সাদা শিমেজি এবং বাদামী শিমেজির মধ্যে পার্থক্য

আপনি যদি মাশরুম পছন্দ করেন তবে আপনি সম্ভবত জানেন জাপানি মাশরুম এবং আপনি বিভিন্ন সম্পর্কে সবকিছু শিখতে চাইবেন বিভিন্ন ধরণের মাশরুম যা আমরা রান্নায় ব্যবহার করতে পারি বিভিন্ন এবং খুব সুস্বাদু রেসিপি প্রস্তুত করতে. কারণ মাশরুম একটি প্রদান করে সুস্বাদু গন্ধ এবং জমিন যে কোন থালা এবং, উপরন্তু, তারা আছে পুষ্টিগুণ যে তাদের আমাদের খাদ্যের জন্য একটি আকর্ষণীয় খাবার করে তোলে। এই নিবন্ধে আমরা আপনাকে ব্যাখ্যা করতে চাই এর মধ্যে পার্থক্যগুলি কী সাদা শিমেজি এবং বাদামী শিমেজি. 

La শিমেজি মাশরুম এটা অত্যন্ত তার রন্ধনসম্পর্কীয় মান জন্য প্রশংসা করা হয়, কারণ এটা খাস্তা এবং সূক্ষ্ম এবং মসৃণ গন্ধ. যারা খুব তীব্র স্বাদ পছন্দ করেন না তাদের জন্য আদর্শ। যদিও আমরা পরিষ্কারভাবে দুটির মধ্যে পার্থক্য করতে পারি শিমেজি মাশরুমের প্রকার এবং তাদের প্রতিটি ভিন্ন স্বাদের গুণাবলী আছে. হয় সাদা শিমেজি মাশরুম এবং বাদামী এক. আমরা উভয়ই দেখতে যাচ্ছি এবং তাদের রান্নার জন্য আপনাকে ধারনা দেব।

সাদা শিমেজি মাশরুম

El সাদা শিমেজি এটি বৈজ্ঞানিক পরিভাষায় নামে পরিচিত হাইপসিজাইগাস টেসেলাটাস. এটি প্রধানত এর সাদা রঙের জন্য আলাদা, এটির নিজস্ব নাম উল্লেখ করে, তবে এর চেহারার বাইরে রান্নার ক্ষেত্রে আমাদের আগ্রহের বিষয় হল এর স্বাদ এবং গুণাবলী যা আমরা তাদের সাথে প্রস্তুত করা রেসিপি এবং উপস্থাপনাগুলিতে অবদান রাখবে। 

সাদা শিমেজি কি

আমরা একটি crunchy, নরম এবং সূক্ষ্ম মাশরুম সম্মুখীন হয়. তারা বলে যে এর স্বাদ আমাদের আখরোটের স্বাদের কথা মনে করিয়ে দেয়, কিছুটা মিষ্টি। সুনির্দিষ্টভাবে তাদের এই সূক্ষ্ম গন্ধের কারণে, এগুলি এশিয়ান দেশগুলিতে মাশরুমগুলির অত্যন্ত প্রশংসা করা হয় যেখান থেকে তারা এসেছে, একাধিক রেসিপিতে ব্যবহার করার জন্য। 

আপনি যখন সুপারমার্কেটে বা এশিয়ান পণ্যে বিশেষায়িত খাবারের দোকানে যান, আপনার স্বাভাবিক সুপারমার্কেটে এটি খুঁজে পেতে যদি আপনার কষ্ট হয়, তাহলে আপনি সাদা শিমেজিটিকে চিনতে পারবেন কারণ এটির একটি ফ্যানের আকৃতির ক্যাপ রয়েছে, যার ব্যাস আনুমানিক 2 থেকে 4 সেমি। কান্ডটিও দীর্ঘ, 10 সেন্টিমিটার পর্যন্ত পৌঁছায়। এগুলি একটি জটযুক্ত বৃদ্ধির ভিত্তি সহ ছত্রাক যার ক্লাস্টারগুলিকে আমরা সহজেই আলাদা করতে পারি। 

এর রঙ সাদা থেকে হাতির দাঁত পর্যন্ত, যদিও আমরা এটিকে কল করি জাপানি মাশরুম সাদা শিমেজি 

সাদা শিমেজি কিভাবে রান্না করবেন

El সাদা শিমেজি এটি প্রায়শই জাপান এবং চীন উভয় ক্ষেত্রেই ব্যবহৃত হয় রাঁধুনি স্যুপ, ভাত, সব ধরনের স্টু, নুডুলস এমনকি সালাদ। এমনকি তারা সুশি প্রস্তুত করতে মাশরুম ব্যবহার করতে পারে। 

সাদা শিমেজি দিয়ে কিছু রেসিপি আপনার চেষ্টা করা উচিত: শিমেজি বন্য অ্যাসপারাগাস দিয়ে ভাজুন, মাশরুম, অলিভ অয়েল এবং পোচ করা ডিম, লবণ, মরিচ এবং এক চিমটি থাইম দিয়ে পাকা। এবং শিমেজি এবং কুমকোয়াট সহ প্রাচ্য সালাদ. এই সালাদটি শিমেজিকে খুব ভালভাবে সমর্থন করে তার বাদামের স্বাদের জন্য ধন্যবাদ যা কুমকাট ফলের সাথে চমৎকার একত্রিত হয়।  

আপনি যদি আরও বেশি চান বা আপনি অতিরিক্ত শিমেজি কিনে থাকেন এবং অন্য খাবারে ব্যবহার করতে চান, সয়া সসে ভাজা পেঁয়াজ দিয়ে সাদা শিমেজি রান্না করুন এবং রসুন বেকন সঙ্গে একটি sauté.

আরও একটি ভরাট খাবার হল মুরগির মাংস, শিমেজি এবং কাজু সহ থাই ভাত। এবং যদি আপনি একটি হালকা রাতের খাবার খুঁজছেন, মাশরুম সঙ্গে শিমেজি ঝোল আদর্শ। 

বাদামী শিমেজি মাশরুম

এই মাশরুমের বিশেষত্ব হল এর বাদামী রঙ, যদিও এটি টুপির আকৃতিতে অন্য সাদা শিমেজি জাতের মত। এছাড়াও স্বাদ এখানে একটু ভিন্ন, কারণ বাদামী শিমেজি এটি স্বাদে আরও তীব্র এবং সামান্য মাটির স্পর্শ রয়েছে। আসুন, এটি একটি সম্পূর্ণ ছত্রাক। 

বাদামী শিমেজি কীভাবে রান্না করবেন

প্রকৃতপক্ষে, আপনি আপনার নিজস্ব স্বাদ অনুসারে এক বা অন্য জাতগুলিকে বিনিময়যোগ্যভাবে ব্যবহার করতে পারেন এবং এমনকি একই থালায় উভয়কে একত্রিত করতে পারেন। আপনি যদি হালকা কিছু পছন্দ করেন তবে সাদা বেছে নিন, আপনি যদি মাশরুম পছন্দ করেন তবে আপনি বাদামী শিমেজি পছন্দ করবেন। ভাতের রেসিপি, স্যুপ, নুডুলস এবং সব ধরনের স্টু প্রস্তুত করার পাশাপাশি, জাপানি ব্রাউন শিমেজি মাশরুম এটি মাংস এবং মাছের সাথে ব্যবহার করা হয়।

জন্য কিছু আকর্ষণীয় এবং সুস্বাদু প্রস্তাব বাদামী শিমেজি খাও এর রেসিপিগুলি ব্রোকলির সাথে ভাজা বাদামী শিমেজি মাশরুম এবং ছোলা এবং শিমেজি মাশরুমের সাথে পিকান্টন ড্রামস্টিকস. 

আপনি বিভিন্ন রান্না শিমেজি মাশরুম আপনি যখন রান্না করবেন, সবসময় মনে রাখবেন রান্না করার আগে ভাল করে ধুয়ে নিন, দোকান থেকে আনা ময়লা এবং অবশিষ্টাংশ সম্পূর্ণরূপে অপসারণ করুন। 

শিমেজি মাশরুমের পুষ্টিগুণ কী কী?

এশিয়ানদের জন্য, শিমেজি মাশরুম তারা খাবারের চেয়ে অনেক বেশি, কারণ তাদের আছে ঔষধি বৈশিষ্ট্য. এগুলি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় কারণ তারা আমাদের অনেক পুষ্টি সরবরাহ করে:

• শিমেজি প্রোটিনের উৎস, আমাদের পেশীর জন্য অপরিহার্য।
• তারা ফাইবার সমৃদ্ধ, অন্ত্রের ট্রানজিট নিয়ন্ত্রণ করে।
• এগুলিতে ভিটামিন বি এর উচ্চ মাত্রা রয়েছে।
• আয়রন এবং পটাসিয়াম প্রদান করে।
• এগুলিতে ক্যালোরি কম, আমরা যখন ওজন কমাতে চাই তার জন্য উপযুক্ত।
• একটি চর্বিমুক্ত খাবার।
• তাদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
• তারা একটি বিরোধী প্রদাহজনক প্রভাব প্রয়োগ।
• তারা ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে।
• হজমের স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটায়।
• এগুলো রক্তের কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে।
• তারা কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের যত্ন নেয়।

কীভাবে জাপানি শিমেজি মাশরুম বাড়ানো যায়

আমরা বাগান সম্পর্কে একটি ব্লগে আছি, তাই জানার পাশাপাশি শিমেজি বৈশিষ্ট্য এবং কীভাবে এটি রান্না করা যায়, আমরা এর চাষ সম্পর্কে জানতে খুব আগ্রহী। মাশরুম বাড়ান এটি সাধারণত সহজ, তবে শিমেজির সাথে এটি কিছুটা জটিল।

এগুলি ঠান্ডা এবং মাঝারি তাপমাত্রার সাধারণ মাশরুম। সত্য হল যে স্পেনে এগুলি সাধারণত জন্মায় না এবং যখন আমরা সেগুলিকে একটি দোকানে পাই তখন এটি অন্যান্য দেশ থেকে আমদানি করা হয়। এই জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা জাপানি মাশরুম এটি 12 থেকে 16 ডিগ্রি সেলসিয়াস। 

এটির জন্য 85 থেকে 95% আর্দ্রতা প্রয়োজন। যখন পরিস্থিতি আদর্শ হয়, 7 বা 12 দিন পরে প্রাইমরডিয়া দেখা দেয় এবং একে অপরের থেকে স্বাধীনভাবে অঙ্কুরিত হবে। কুয়াশা এবং অন্ধকারের মধ্যে পরিবেশটি সবচেয়ে উপযুক্ত। এটি পর্যাপ্ত অক্সিজেনেশন প্রয়োজন, যাতে টুপিগুলি ভালভাবে বৃদ্ধি পায়। 

এখন আপনি জানেন মধ্যে পার্থক্য জাপানি মাশরুম সাদা শিমেজি এবং বাদামী শিমেজি এবং কিভাবে তাদের স্বাদ নিতে, তাদের সমস্ত রন্ধনসম্পর্কীয় গুণাবলী এবং পুষ্টির বৈশিষ্ট্যের সুবিধা গ্রহণ করে। আপনি কি তাদের আগে থেকেই জানতেন? আপনি কিভাবে তাদের প্রস্তুত করবেন? আমরা সুপারিশ করছি যে আপনি এই নিবন্ধে দেখানো কিছু রেসিপি চেষ্টা করুন এবং আপনি উভয় ধরনের শিমেজি চেষ্টা করুন, কারণ সূক্ষ্ম এবং নরম সাদা এবং তীব্র বাদামী শিমেজি উভয়ই ভাল খাবারের প্রেমীদের জন্য একটি রন্ধনসম্পর্কীয় উপাদেয়।