বাঁধাকপি (ব্রাসিকা ওলেরেসা বার। ক্যাপিটটা এসএসপি আলবা)

বাঁধাকপি এটি বিশ্বব্যাপী সবচেয়ে ব্যবহৃত বাঁধাকপি বিভিন্ন। আমরা এটি সাধারণ বাঁধাকপি নামে জানি তবে এটি মুরসিয়ান বাঁধাকপি, লাল বাঁধাকপি, মসৃণ বাঁধাকপি এমনকি পনির বাঁধাকপি হিসাবেও। এর বৈজ্ঞানিক নাম is ব্রাসিকা ওলেরেসা সেখানে। ক্যাপিটাটা এসএসপি সূর্যোদয়। এটি একই পরিবার হিসাবে অন্তর্ভুক্ত বেগুনি ফুলকপি এবং তারা ক্রুসিফেরাস পরিবারের অন্যান্য সঙ্গীদের মতো কিছু বৈশিষ্ট্য রাখে, যার মধ্যে আমাদের শালগম, জলচক্র এবং মূলা রয়েছে ish

এই নিবন্ধে আমরা আপনাকে বাঁধাকপির প্রধান বৈশিষ্ট্যগুলির পাশাপাশি এর সঠিক চাষের জন্য প্রয়োজনীয় প্রয়োজনীয়তাগুলি সম্পর্কে বলতে যাচ্ছি। আপনি বাঁধাকপি সম্পর্কে আরও জানতে চান? এই পোস্টে আপনি সবকিছু পাবেন 🙂

প্রধান বৈশিষ্ট্য

বাঁধাকপি একটি সবজি যা মধ্য ইউরোপ থেকে আসে। বর্তমানে, এর বৈশিষ্ট্য এবং এর ব্যবহার এবং খ্যাতি উভয়ের জন্য, এটি সারা বিশ্বে চাষ করা হয়। প্রাচীন যুগে এই সবজির জন্য দারুণ বৈশিষ্ট্যযুক্ত ছিল। আজ এটি পরিচিত যে এটির জন্য ধন্যবাদ, হজম সহজতর হতে পারে এবং দেহে অত্যধিক অ্যালকোহল গ্রহণের পরিণতি হ্রাস করা যায়।

এটি এমন একটি সবজি যাঁর ক্যালোরির পরিমাণ বেশ কম। আমাদের ডায়েটে খুব কমই ক্যালোরি যুক্ত না করে আমাদের ক্ষুধা পূরণ এবং পূরণ করা আদর্শ ideal এটিতে প্রতি 23,5 গ্রামে 100 কিলোক্যালরি রয়েছে। এবংএটি তার সর্বোচ্চ সামগ্রী (প্রায় সবজির মধ্যে দেখা যায়) জল হিসাবে এই কারণে due কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী খুব ছোট এবং যদি আমরা এর উচ্চ ফাইবারের সাথে এর তুলনা করি তবে এটি এটি কোনও ডায়েটের জন্য ভাল খাবার হিসাবে পরিণত করে। প্রোটিন হিসাবে এটির 1,4% এবং চর্বি নগণ্য।

যখন আমরা শাকসব্জি, শাকসব্জী এবং ফলগুলি প্রবর্তন করি, তখন আমাদের সন্ধান করা হ'ল আমাদের খনিজ, ভিটামিন এবং জলের জমাগুলি fill এইভাবে, পটাসিয়ামের মতো খনিজগুলির উচ্চ সামগ্রীর জন্য বাঁধাকপি একটি খুব ভাল খাবার। এই খনিজটি এমনটি যা সর্বাধিক অনুপাতে পাওয়া যায় তবে এখানে সব কিছু থাকে না তবে এটিতে খনিজগুলি রয়েছে যা বেশ গ্রহণযোগ্য পরিমাণে পাওয়া যায় এবং যা ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, দস্তা জাতীয় দেহের সঠিক ক্রিয়াকলাপের জন্য পরিবেশন করে serve এবং লোহা এটি কম সোডিয়াম ডায়েটের জন্যও উপযুক্ত, কারণ এটির উপাদান নগণ্য।

ভিটামিনের অংশে আমরা ভিটামিন এ এবং ফোলেট হিসাবে অন্যদের পাশাপাশি ভিটামিন সি এর একটি উচ্চতর সামগ্রী পর্যবেক্ষণ করতে পারি।

বাঁধাকপি সুবিধা

আমরা যে সমস্ত পুষ্টিগুণ দেখেছি তার সাথে এটি বলা যেতে পারে যে বাঁধাকপি হ'ল যে কোনও ধরণের ডায়েট পরিপূরক এবং সঠিকভাবে কাজ করার জন্য শরীরকে প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করার জন্য এটি একটি উপযুক্ত খাদ্য। এখন আমরা যদি সপ্তাহে এক বা দু'বার আমাদের ডায়েটে এটি অন্তর্ভুক্ত করি তবে এটি আমাদের যে উপকারগুলি পেতে পারে তা বিশ্লেষণ করতে যাচ্ছি।

• হজম উন্নত। ভিটামিন এবং খনিজগুলি যা আমরা আগে দেখেছি ধন্যবাদ, বাঁধাকপি আমাদের আরও ভাল হজম করতে সহায়তা করে। আমরা যদি এটি কাঁচা খেয়ে থাকি তবে এটি অনিবার্য কিছু হতে পারে তবে এটি রান্না করাই আদর্শ। এটি উচ্চ ফাইবারযুক্ত সামগ্রীর কারণে যাদের অন্ত্রের সমস্যা রয়েছে তাদের পক্ষে খুব ভাল। যারা কোষ্ঠকাঠিন্য এবং কোলাইটিসে আক্রান্ত তাদের জন্য বাঁধাকপি আদর্শ।
• এটি হার্টের সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত। এর উচ্চ পটাসিয়াম সামগ্রীর সাথে কম সোডিয়াম এবং ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর জন্য ধন্যবাদ, উচ্চ রক্তচাপ এবং কিছু ধরণের হৃদরোগের জন্য এটি আদর্শ।
• স্থূলত্ব এবং ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে। প্রতি 100 গ্রামে খুব কম ক্যালোরি থাকলেও একটি উচ্চ তৃপ্তি পাওয়ার ফলে এটি স্থূলত্ব এবং ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। যদি কোনও ব্যক্তি ওজন হ্রাস করতে চান, তবে তাদের প্রতিদিনের রক্ষণাবেক্ষণ স্তরের নীচে ক্যালোরি খেতে হবে, সুতরাং অনাহার প্রায় অনিবার্য। নিয়মিত বাঁধাকপি খাওয়ার ফলে, তৃপ্তির অনুভূতিটি আমাদের প্রতিদিনের উন্নতি করতে পারে যাতে আমরা শক্তি ছাড়াই অনুভব না করি।
• ক্যান্সার বিরোধী বৈশিষ্ট্য। তার পরিবারের অন্যান্য সদস্যের মতো, ক্রুশিকারীরাও অ্যান্ট্যান্স্যান্সার বৈশিষ্ট্যযুক্ত।

শস্য প্রয়োজনীয়তা

যে কেউ তার বাড়ির বাগানে বাঁধাকপি ফসল পেতে চায়, তার জন্য আমরা আমাদের কী কী চাহিদা পূরণ করতে হবে এবং কীভাবে এটি বাড়ানো যায় তা বিশ্লেষণ করতে যাচ্ছি।

বিবেচনা করার জন্য প্রথম জিনিসটি আবহাওয়া। যদিও বাঁধাকপি বিশ্বের প্রায় প্রতিটি ধরণের জলবায়ুতে জন্মাতে পারে তবে এটি হিমের ভাল প্রতিরোধ করে না। কিছু জাত রয়েছে -10 ডিগ্রি তাপমাত্রা নিচে সহ্য করতে সক্ষমতবে এটি সর্বাধিক সাধারণ নয়। অন্যান্য গাছের তুলনায় এর একটি সুবিধা হ'ল এটি সমুদ্রের বাতাসের দ্বারা প্রভাবিত হয় না, তাই আমরা এটি সমুদ্রের কাছাকাছি জায়গায় রোপণ করতে পারি।

এটি এমন একটি সবজি যা এর পাতার প্রস্থের কারণে প্রচুর আর্দ্রতার প্রয়োজন। যখন তারা আলোকসজ্জা করে, বাঁধাকপিগুলি তাদের বড় পাতার কারণে তাদের পাতাগুলিতে প্রচুর পরিমাণে জল হারাতে থাকে। অতএব, আমাদের ঘন ঘন জল হওয়া উচিত তবে সর্বদা জলাবদ্ধতা এড়ানো উচিত। যদি আমরা জল খাই এবং একটি জঞ্জাল রেখে যাই তবে শিকড়ের শ্বাসরোধে এবং কিছু পচে যাওয়ার কারণে আমরা আমাদের ফসল হারাতে পারি।

আমরা যদি এটির উন্নতি করতে চাই তবে আমাদের অবশ্যই মাটির পুষ্টির বিষয়ে এর চাহিদা বিবেচনায় নিতে হবে। সার বা নীচে নষ্ট হওয়া কোনও প্রাকৃতিক কম্পোস্টের সাথে পুরো নীচে কম্পোস্ট করা প্রয়োজন। মাটির এই পুষ্টির চাহিদা ব্যতীত, এটি সঠিকভাবে বৃদ্ধি করতে সক্ষম হবে না।

শেষ অবধি, আরেকটি দিক বিবেচনা করে হ'ল সাবস্ট্রেট। যদিও বাঁধাকপিগুলি প্রায় সকল ধরণের মাটির সাথে বেশ ভালভাবে খাপ খায় তবে গভীর, হিউমাস সমৃদ্ধ মাটি থাকা ভাল। যদি আমরা সমুদ্রের কাছাকাছি জায়গায় বাঁধাকপি বপন করি তবে আমরা আরও ভাল মানের এবং আরও তীব্র রঙের কিছু নমুনা পেতে পারি।

কিভাবে বাঁধাকপি বৃদ্ধি

সেখানে আছে 0,5 এবং 1 সেমি মধ্যে গভীরতা বীজ কবর। আমরা এটি শুরুতে বীজতলায় এবং সরাসরি জমিতে বপন করতে পারি। তারা যেখানেই থাকুক না কেন, তাদের অবশ্যই মাটির স্তর এবং পচে যাওয়া কম্পোস্টের সাথে কবর দেওয়া হবে।

যখন প্রায় 40-50 দিন বপনের পরে কেটে গেছে, আমাদের অবশ্যই এটি 50 × 50 সেমি ফ্রেম সহ কোনও অঞ্চলে প্রতিস্থাপন করতে হবে। চারা রোপণের সময় কেন্দ্রীয় অঙ্কুরটি আচ্ছাদিত করা উচিত নয়, কারণ এটি বেশ ভঙ্গুর এবং আমরা ফসল হারাতে পারি।

অবশেষে, কান্ডের মাটি দিয়ে একটি আন্ডারপিনিং তৈরি করা প্রয়োজন যাতে এটি গাছের ওজনকে আরও বাড়তে সহায়তা করতে পারে।

আমি আশা করি যে এই তথ্য দিয়ে আপনি বাঁধাকপি সম্পর্কে আরও জানতে পারবেন।