উদ্ভিজ্জ প্রকারের

যখন আমরা স্বাস্থ্যকর ডায়েটের কথা বলি তখন আমরা শাকসব্জী আমাদের মাথায় আসতে বাধা দিতে পারি না। তবে কত সবজি ধরণের অস্তিত্ব আছে? এটি এমন একটি প্রশ্ন যা বহু লোক জিজ্ঞাসা করতে পারে এবং এর উত্তর দেওয়া মুশকিল যেহেতু প্রচুর জাত এবং শাকসব্জী রয়েছে। প্রতিটি ধরণের উদ্ভিদের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য এবং উপকারী স্বাস্থ্যের বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

এই নিবন্ধে আমরা বিবেচনায় নেওয়ার জন্য বিভিন্ন দিক অনুসারে সব ধরণের সবজির শ্রেণিবদ্ধ করার চেষ্টা করতে যাচ্ছি। আপনি যদি শাকসব্জী সম্পর্কে আরও জানতে চান তবে এটি আপনার পোস্ট।

স্বাস্থ্যকর ডায়েটের জন্য শাকসবজি

আমরা খুব ভাল করেই জানি যে আমরা যদি আমাদের স্বাস্থ্যের সর্বাধিক বেনিফিট এবং জ্ঞানীয় ক্ষমতার উন্নতির জন্য একটি সুষম ডায়েটার পরিকল্পনা করতে চাই, তবে আমাদের ডায়েটে শাকসবজি প্রবর্তন করতে হবে। বিভিন্ন ধরণের শাকসবজি যৌবনে শুরু হওয়া বড় রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করুন। সুতরাং, খাদ্যতালিকায় শাকসবজি প্রবর্তন করার সময় বাচ্চাদের একটি ভাল শিক্ষা থাকতে হবে। পিতামাতার এই স্কুল এবং স্কুলগুলিতে ভাল খাদ্যাভাস জাগানো হয়। বিভিন্ন ধরণের শাকসবজি যুক্ত করার সময় আমরা এইভাবেই খাবারটিকে একটি মনোরম মুহূর্ত করি।

শাকসব্জী খুব ভাল সম্পত্তি আছে এবং লক্ষ লক্ষ প্রকার আছে। আমরা তাদের বৈশিষ্ট্যগুলি, তাদের রান্নার পদ্ধতি, তাদের গ্রহণের পদ্ধতি ইত্যাদির উপর নির্ভর করে তাদের ভাগ করতে পারি এটি আমাদের ফ্যাট হ্রাস লক্ষ্য অর্জন করার জন্য শাকসব্জীগুলির একটি মৌলিক দিক is যে সবে ক্যালরি ধারণ করে। থাকার এবং চিকিত্সা করার এবং এটি আমাদের দেহে প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজগুলি যুক্ত করার একটি ভাল উপায়। আমরা বিভিন্ন ধরণের সবজির উপস্থিতি দেখতে যাচ্ছি।

উদ্ভিজ্জ প্রকারের

শাকসবজি

এগুলি এমন সবজি যা ভোজ্য পাতায় ফর্ম হয় এবং এগুলির সাধারণত কোমল জমিন থাকে। এই সবজিগুলি সম্ভবত সর্বাধিক পরিচিত, যেগুলি সালাদগুলিতে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। আমাদের কাছে উদাহরণস্বরূপ চর, মেষশাবকের লেটুস, বাঁধাকপি, লেটুস এবং এর বিভিন্ন প্রকার, পালংশাক, এন্ডেভস, এন্ডেভস ইত্যাদি রয়েছে have

এর সাথে আর কিছুই নয় লেটুসের জাত কথা বলার সময় আছে। আমাদের অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে সবচেয়ে বেশি খাওয়া লেটুসগুলির মধ্যে একটি হ'ল আইসবার্গ এবং তবে এটি হ'ল কমপক্ষে পুষ্টিগুণ। স্বাস্থ্যকর ডায়েটে এর প্রবর্তন বাঞ্ছনীয় নয়, যদিও এটির ক্যালোরির পরিমাণ ন্যূনতম তবে এর পুষ্টির পরিমাণও।

কান্ড শাকসবজি

এগুলি এমন সবজি যা থেকে কোমল কান্ড ব্যবহার করা হয়। এই কান্ডগুলি উভয় কলুডো এবং রান্না করা এবং একাধিক উপায়ে খাওয়া যেতে পারে। এগুলি সাধারণত বেশ পুষ্টিকর এবং ক্যালরির পরিমাণ কম। সর্বাধিক পরিচিত হ'ল থিসলস এবং অ্যাস্পারাগাস। অ্যাসপারাগাস প্রায় বিশ্বব্যাপী ডালপালা এবং প্রায় সব ধরণের খাবার যেমন গার্নিশ, সালাদ এবং উদ্ভিজ্জ ক্রিম হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

পুষ্পযুক্ত শাকসব্জী

এই সবজিগুলি এই নামটি গ্রহণ করে কারণ তারা স্নেহকালে ফুলের ফোটোগুলি গ্রহণ করে। এই শাকসব্জীগুলিতে ভিটামিন এবং খনিজগুলি প্রচুর পরিমাণে রয়েছে, যদিও এই জাতীয় খাবারগুলিতে এই ধরণের পণ্য প্রবর্তন করতে ব্যবহৃত হয় না এমন লোকদের জন্য কিছু গ্যাস তৈরি করে। আমাদের কাছে সর্বাধিক জনপ্রিয় ফুলের শাক রয়েছে যা ফুলকপি এবং ব্রকলি।

ব্রোকলি জনসংখ্যার দ্বারা স্বল্পতম পছন্দসই খাবারগুলির মধ্যে একটি, এটি একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে তৈরি করার জন্য এটি রান্না করার অনেকগুলি উপায় রয়েছে এবং আমরা এটির যে তেতো স্বাদ পেতে পারি তার বিয়োগ করতে পারি। উদাহরণস্বরূপ, আমরা এটির সাথে কিছুটা গ্রেটিন পনির, একটি জিরো সস দিয়ে বা অন্যদের সাথে একটি উদ্ভিজ্জ ক্রিমে রাখতে পারি যেখানে এর স্বাদ বের হয় না।

কুসুম শাকসবজি

এই সবজিগুলি তাই বলা হয় কারণ যা ব্যবহৃত হয় তা হল কুসুম। আমাদের কাছে আর্টিকোকস, ব্রাসেলস স্প্রাউট এবং বিভিন্ন স্প্রুট গ্রিন রয়েছে। কুসুমে যেখানে এই সবজির বেশিরভাগ পুষ্টি পাওয়া যায়।

সিরিয়াল এবং শিমের বীজের অঙ্কুরোদগম এবং তাদের রচনা বা উত্সের জায়গার উপর নির্ভর করে শাকসবজিগুলিকে বিভক্ত করার কিছু উপায় রয়েছে।

তাদের রচনা অনুসারে সবজির প্রকার

আমরা জানি যে বেশিরভাগ সবজিতে শর্করা কম থাকে। সাধারণত এগুলি সাধারণত 30 গ্রাম প্রতি 100 ক্যালোরি অতিক্রম করে না। এটি আমাদের কম-ক্যালোরিযুক্ত ডায়েটে প্রবর্তনের জন্য একটি ভাল বিকল্প করে তোলে। তাদের উচ্চ ফাইবারের পরিমাণ রয়েছে বলে ধন্যবাদ, তারা তৃপ্তি সরবরাহ করে যেহেতু প্রচুর পরিমাণে খাবার পেটে একটি বৃহত্তর স্থান অধিকার করে তবে খুব কম ক্যালোরিই রয়েছে।

আমরা খুব ঘন ঘন সবজির একটি ছোট তালিকা তৈরি করতে যাচ্ছি যা তাদের কম কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী এবং তাদের ব্যাহত করার শক্তির কারণে আমাদের ডায়েটে প্রবর্তিত হতে পারে:

• চারড
• আর্টিচোক
• ব্রোকলি
• শতমূলী
• Coles
• শাক
• লেটুস
• পার্সলেনে
• সেলারি
• অঙ্কুরিত আলফালফা

এগুলি সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত শাকসবজি এবং এগুলিতে শর্করা কম এবং ফাইবার বেশি হওয়ায় এটি একটি ডায়েটে প্রবর্তিত হতে পারে।

রান্না হওয়ায় সবজির প্রকার

এটি বিভিন্ন উপায়ের মাধ্যমে আমরা বিভিন্ন ধরণের সবজির শ্রেণিবদ্ধ করতে পারি। তাদের বিভিন্ন ধরণের কাঁচা খাওয়া যেতে পারে, যদিও অন্যরা রান্না করা খাওয়ার পক্ষে আরও সুবিধাজনক। প্রায় সবসময় শাকগুলি কাঁচা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় তারা সমস্ত ভিটামিন রাখে এবং রান্না প্রক্রিয়া চলাকালীন তাদের হারাবেন না। তবে, তাদের মধ্যে কিছু রান্না করে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে যেহেতু কাঁচা খাওয়া হলে তারা বদহজম হতে পারে। তার একটি উদাহরণ বাঁধাকপি। আপনি ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি পুরোপুরি কাঁচা খেতে পারেন তবে সেগুলি অনিবার্য।

সবজির পরিবারে আমাদের ব্রুকলি, ফুলকপি, বাঁধাকপি এবং কোঁকড়ানো সহ রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। রান্না করার সময় কী সুপারিশ করা হয় না তা হল শাকসবজিগুলি ভাজতে। এমন কিছু লোক আছে যারা শাকসবজি প্লেটারগুলি তৈরি করে তবে তারা পিটিয়েছে। এভাবেই শাকসবজি থেকে পুষ্টিকর অপসারণ বাদে আমরা প্রচুর পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট যুক্ত করি।

অনেকগুলি শাকসব্জি সেদ্ধ করতে বা সেগুলি গ্রিল করা অনেক বেশি সুবিধাজনক এবং স্বাস্থ্যকর। স্বাস্থ্যকর উপায়ে শাকসবজি রান্না করার আরেকটি উপায় হ'ল বাষ্প।

আমি আশা করি যে এই তথ্যের সাহায্যে আপনি বিভিন্ন ধরণের শাকসবজি এবং একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েটে তাদের পরিচয় করিয়ে দেওয়ার প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে আরও জানতে পারবেন।