান্য ব্যবহারও রয়েছে। চলুন দেখে নেই সেগুলি কি:

• ভোজ্য: কাণ্ড, একবার গ্রেট করা হলে, মরিচের মতো ব্যবহার করা হয়, অর্থাৎ সুশির মতো খাবারে মশলাদার স্বাদ যোগ করতে। ওয়াসাবি পাউডারও বিক্রি হয়, যার ব্যবহার একই।
• মলমের ন্যায় দাঁতের মার্জন: কখনও কখনও, ডালপালা দিয়ে একটি পেস্ট তৈরি করা হয় যা দাঁত পরিষ্কার করতে ব্যবহৃত হয়।

এটির প্রতি 100 গ্রাম পুষ্টির মান নিম্নরূপ:

• জল: 31,7 গ্রাম
• শক্তি: 292 কিলোক্যালরি
• প্রোটিন: 2,23 গ্রাম
• ফ্যাট: 10,9g
• কার্বোহাইড্রেট: 46,13 গ্রাম
• ফাইবার: 6,1 গ্রাম
• সুগার: 13,2 জি

ওয়াসাবি উদ্ভিদ কিভাবে জন্মায়?

এটি এমন একটি উদ্ভিদ যার প্রচুর জল প্রয়োজন, এমনকি বাগানে জন্মানো অন্যান্য ভেষজ যেমন টমেটো গাছ বা লেটুস থেকেও বেশি। অতএব, আমরা বীজ বা চারা পাব কিনা তা সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে তাদের চাহিদাগুলি জানা গুরুত্বপূর্ণ:

অবস্থান

জাপানি হর্সরাডিশ এটি অবশ্যই বাইরের জায়গায় জন্মাতে হবে, যেখানে প্রচুর আলো আছে কিন্তু সরাসরি সূর্য নেই. একইভাবে, এটি বাঞ্ছনীয় যে আপনার যদি একটি থাকে তবে এটিকে হয় পুকুরে রোপণ করতে হবে, বা এমন একটি পাত্রে যাতে আমরা একটি প্লেট রাখব যাতে মাটি দীর্ঘ সময় আর্দ্র থাকে।

মাটি বা স্তর

• ফুলের পাত্র: এটি একটি শহুরে বাগানের জন্য সাবস্ট্রেট দিয়ে পূরণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ এতে এটির বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি রয়েছে। এটা নাও এখানে.
• বাগান: এটি এমন একটি উদ্ভিদ যা জৈব পদার্থ সমৃদ্ধ এবং ভাল নিষ্কাশনযুক্ত মাটি প্রয়োজন। আমাদের বাগানে যেটি আছে তা যদি এমন না হয় তবে 1 x 1 মিটার রোপণ গর্ত তৈরি করে উপরে উল্লিখিত সাবস্ট্রেট দিয়ে পূরণ করা ভাল।

সেচ এবং গ্রাহক

ওয়াসাবি গাছকে অবশ্যই ঘন ঘন পানি দিতে হবে; এটা আরও বেশি, মাটি শুকিয়ে না দেওয়াই ভালো. এই কারণে, গ্রীষ্মে আমরা প্রতি 1-2 দিনে জল দিব, এবং এলাকার জলবায়ুর উপর নির্ভর করে প্রতি বছরের বাকি 3-7 দিনে। যদি এটি একটি পাত্রে থাকে তবে আমরা এটির নীচে একটি প্লেট রাখব এবং যতবার পানি শেষ হবে ততবার এটি পূরণ করব।

গ্রাহক হিসাবে, বসন্ত থেকে গ্রীষ্মের শেষ পর্যন্ত আমাদের তা দিতে হবে. এর জন্য আমরা জৈব সার ব্যবহার করব, যেমন গুয়ানো (এটি পান এখানে), দী সার বা কম্পোস্ট। কিন্তু যদি আমরা এটি একটি পাত্রে বৃদ্ধি করি, তবে এটি তরল সার ব্যবহার করার জন্য অত্যন্ত সুপারিশ করা হয়। আমরা ব্যবহারের জন্য নির্দেশাবলী অনুসরণ করব, এবং এইভাবে আমরা চমৎকার ফলাফল অর্জন করব।

অন্যত্র স্থাপন করা

গর্ত থেকে শিকড় বের হয়ে গেলে মাটিতে বা বড় পাত্রে রোপণ করতে হবে।. এটি হওয়ার জন্য অপেক্ষা করা গুরুত্বপূর্ণ, কারণ যদি আমরা গাছটিকে সরিয়ে ফেলি যখন এটি এখনও ভালভাবে শিকড় না হয়ে থাকে, তবে মূল বলটি ভেঙে যাবে এবং শিকড়গুলি ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে, এমন কিছু যা পুনরুদ্ধারকে বিলম্বিত করবে এবং ফলস্বরূপ, এর বৃদ্ধি ঘটবে।

সম্পর্কিত নিবন্ধ:

ট্রান্সপ্ল্যান্ট গাছপালা

গুণ

ওয়াসাবি উদ্ভিদ বসন্তে বীজের দ্বারা গুণিত হয়। এটি করতে, আপনাকে ধাপে ধাপে এই পদক্ষেপটি অনুসরণ করতে হবে:

1. একটি বীজতলার ট্রে নির্দিষ্ট মাটি দিয়ে বা শহুরে বাগানের জন্য একটি দিয়ে ভরা হয়।
2. এখন, এটি বিবেকবানভাবে জল দেওয়া হয়।
3. পরবর্তীতে, প্রতিটি অ্যালভিওলাসে সর্বাধিক 2টি বীজ স্থাপন করা হয়।
4. তারপর তারা মাটির একটি পাতলা স্তর দিয়ে আবৃত করা হয়।
5. এবং অবশেষে বীজতলা বাইরে, ছায়ায় স্থাপন করা হয়।

বীজগুলি প্রায় দুই সপ্তাহের মধ্যে অঙ্কুরিত হবে, যতক্ষণ না মাটি আর্দ্র থাকে।

দেহাতি

-18 ডিগ্রি সেলসিয়াস ডাউন ডাউন প্রতিরোধ, তাই নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলে সারা বছর বাইরে এটি বাড়ানো সম্ভব।

ওয়াসাবি উদ্ভিদ সম্পর্কে আমরা আপনাকে যা বলেছি সে সম্পর্কে আপনি কী মনে করেন? আমরা আশা করি যে আপনি এটি চাষ করতে উত্সাহিত হবেন, এমনকি এটি চাষ করুন। আপনি নিশ্চয় এটা অনেক উপভোগ করবেন.