রাই (সেকেলের সিরিয়াল)

রাই, হিসাবে পরিচিত সিকেলের সিরিয়ালএটি একটি বার্ষিক উদ্ভিদ যা এর চেহারাতে গমের সাথে খুব মিল, তবে এটি তার নিজস্ব পরিবারের সদস্য হলেও এর সাথে বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং যবের সাথেও তার ঘনিষ্ঠ সম্পর্ক রয়েছে।

রাইয়ের বৈশিষ্ট্য

আপনি এই ধরণের শস্য সম্পর্কে বারবার শুনেছেন, যেহেতু এটি গমের মতো ব্যবহার করা হয়, তেমন avena এবং খাবারের সাথে সাথে মাতাল পানীয়গুলির জগতে, যেমন ময়দার উত্পাদনের জন্য যব হুইস্কি এবং ভদকা, অন্য অনেকের মধ্যে।

খাদ্য সংযোগকারীদের মতে, রাইয়ের আমাদের দেহের জন্য খুব স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এতে তার আত্মীয়দের মতো গুরুত্বপূর্ণ পরিমাণ মতো গ্লুটেন থাকে না, যার সাথে ময়দাও উত্পাদিত হয়, তবে এর পরিমাণ কম হলেও, এটি যে লোকদের সহ্য হয় না তাদের গ্রহণ করা উচিত নয়, তাদের ক্ষেত্রে সিলিয়াক রোগ আছে

তবে যাদের গম, ওটসের অসহিষ্কারের মাত্রা নেই তাদের জন্য, বার্লি এবং অবশ্যই রাই, এটি প্রতিনিধিত্ব করতে পারে একটি স্বাস্থ্যকর খাবার এবং বাস্তবে কিছু উপকার সরবরাহ করে যেমন হজম প্রক্রিয়া উন্নত করা এবং অন্ত্রের গতিবিধির জন্ম দেওয়া, এমন কিছু যা কোষ্ঠকাঠিন্য এবং ডায়রিয়া উভয় ক্ষেত্রেই নিয়ন্ত্রক হিসাবে কাজ করে মানুষের পক্ষে খুব উপকারী হতে পারে।

যখন তার শস্য ময়দার ফলের উত্পাদন জমি যা বেকিং এবং অন্যান্য ধরণের পণ্য তৈরির জন্য ব্যবহৃত হবে, এটি কোনও কুমারী উপায়ে ব্যবহৃত হয়, অন্য ধরণের খাবারের মধ্যে স্টু, সালাদ এবং ভাতের থালাও সাথে রাখে।

ক্ষেত্রের একটি কিংবদন্তি বলে যে যদি সিকেলের সিরিয়াল এটি ভোরের সময় অঙ্কুরোদগম হয় না, এটি কখনও পরিপক্কতার পর্যায়ে পৌঁছায় না, তাই অনেক কৃষক তাদের বৃদ্ধ বয়স থেকে রোধ করার জন্য দিনের এই সময়ে তাদের সন্তানদের গর্ভধারণ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন, নিঃসন্দেহে একটি মজার দেশ মিথ.

কি হল সিকেলের সিরিয়াল?

যখন আমরা সম্পর্কে কথা বলুন সিকেলের সিরিয়াল আমরা একটি বার্ষিক একবিন্দুযুক্ত উদ্ভিদ উল্লেখ করুন যে ঘাস পরিবারের অংশ এবং এটিতে একটি পাতলা এবং নমনীয় স্টেম রয়েছে, যা এক থেকে দুই মিটারের উচ্চতায় পৌঁছতে পারে। এর রূপচর্চায় এটি গমের সাথে খুব মিল, অর্থাৎ এটি সরু এবং সমতল পাতা এবং একটি দীর্ঘ এবং সংকুচিত স্পাইক রয়েছে। এর শস্যগুলি, যা খুব চিহ্নিত টিপসযুক্ত একটি আবৃত আকারযুক্ত, সহজেই বিচ্ছিন্ন হয়।

এই উদ্ভিদের গমের মতোই একটি সিস্টেম রয়েছে, এর অর্থ এটি একটি আকর্ষণীয় মূল সিস্টেম, যার তুলনায় তার আত্মীয়ের তুলনায় আরও বেশি বিকাশ। এর বার্লির সাথেও এর মিল রয়েছে যে স্পাইকলেটগুলি এই জাতীয় ইউনিয়নের জন্য দায়ী যে কোনও প্রকারের পেডানচাল ছাড়াই সরাসরি রাচিগুলির সাথে সংযুক্ত থাকে।

এর গ্লুমগুলি নীচের অংশে দীর্ঘায়িত হয় এবং উপরের অংশে তীব্র হয়, তবে গ্লামলেটগুলি নীচের অংশে লোমযুক্ত থাকে এবং দীর্ঘ মুখের মধ্যে থাকে। প্রতিটি স্পাইক তিনটি পর্যন্ত ফুল উত্পন্ন করে, সুতরাং একটিকে বাতিল করতে হবে এবং এর স্পাইক দীর্ঘ এবং পাতলা প্রদর্শিত হবে।

আপনার পরিমাপ সম্পর্কে, এই গাছটি গড়ে 110 এবং 160 সেন্টিমিটারের মধ্যে পরিমাপ করে উচ্চ, প্রায় 20 থেকে 30 সেন্টিমিটারের মধ্যে একটি ফুল ফোটানো। এর পাতাগুলি 5 থেকে 10 মিলিমিটার প্রশস্ত এবং স্পাইকগুলি, প্রান্ত নির্বিশেষে, 6 থেকে 15 মিলিমিটারের মধ্যে পরিমাপ করা হয়। এর নিম্ন গ্লুমটি 7 থেকে 15 মিলিমিটার পরিমাপ করে, একটি প্রান্তটি 2 থেকে 5,5 সেন্টিমিটারের মধ্যে হতে পারে।

গমের চেয়ে জলবায়ু শীতল এমন অঞ্চলে রাই উদ্ভিদের একটি বৃহত্তর প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছেএই কারণেই এটি পার্বত্য অঞ্চলে, উচ্চ স্থানগুলিতে এবং খুঁটির নিকটে সর্বাধিক ব্যবহৃত দানাগুলির মধ্যে একটি, গমের চেয়ে গাer় স্বরযুক্ত তার শস্যের রুটিযুক্ত আটার প্রজন্ম থেকে পাওয়া যায়, আরও তন্তুযুক্ত এবং ধীর পথ থেকে শক্ত হয় ।

ইতিহাস

বিভিন্ন historicalতিহাসিক সংরক্ষণাগার অনুসারে, খ্রিস্টের প্রায় ৪০০ শতাব্দী আগে জার্মানিতে রাই চাষ শুরু হয়েছিল, পরে এটি দক্ষিণ ইউরোপের অঞ্চলে পূর্ব দিকে ছড়িয়ে দেওয়া হয়েছিল। এটি সাধারণ গম ফসলের বিকল্প হিসাবে উপস্থিত হয়েছিল রোমান সাম্রাজ্যের সময়ে, তবে এটি ছিল টিউটোনিক হানাদাররা যারা রুটি তৈরিতে রোমের আগে রাই ব্যবহার করত এবং সেজন্য সেখানেই এটি চালু করা হয়েছিল।

সেই থেকে এখন থেকে অনেকটা সময় আগে উপস্থিত, রাই সামান্য আরও দেহাতি ফ্লোর তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় এবং গম এবং বার্লি এর চেয়ে স্বল্প পরিমাণে পরিশ্রুত, তবে বৃহত্তর স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্য সহ, বীজকে স্বাধীনভাবে ব্যবহার করে, প্রাকৃতিকভাবে বিবেচিত ডায়েটের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হিসাবে।

রাইয়ের বৈশিষ্ট্য এবং উপকারিতা

গাছের ফল সিকেলের সিরিয়াল এটি আমাদের দেহের সঠিক ক্রিয়াকলাপের জন্য অনেকগুলি বৈশিষ্ট্য এবং সুবিধা রয়েছে। রাই যে কোনও ধরণের সমস্যায় আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকিপূর্ণ তাদের জন্য দুর্দান্ত একটি মিত্র কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ বা উচ্চ রক্তচাপ, সুতরাং মেনোপজে areুকছে এমন মহিলাদের জন্য এটি অত্যন্ত প্রস্তাবিত এবং তাই এই পরিস্থিতিতে আরও ঝুঁকিপূর্ণ।

রক্তনালীগুলির বাধা এড়ানোর জন্য এটি ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে যেতে আগায়। তাদের নির্মূলকরণে অবদান রাখার জন্য অন্ত্রের টক্সিনগুলিতে গন্ধযুক্ত তন্তুগুলির একটি গুরুত্বপূর্ণ উত্স হওয়া কোলন ক্যান্সার প্রতিরোধের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ.

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হওয়ার ক্ষেত্রে বা যদি না হয় তবে হাইপারগ্লাইসেমিয়ার এই রোগ প্রতিরোধ করতে রাইও খুব উপকারী। এটি রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বজায় রাখতে একটি দুর্দান্ত পরিপূরক নিয়ন্ত্রিত কারণ এর কিছু উপাদান চিনির নিয়ন্ত্রক।

ফাইবারের মাধ্যমে আমাদের দেহ থেকে টক্সিন নির্মূল করতে আমাদের সহায়তা করে সেকালে সিরিয়াল এবং এর বীজগুলি পুষ্টি পেশাদারদের দ্বারা নির্ধারিত বিভিন্ন ধরণের ডায়েটে উচ্চতর নির্দেশিত রয়েছে, বিশেষত যাঁরা ওজন হ্রাস করার জন্য বিশেষভাবে উত্সর্গীকৃত in

রাই রুটি কোষ্ঠকাঠিন্য এড়াতে অন্যতম প্রধান সরঞ্জাম, এটি প্রচুর পরিমাণে ফাইবারের কারণেও রয়েছে। এই ক্ষেত্রে চিকিত্সকরা এই শস্য থেকে রুটির কিছু অংশ নেওয়ার পরামর্শ দেবেন মধু সহ যে লোকেরা খেলাধুলা করে তারা রাইয়ের মিত্রও খুঁজে পাবে, কারণ এতে লিনোলিক অ্যাসিড রয়েছে যা ধমনী, শিরা, রক্তনালী এবং টক্সিন পরিষ্কার করে।