La রূটাবাগা বা এটি কোহলরবি হিসাবেও পরিচিত, এটি এক ধরণের মূল যা ঘুরতে ঘুরতে ঘুরতে দেখা যায় turn আরও সুনির্দিষ্টভাবে বলতে গেলে এটি একটি কন্দ যা শালগম এবং বাঁধাকপি জাতীয় প্রজাতির ক্রসিংয়ের ফলাফল। এর বৈজ্ঞানিক নাম is ব্রাসিকা নেপোব্র্যাসিকাতবে এটি সুইডেনের শালগম হিসাবেও পরিচিত।
এটি একটি কন্দ যা সত্যই চমৎকার বৈশিষ্ট্য যা মানবদেহের জন্য উপকারী। এভাবেই আমরা আপনাকে সুইডিশ শালগমের সাথে সম্পর্কিত সমস্ত তথ্য সরবরাহ করব, যাতে আপনি এটি আপনার প্রতিদিনের খাবারে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন এবং আরও ভাল ডায়েট করতে পারেন।
রূতবাগের বৈশিষ্ট্য
ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, রূতবাগা একটি বাঁধাকপি এবং একটি শালগম অতিক্রমের মধ্যে ফলাফল, আপনি যা বলতে পারেন তা হ'ল কন্দ বৈশিষ্ট্যযুক্ত একটি খাদ্য, কিন্তু একই সময়ে ক্রুসীফেরাস.
এর মূল এবং এর পাতাগুলি উভয়ই খাদ্য প্রস্তুতের জন্য ব্যবহৃত হয়, যদিও এর ফলও হয় বিপুল পরিমাণে ভিটামিন থাকার জন্য ব্যবহৃত হয় এবং অন্যান্য উপকারী উপাদান।
এখন, এই গাছের ফলের ক্ষেত্রে এটি অবশ্যই লক্ষ করা উচিত যে এর বাহ্যিক রঙ নির্বিশেষে হোক বা এটি সবুজ বা বেগুনি কোহলরবী, ফলের সজ্জাতে একই রঙের হলুদ বর্ণ ধারণ করবে.
সবুজ এবং বেগুনি কোহলরবী উভয়ই বাইরে দুটি ভিন্ন সবজির মতো দেখতে পাওয়া যায়, তবে পার্থক্য নির্বিশেষে, একই পুষ্টির মান বজায় রাখা। এক টুকরো তথ্য যা আপনাকে এটি জানতে, পার্থক্য করতে এবং সনাক্ত করতে সহায়তা করতে পারে তার মূলগুলি।
গাছের এই অংশটি দীর্ঘায়িত এবং গোলাকার আকার রয়েছে যা বেস বা কান্ডের অংশে যাওয়ার সময়, এগুলি একটি নলাকার আকার নিচ্ছে, যখন এটি পাতার অংশে পৌঁছায়।
এর পাতাগুলির উপস্থিতিতে অগ্রসর হওয়াতে তাদের নীল বর্ণ রয়েছে এবং এর আকার অন্য ধরণের অন্যদের চেয়ে অনেক বেশি উন্নত। ভাল কথা হ'ল কম তাপমাত্রা সহ কিছু বা আর্দ্রতার নির্দিষ্ট পরিবেশ সহ পরিবেশে বৃদ্ধি পাওয়া এটি একটি বহুমুখী উদ্ভিদ, সুতরাং ইউরোপে কোহলরবী ফসল দেখা খুব সাধারণ বিষয়।
শালগম দিয়ে এই কন্দকে বিভ্রান্ত করা সহজ, আরও বেশি তাই যখন আপনার এই খাবারগুলি সম্পর্কে খুব বেশি জ্ঞান নেই। যাইহোক, তাদের পার্থক্য এবং সনাক্ত করা সম্ভব, যেহেতু মূল জিনিসটি তাদের আকার, এটি বেশ বড় এবং তাদের সাধারণত একটি সাদা অংশ থাকে, অন্য একটি হলুদ বর্ণ থাকে এবং কিছু ক্ষেত্রে তাদের সাধারণত বেগুনি টোন থাকে।
উত্স সম্পর্কিত একটি কৌতূহলী সত্য হিসাবে, এটি অবশ্যই বলা উচিত the ব্রাসিকা নেপোব্র্যাসিকা, এটা হল XNUMX ই শতাব্দীর মধ্যভাগে উদ্ভূত একটি উদ্ভিজ্জ উদ্ভিদমধ্যযুগে আরও সুনির্দিষ্ট হওয়ার জন্য, এর উত্সের স্থানটি বর্তমানে রাশিয়া এবং স্ক্যান্ডিনেভিয়া হিসাবে পরিচিত। পরে, কন্দটি পরিচিত হয়ে উঠল এবং অল্প অল্প করেই এটি এর অঞ্চলটি প্রসারিত করে এবং আলুর মতো বিখ্যাত হওয়ার দিক থেকে।
অ্যাপ্লিকেশন
আপনি কী প্রস্তুতির পরিকল্পনা করছেন তার উপর এর ব্যবহার অনেকটা নির্ভর করে এবং আপনি এর পাতা এবং এর শিকড় উভয়ই ব্যবহার করতে পারেন, যেমন এটি পালং শাক বা কাঠের মতো। অন্য দিকে, এর ফলগুলি সাধারণ শালগমগুলি ব্যবহার করতে পারে, নীতিগতভাবে কারণ এটিতে চিনির পরিমাণ বেশি।
এর স্বাদটি নিজের পক্ষে কথা বলে যে, খাবারের ক্ষেত্রে বিভিন্ন প্রস্তুতি নেওয়া যায়। অন্তর্ভুক্ত, একাধিক সংস্কৃতি প্রায়শই তাদের প্রস্তুতির মধ্যে এই কন্দকে সংযুক্ত করে, যেহেতু এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি জানা যায় এবং যা আমরা পরে আলোচনা করব।
খাবারের জন্য এর কার্যকারিতা এমন যে এটি আলুর বিকল্প হিসাবে দাঁড়িয়েছিল। ভাল কথা হ'ল এটিতে এত পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট নেই, তবে এখনও, মানবদেহের প্রয়োজনীয় খনিজ, ভিটামিন এবং সমস্ত পুষ্টি সরবরাহ করতে পরিচালনা করে।
রূতবাগা চাষ
মূল শর্তটি হ'ল শীতল বা আর্দ্র পরিবেশে রতবাগা চাষ করা হয়। যাইহোক, আপনার প্রয়োজন কেবল এটিই নয়, যেহেতু এই জাতীয় শালগম সংগ্রহ করার জন্য, এটি খুব ভাল জালযুক্ত একটি মাটি থাকা প্রয়োজন.
একইভাবে, জালিয়াতি বা জলের গর্ত এড়াতে আপনার একটি দক্ষ নিকাশী ব্যবস্থা থাকা দরকার। সুতরাং যে, জৈব পদার্থ প্রচুর পরিমাণে এমন মাটিতে খুব ভাল জন্মায়।
এই সময়ে, কার্যকর ফলনের জন্য সর্বদা এটি মনে রাখা জরুরী, বপনের সাথে এগিয়ে যাওয়ার আগে আপনাকে বয়স্ক কম্পোস্ট যুক্ত করতে হবে। এটি মাটিতে গলিত বা পাথরের সম্ভাবনা হ্রাস করবে।
ফসল কাটতে শুরু করার সময় হিসাবে ব্রাসিকা নেপোব্র্যাসিকাশীতকালীন শেষের পরে এটি করা উচিত। যথা, শীঘ্র বসন্তযদিও এটি বাধ্যতামূলক হতে হবে না।
এর কারণ আপনি গ্রীষ্মের শেষে পুরোপুরি রুটবাগা রোপণ করতে পারেন যাতে শরৎ বা শীতে ফসল কাটা যায়। একটি গুরুত্বপূর্ণ বিবরণ লক্ষণীয় এটি লাগাতে এবং ফসল তুলতে আপনার বীজের প্রয়োজন হবে.
মাটি শুকানো থেকে রোধ করতে বপন সম্পর্কে সর্বদা সচেতন হওয়া জরুরী। সুতরাং প্রতিটি নির্দিষ্ট সময় আপনাকে পৃথিবীতে জল এবং আর্দ্রতা বজায় রাখতে হবে। প্রায় তিন বা চার মাস পরে, ফসল প্রস্তুত হবে।
সুবিধা
এর পরিমাণ দেখে আপনি অবাক হবেন সমস্ত উদ্ভিদকে দেওয়া যেতে পারে এমন উপকারিতা এবং ব্যবহার। তাদের মধ্যে কিছু অন্তর্ভুক্ত:
ক্যান্সার প্রতিরোধে কার্যকর
অনেক ফল, শাকসবজি, শাকসবজি এবং উদ্ভিদের ক্যান্সার কোষগুলির বিকাশ রোধ করার ক্ষমতা রয়েছে, এর মধ্যে রূতবাগা। এর মূল কারণ হ'ল তাদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা রতবগাকে একটি সম্ভাব্য অ্যান্টিক্যান্সারের উত্স তৈরি করে।
শরীরের বিপাকীয় কার্য সম্পাদন করে
এটি এমন একটি উপকার যা উদ্ভিদের সাথে খাওয়ানো মানুষ এবং প্রাণী উভয়েরই উপকার করতে পারে। নিরামিষাশীদের জন্য একটি কার্যকর এবং প্রস্তাবিত বিকল্প হচ্ছে।
রুটাবাগাকে এড়ানো যায় না কারণ এটি কার্যত শরীরের প্রয়োজনীয় সমস্ত প্রোটিন রয়েছে। এছাড়াও, এতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে যা বৃদ্ধি এবং নিরাময় উভয়কেই প্রচার করতে পারেপাশাপাশি কোষের পুনরুত্পাদন এবং পেশীর সংকোচনের বিষয়টি এড়ান
হাড়ের স্বাস্থ্য সমর্থন করে
La ব্রাসিকা নেপোব্র্যাসিকা এটি শরীরের জন্য প্রোটিন এবং পুষ্টির সমৃদ্ধ উত্স, তবে এটি হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় খনিজগুলির একটি সমৃদ্ধ উত্স। উদ্ভিদ থেকে আপনি যে উপাদানগুলি পাবেন তা হ'ল দস্তা, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং অন্যান্য উপাদান।
এবং এই তিনটি ইউটিলিটি বা বেনিফিট আপনার কাছে অল্প মনে হতে পারে তবে বাস্তবে 10 টিরও বেশি সুবিধা এবং ব্যবহার রয়েছে যা এই উদ্ভিদটি দেয়। এটি শক্তি এবং পুষ্টির সমৃদ্ধ উত্স যে খুব কম লোকই বিবেচনা করে না বা অজানা।