El ক্যাপসিকাম ফ্রুটসেনস এটি একটি গুল্ম যা সোলানাসিয়া পরিবারের অন্তর্ভুক্ত জিনাস দ্বারা চাষ করা হয় যা পাঁচটি প্রজাতির মধ্যে একটি যা পরিবর্তিত হয় লঙ্কা, পরিচিত মরিচগুলির স্প্রিসেট জাতগুলিতে উত্থাপন।
এর উত্স ক্যাপসিকাম ফ্রুটসেনস
জানা গেছে যে এই ঝোপঝাড়ের উৎপত্তি পানামাতে হতে পারে, সেখান থেকে সম্ভবত দক্ষিণ আমেরিকা এবং ক্যারিবিয়ান উত্তরের অংশে ছড়িয়ে পড়ে। যাইহোক, যারা আছেন মেক্সিকোতে এর উত্সকে দায়ী করেছেন।
এটি ভেনিজুয়েলা, কলম্বিয়া, ইকুয়েডর, ফরাসি গায়ানা, পেরু, গিয়ানা এবং সুরিনামে মধ্য ও দক্ষিণ আমেরিকার স্থানীয় রোগ বলে মনে হয়। একে ট্যাবস্কো মরিচও বলা হয় এবং এটি এর সাথে সম্পর্কিত সেরানো মরিচএকইভাবে নিম্নলিখিত রূপগুলি জানা যায়: চিলিপায়া, ওজুলুয়ামোরো, চিলিপাইতা এবং আমাশিতো.
বৈশিষ্ট্য
আকারটি মাটির মানের উপর নির্ভর করবে যেখানে উদ্ভিদের বিকাশ ঘটে তবে সর্বোত্তম মাটি এবং জলবায়ু পরিস্থিতিতে এটি উচ্চতা এক মিটারে পৌঁছে, গরম জলবায়ু সর্বাধিক অনুকূল।
এটি একই প্রজাতির অন্যান্যদের তুলনায় দৃশ্যমানভাবে ঘন ঝর্ণা ধারণ করে, যখন পাতাগুলি হালকা সবুজ, মসৃণ, প্রায় 8 সেন্টিমিটার দীর্ঘ এবং ডিম্বাকৃতি আকারের হয়। যদিও এটি ছয় বছর বেঁচে থাকতে সক্ষম, এটি দ্বিবারিক হওয়ার কারণে পরিচিততবে বছরের পর বছর ধরে ফলের পরিমাণ হ্রাস পায়, তবে তারা সাধারণত এটি তার শোভাময় মূল্যের জন্য রাখেন।
ফুলগুলি স্বতন্ত্রভাবে একটি মসৃণ করোল্লা দেখিয়ে সাজানো হয় যার রঙ সবুজ এবং সাদা রঙের মধ্যে পরিবর্তিত হয়, বেসাল ঘন হওয়ার ঘাটতি নেই, এটি আলাদা করতে আরও সহজ করে তোলে। নখ বেরিগুলি হলুদ বা সবুজ প্রথম এবং উজ্জ্বল লাল পাকা হয়ে গেলে তারা এর ফলের প্রতিনিধিত্ব করে ক্যাপসিকাম ফ্রুটসেনস, যা দৈর্ঘ্য 2 এবং 5 সেন্টিমিটারের মধ্যে পরিমাপ করে। উদ্ভিদ যখন উত্পাদনের শীর্ষে থাকে, তখন এটি 120 টিরও বেশি ফল বহন করতে পারে।
এগুলি পেডুনકલ থেকে আলাদা করা খুব সহজ, যা এর ছত্রভঙ্গ করতে সহায়তা করে, যদিও পাখি বীজ ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য প্রধান দায়ী কারণ ক্যাপসাইসিন তাদের উপর কোনও প্রভাব ফেলে না।
এর ব্যবহৃত অংশগুলি কী কী ক্যাপসিকাম ফ্রুটসেনস
খাদ্য প্রস্তুত করতে, কাঁচা খেতে বা medicineষধ খাওয়ার জন্য যা খাওয়া হয় তা হ'ল তাদের পাকা পর্যায়ে ফল, যা খুব তাজা এবং স্বাস্থ্যকর। দায়ী করা হয় পুষ্টি এবং andষধি বৈশিষ্ট্য, পরেরটি বেনিফিটের একটি সিরিজ যুক্ত করুন:
- গ্রহণ পেরিফেরিয়াল সংবহন বৃদ্ধি করে এবং রক্তচাপের মান হ্রাস করতে অবদান রাখে।
- ভিটামিন সি, এ, বায়োফ্লাভোনয়েডগুলির উচ্চ উপাদান রয়েছে যা কোষের বৃদ্ধিতে সহযোগিতা করে এবং রক্তনালীগুলির বৃহত্তর অভ্যন্তরীণ স্থিতিস্থাপকতায় অবদান রাখে।
- এটি কার্যকরভাবে সর্দিগুলির সাথে লড়াই করে যে সত্যগুলির জন্য ধন্যবাদ যে এর উপাদানগুলির একটি ক্ষতিকারক প্রভাব রয়েছে, ঘাম জাগ্রত করে এবং ফুসফুস এবং অনুনাসিক প্যাসেজগুলি খুলতে সহায়তা করে।
- অস্থায়ীভাবে গলার অসুস্থতা উন্নত করে।
- মর্যাদাপূর্ণ প্রতিষ্ঠানের কিছু গবেষণা ক্যান্সারের চিকিত্সার জন্য বিশেষত এর উপাদানগুলির জন্য বৈশিষ্ট্যগুলিকে বিশেষ করে "Capsaicin”, যার অণু ক্যান্সার কোষের মাইটোকন্ড্রিয়ায় থাকা প্রোটিনের সাথে মেশে, ক্ষতিগ্রস্থ কোষগুলি মেরে ফেলে এবং স্বাস্থ্যকর কোষ অক্ষত রেখে দেয়।
ক্যাপসাইকিন কী?
এটি এমন একটি পদার্থ যা মরিচটিকে মশলাদার স্বাদ দেয়, যার পরিমাণটি মরিচের বিভিন্ন জাতের কথা বলা হচ্ছে তার অনুসারে পরিবর্তিত হয়, এটি প্রধানত স্তন্যপায়ী প্রাণীদের দ্বারা প্রভাবিত করে বৈশিষ্ট্যযুক্ত। ক্যাপসাইসিনের তীব্রতা এবং প্রভাব স্কোভিল ইউনিটগুলিতে পরিমাপ করা হয়। এই পদার্থের ওষুধের ক্ষেত্রে প্রচুর পরিমাণে অ্যাপ্লিকেশন রয়েছে।
El ক্যাপসিকাম ফ্রুটসেনস জন্য ব্যবহৃত হয় কিছু খাদ্য পণ্য spicier করাযদি আপনি এটি গ্রহণ করতে অভ্যস্ত না হন বা আপনি ভুল করে এটি করেন তবে আপনি চিনি, চর্বি বা তেল ব্যবহার করে আপনার মুখের জ্বলানিকে নিরপেক্ষ করতে পারেন। যদি আপনার হাতে রুটি থাকে তবে আপনি কিছুটা চিবিয়েও খেতে পারেন, যেহেতু এটি যান্ত্রিকভাবে ক্যাপসাইকিন অপসারণ করতে বা দুধ খাওয়াতে সহায়তা করে কারণ এর কেসিন কন্টেন্ট ক্যাপসাইসিনকে অকেজো করে দেয়।