ম্যান্ডারিন সাইট্রাস ফলগুলির মধ্যে একটি যা প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুরা সবচেয়ে বেশি পছন্দ করে। এবং এটি এর কারণ, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এটি এর চেয়ে মিষ্টি কমলালেবু, এবং ছোট হওয়ায় এটি ততটা পূরণ হয় না। উপরন্তু, এটি তার "বড় বোনদের" তুলনায় একটু বেশি জল আছে। কিন্তু আপনি যা জানেন না তা হল ম্যান্ডারিনের ইতিহাস। আপনি কি জানেন যে এর একটি কৌতূহল মূল আছে?
যদি আপনি জানতে চান কেন ম্যান্ডারিনের অস্তিত্ব আছে, তারা কোথা থেকে এসেছে, বা কেন তাদের এই নামে ডাকা হয়, তাহলে আমরা ফিরে তাকাই যাতে আপনি ম্যান্ডারিনের ইতিহাস সম্পর্কে আরও কিছু জানতে পারেন। এটি আপনাকে বিরক্ত করবে না, আমরা আপনাকে আশ্বাস দিচ্ছি।
ম্যান্ডারিন কোথা থেকে আসে
প্রথম জিনিসটি আপনার জানা উচিত যে, অনেক সাইট্রাস ফলের মতো, ম্যান্ডারিনগুলি এশিয়া থেকে আসে। বিশেষত চীন এবং ইন্দোচীন থেকে, যেগুলি প্রধান জায়গা যেখানে এটি জন্মেছিল। যদিও হিমালয়ে এই সাইট্রাস সম্পর্কে কিছু গবেষণা আছে, বিশেষ করে বনে যেখানে বেশ কয়েকটি সাইট্রাস গাছ জন্মেছিল।
La ম্যান্ডারিনের প্রথম রেফারেন্স খ্রিস্টপূর্ব 12 শতকের, যা ইতিমধ্যেই আমাদের বলছে এটি কত পুরানো। যাইহোক, এটি শুধুমাত্র একটি ছোট অঞ্চলে শুরু হয়েছিল যেখানে এটি ছড়িয়ে পড়ে, বেশিরভাগ দক্ষিণ -পূর্ব এশিয়ার পাশাপাশি ভারতের অংশে।
বলা হয় যে, দশম শতাব্দীতে, ম্যান্ডারিন ইতিমধ্যে জাপানের সমস্ত দক্ষিণাঞ্চলে পরিচিত ছিল। যাইহোক, এটি অন্যান্য মহাদেশে পরিচিত হতে শুরু করতে এবং এটি বিতরণ করতে 400 বছরেরও বেশি সময় নিয়েছিল। বলা হয় যে তারা XNUMX শতকের আগ পর্যন্ত ইউরোপে অবতরণ করেনি। স্পষ্টতই, যিনি ম্যান্ডারিনকে পরিচিত করেছিলেন তিনি ছিলেন স্যার আব্রাহাম হিউম, একজন ইংরেজ যিনি ইংল্যান্ডে এই সাইট্রাস ফল আমদানির সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন। বিশেষ করে, গুয়াংঝো (ক্যান্টন) থেকে দুটি জাতের ম্যান্ডারিন।
কিছুদিন পরে, এবং এই প্রথম আমদানির সাফল্য দেখে, মাল্টাতে গাছ পাঠানো হয়েছিল। এবং এইভাবে, জাতগুলি তৈরি করা হয়েছিল, তাদের আরেকটি হচ্ছে ইতালিতে (ভূমধ্যসাগরীয় ম্যান্ডারিন) চাষ করা হয়েছিল। এটি মাল্টার মতো প্রায় একই সময়ে এসেছিল, এবং সময়ের সাথে সাথে ম্যান্ডারিনগুলি আজ আমরা যাদেরকে জানি তাদের কাছে বিবর্তিত হয়েছে।
ম্যান্ডারিনের কৌতূহলী নাম
ম্যান্ডারিনের ইতিহাসের মধ্যে আমাদের অবশ্যই এর নাম সম্পর্কে একটি অনুচ্ছেদ তৈরি করতে হবে। এটা সত্য যে, আপনি যে এলাকায় থাকেন তার উপর নির্ভর করে একে একে অন্যভাবে বলা হয়।
উদাহরণস্বরূপ, ক্ষেত্রে ইংল্যান্ড, তাদের জন্য "ম্যান্ডারিন"। ইতালি এবং স্পেনে, ম্যান্ডারিন। ভারত একে বলে সান্তারা বা সুনতারা; যখন জাপানে ম্যান্ডারিন মিকান। আর চীনে? এদেরকে চু, জু বা চিহ বলা হয়।
কিন্তু, এই সাইট্রাস ম্যান্ডারিন বলা থেকে কোথা থেকে এসেছে? ঠিক আছে, সবকিছুর অপরাধী অন্য কেউ নয় আপনার ত্বকের কমলা রঙ। এটা কিভাবে যে. প্রথম ম্যান্ডারিন ফল তাদের উজ্জ্বল কমলা রঙের কারণে অনেককে মোহিত করেছিল। এবং কেউ এর সাথে সম্পর্কিত হওয়ার কথা ভেবেছিল প্রাচীন চীনে ম্যান্ডারিনদের পরিধান করা পোশাকের সাথে কমলা রঙ (শাসকরা)। এগুলি ছিল উজ্জ্বল রঙের, প্রধানত লাল এবং কমলা, অতএব তারা এই ফলকে বোঝাতে ম্যান্ডারিন ব্যবহার করতে শুরু করে। এবং হ্যাঁ, আপনি সঠিক পথে আছেন যদি আপনি মনে করেন যে এই ফলটি "অভিজাতদের" জন্য উপযুক্ত বলে বিবেচিত হয়েছিল।
ম্যান্ডারিনের ইতিহাস এবং এর বংশগতি
পৈতৃক ম্যান্ডারিন ছিল সবার আগে, এবং একটি জিনিস তিনি জানেন যে "মহিলা" এবং "পুরুষ" উভয়ই ছিল। অর্থাৎ এটি দুই ধরনের ম্যান্ডারিন উৎপাদনে সক্ষম সাইট্রাস ফলগুলির মধ্যে একটি।
তাদের প্রত্যেকে, অন্যভাবে, অন্যান্য ফলগুলি বিকাশ করে, যা আমরা এখন আরও অনেক কিছু শিখতে পারি। উদাহরণস্বরূপ, মহিলা ম্যান্ডারিনরা লিমা রংপুরের জন্ম দেয়। যাইহোক, পুরুষরা আমাদেরকে theতিহ্যবাহী ম্যান্ডারিন, তেতো কমলা এবং ক্যালামন্ডিন দিয়েছে। এবং হ্যাঁ, traditionalতিহ্যগত ম্যান্ডারিন থেকে, আধুনিক ম্যান্ডারিন এবং মিষ্টি কমলা পাওয়া যায়।
স্পেনের ম্যান্ডারিনের ইতিহাস
যদি আমরা ম্যান্ডারিনের ইতিহাস এবং স্পেনের দেশের মধ্যে বিদ্যমান সম্পর্কের দিকে মনোনিবেশ করি, তাহলে আমাদেরকে আমাদের দিনের কাছাকাছি একটি তারিখের কথা ভাবতে হবে। এবং এটি হল, যদিও এটি 1805 সালে যখন ম্যান্ডারিন ইংল্যান্ডে একটি বিদেশী পণ্য হিসাবে অবতরণ করেছিল, স্পেনে পৌঁছাতে আরও বেশ কয়েক বছর লেগেছিল।
গবেষকদের মতে, প্রথম স্পেনের এই সাইট্রাস সম্পর্কে প্রাপ্ত রেফারেন্সগুলি 1845 সালের। সে বছর, এবং কাউন্ট অফ রিপাল্ডার মাধ্যমে, কিছু ফলের ভ্যালেন্সিয়ায় পাঠানো হয়েছিল এই ফলের আচরণ অধ্যয়ন করার জন্য। এটি রয়্যাল ইকোনমিক সোসাইটি অফ ফ্রেন্ডস অফ দ্য কান্ট্রি এর মাধ্যমে পরিচালিত হয়েছিল, কিন্তু কোন সময়েই তারা চাষ করার লক্ষ্য রাখেনি, বরং এই সাইট্রাস ফলগুলি কীভাবে আচরণ করে তা তদন্ত করার জন্য।
11 সালে প্রায় 1856 বছর লেগেছিল, এবং পোলো ডি বার্নাবাকে ধন্যবাদ, তারা চাষ শুরু করে। এর জন্য, কাস্তেলন প্রদেশকে বেছে নেওয়া হয়েছিল, বিশেষ করে বুরিয়ানা। এই ফসলটি সেই এলাকার জন্য একটি বড় উন্নয়ন বোঝায়, যেহেতু তারা ব্যবহারিকভাবে এই সাইট্রাস ফলগুলির মোট উৎপাদনের একটি বড় অংশের চাহিদা পূরণ করে।
এবং এটি কোন জাতের জন্মেছিল? আচ্ছা, দৃশ্যত, আমরা সাধারণ ম্যান্ডারিনের কথা বলছি। 1920-1930 পর্যন্ত নতুন জাতের উদ্ভব হয়নি, সাতসুমা বা ক্লিমেন্টাইন দিয়ে শুরু।
আসল ম্যান্ডারিন এবং এখন কি একই রকম দেখাচ্ছে?
দুর্ভাগ্যবশত না. এর সাথে তাদের কিছুই করার নেই কারণ অন্য সব কিছুর মতো এটিও বিকশিত হয়েছে। বৈচিত্র এবং সেইসাথে যে পরীক্ষাগুলি করা হয়েছে সেগুলি মূল চাষ বা ম্যান্ডারিনের সারাংশ হারিয়ে ফেলেছে।
এটাই বোঝায় হাজার হাজার বছর আগের ট্যানজারিন এবং এখনকার একদমই একরকম নয়, আকার, রঙ, জমিন, স্বাদ, মিষ্টতা ইত্যাদির ক্ষেত্রেও নয়। সময়ের সাথে সাথে, জমি এবং সবকিছু যা ফসলকে প্রভাবিত করে তাদের বেঁচে থাকার জন্য নতুন অবস্থার সাথে খাপ খাইয়ে নিচ্ছে, এবং এই গাছটিও তাই করেছে।
এখন যেহেতু আপনি ম্যান্ডারিনের ইতিহাস সম্পর্কে একটু বেশি জানেন, আপনি কি এটি ভিন্ন চোখে দেখেন?
খুব আকর্ষণীয়, অনেক সময় আমরা এই ক্ষেত্রে যেমন ফল খাই, এবং আমরা জানি না যে উদ্ভিদটি আসলে কোথা থেকে এসেছে। আমি ভেবেছিলাম এটি ইউরোপ থেকে এসেছে, আমি কখনই কল্পনা করিনি যে এটি এশিয়া থেকে এসেছে। তথ্যের জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ, মার্টা। সময়ে সময়ে আমরা এই বিষয়গুলি নিয়ে কথা বলতে পছন্দ করি, যা আকর্ষণীয় 🙂