লেবু ও চুন দুটোই তারা একই সাইট্রাস পরিবারের অংশ এবং তারা বেশ অনুরূপ, তবুও তারা একে অপরের থেকে খুব আলাদা। চুনটি তার বৈজ্ঞানিক নামে পরিচিত সাইট্রাস অরন্টিফোলিয়া লেবু হিসাবে পরিচিত হয় সাইট্রাস লেবু.
সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য পার্থক্যগুলির মধ্যে একটি এর আকার, লেবু চুনের চেয়ে বড়, যা সাধারণত ছোট হয়। সাইট্রাস উভয় ফলের স্বাদও খুব আলাদা। লেবুতে স্বাদ সাধারণত খানিকটা টক থাকে যখন চুনে থাকে, স্বাদ মিষ্টি এবং টক উভয়ই হতে পারে।
পার্থক্য
লেবু সাধারণত ডিম্বাকৃতি আকারে এবং চুনগুলি কিছুটা গোলাকার হয়। তবুও কিছু চুন আছে যা দেখতে লেবুর সাথে মিল রয়েছে। উভয় ফলের যে বৈশিষ্ট্যগুলি ভাগ করে তা হ'ল তাদের ভিটামিন সি বিষয়বস্তু, যদিও লেবুর ক্ষেত্রে ভিটামিন সি চুনের চেয়ে দ্বিগুণ।
কোনটি বিস্তারিতভাবে জানতে হবে এই দুটি সাইট্রাস ফলের মধ্যে পার্থক্য, প্রতিটি পৃথক পৃথকভাবে ভাঙ্গা প্রয়োজন।
চুন বা সবুজ লেবু
Es স্থানীয় এশীয় মহাদেশে এবং প্রথমবার ইউরোপে নিয়ে যাওয়া হয়েছিল ক্রুসেডের সময়, বিশেষত সেই সময় যখন উত্তর আফ্রিকা এবং মধ্য প্রাচ্যের প্রজাতি এবং পণ্য আমদানি শুরু হয়েছিল একদল উদ্যোক্তা দ্বারা।
চুন একটি ছোট ফল এবং এর রস খাওয়া হয় যখন ফল সবুজ থাকে। ফাইলটির সবচেয়ে আকর্ষণীয় বৈশিষ্ট্য এটি পরিপক্ক হওয়ার সময় এর রঙ সবুজ থেকে আরও হলুদ স্বরে পরিবর্তিত হয় যখন এটি তার পরিপক্কতা সম্পূর্ণ করে।
ভিতরে আমরা অনেক বীজ খুঁজে পেতে পারি এবং রস পরিমাণ পরিমাণে চুনের প্রজাতির উপর নির্ভর করবে, যদিও বেশিরভাগ সময় এটিতে খুব বেশি রস থাকে না। স্বাদ সাধারণত বেশ মনোরম সুবাসের সাথে অ্যাসিডযুক্ত এবং এটি মূলত পানীয় এবং ককটেল তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
অধিকাংশ সময় চুনের রস প্রায়শই অতিরিক্ত অ্যাসিডযুক্তযার ফলে কখনও কখনও এটি একটি সামান্য চিনির সাহায্যে কাটাতে হয়।
লেবু
আমেরিকার মতো দেশে লেবু নামে লেবু পরিচিত। তবে এর উত্স স্থান ঠিক ঠিক নির্ধারণ করা হয়নি অনেকের বিশ্বাস লেবু চীন থেকে আসে এবং দক্ষিণ ভারত থেকে।
এই বিভিন্ন সাইট্রাস ফল প্রথমবারের মতো ইতালিতে আমদানি করা হয়েছিল প্রথম শতাব্দীর খ্রিস্টাব্দে বিশেষত রোমান সাম্রাজ্য যখন রাজত্ব করেছিল, তবে এই ফলের রন্ধনসম্পর্কিত ব্যবহার এতটা ব্যাপক ছিল না।
XNUMX ম শতাব্দীর মাঝামাঝি লেবুটি আরও প্রায়শই ব্যবহার করা শুরু হয়েছিল এবং ক্রিস্টোফার কলম্বাসকে ধন্যবাদ জানিয়ে আমেরিকাতে এটি চালু হয়েছিল। তারপর, লেবু ক্যালিফোর্নিয়া এবং ফ্লোরিডা অঞ্চলে জন্মেছিল, যেখানে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের এই সাইট্রাস ফলের বৃহত্তম বৃক্ষরোপণ অবস্থিত।
এর ফল লেবুগাছ এটি সাধারণত চুনের মতো অম্লীয় নয়, এর স্বাদটি খানিকটা টক তবে মিষ্টি এবং এর সুগন্ধ আরও তীব্র। সিট্রিক অ্যাসিডের পরিমাণ চুনের চেয়ে কম এবং যখন রন্ধনসম্পর্কীয় ক্ষেত্র যেমন লেবু জল প্রস্তুতের ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়, তখন চুনের ক্ষেত্রে তীব্র স্বাদ কমাতে তত চিনি লাগে না।
অ্যাপ্লিকেশন
দুটি ফলই বিশেষত বিপুল সংখ্যক ককটেল এবং পানীয় প্রস্তুতের জন্য ব্যবহৃত হয়, তবে এটিও এটি রন্ধনসম্পর্কীয় ক্ষেত্র এবং গৃহস্থালি পরিষ্কারের পণ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
রান্নাঘর
লেবু এটি সালাদ, মাছ এবং বিভিন্ন ধরণের মাংসে রাখার জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, চুন একইভাবে খাবারে ব্যবহৃত হয়। একইভাবে, আপনি বিভিন্ন ধরণের মিষ্টি তৈরি করতে পারেন যেমন আইসক্রিম, কুকিজ, কেক, কেক, মেরিংগুলি, অন্যদের মধ্যে।
ককটেল এবং পানীয়
লেবুর এবং চুনের রস উভয়ই অ্যালকোহল সহ বা না ছাড়াই অনেকগুলি পানীয়ের ভিত্তি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। আমি জানি তারা দুটি ফল একত্রিত করতে পারে চারিত্রিক স্বাদ অর্জন করতে.
অন্যান্য অ্যাপ্লিকেশন
লেবু বাড়ির পরিষ্কারের পণ্য হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, বিশেষত কারণ এটি গ্রীস কেটে দেয় এবং বাড়ির ভিতরে দুর্গন্ধ দূর করার জন্য উপযুক্ত। মেডিসিনে, লেবু ওষুধ উত্পাদন জন্য আদর্শ গলা এবং জ্বালা চিকিত্সার জন্য।