Termin bebi povrće Postaje posebno popularan među potrošačima, jer ga sve češće viđamo u supermarketima, a ove vrste povrća sve su zastupljenije u kućnim i restoranskim recepturama.
Ali šta je zapravo bebi povrće? Hajde da ga detaljno analiziramo i naučimo više o ovoj vrsti povrća.
Šta je bebi povrće?
Oni su normalno i obično povrće, ali Ovo su nešto manje verzije nego inače., jer se beru prije nego što dostignu svoju punu veličinu.
Berba se vrši kada Povrće je još nezrelo i male veličine. To ga čini nježnijim i nježnijeg okusa.
Trenutno možemo pronaći baby verzije najpopularnijeg povrća, kao što su šargarepa, krastavci, brokula, tikvice itd.
Njihova veličina je prilično znatiželjna i upravo iz tog razloga su dobar način za Prilaze im oni koji su manje "prijateljski" prema povrću. U slučaju djece, mnogo ih je lakše uvjeriti da jedu povrće ako ga vide u njihovoj mini verziji.
Drugi razlog njihovog uspjeha je taj što je njihov okus blag i mogu se dodati u stotine jela. Mogu se jesti čak i sirove.
Među njegovim karakteristikama izdvojićemo:
Mala veličina
To su mini verzije povrća koje se obično nalazi u našoj prehrani. Nije da su druga sorta, iste su kao i uvek, ali se beru pre vremena. To je Baby šargarepa nije podžanr šargarepe.
nježna tekstura
Ovo povrće je ukusnije, jer je njihova tekstura nježnija i mekša od potpuno zrele verzije. shodno tome, Jesti povrće u mini verziji je prijatnije iskustvo, čak i ako se uzima sirovo.
delikatnog ukusa
Povrće za bebe se malo razlikuje po ukusu od njihove verzije "velika". Uobičajeno je da su slađe i da u njima nema dodira gorčine tipične za neke vrste povrća.
jarke boje
Ove mini sorte često imaju žive i atraktivne boje. Što ih čini dobrom opcijom za dodavanje dašaka svježine jelima.
Svestranost
Zbog svoje veličine i teksture mogu se koristiti u velikom broju recepata. Mogu se dodati i sirove u salate, ali Mogu biti i dio pomfrita, supa, gulaša ili gulaša. I ukusni su na pari, na roštilju ili pečeni.
Vrijeme kuhanja
Budući da je vaša veličina manja, a tekstura je nježnija, Vrijeme kuvanja je brže nego kod istog povrća. kada ih koristimo u njihovoj potpuno razvijenoj verziji. Stoga su dobar izbor kada smo u žurbi u kuhinji.
Kako se uzgaja bebi povrće?
Ako razmišljate da dodate povrće za bebe u svoju baštu, evo ključeva za postizanje dobrog rezultata:
Priprema tla
Započnite pripremom tla dodavanjem malo komposta ili organskog gnojiva kako biste poboljšali njegovu strukturu i učinili ga plodnijim. osim toga, pobrinite se da ima dobar drenažni kapacitet, jer zalijevanje nije dobro za korijenje povrća.
Odaberite sjeme
Odlučite koje ćete bebi povrće uzgajati. Neki dobavljači već imaju posebno odabrano sjeme da se bere u ranim fazama rasta.
Sjetva
Posijajte sjeme prema potrebama svake sorte povrća. Posebno, budući da se povrće neće u potpunosti razviti, sjeme možete staviti bliže jedno drugom nego kada ćete obaviti žetvu punog ciklusa.
Navodnjavanje
Pobrinite se da podloga ostane ravnomjerno vlažna, ali ne i mokra. Imajte na umu da bebi povrće ne podnosi dobro sušu, ali Takođe nije dobro izlagati ih prevelikoj vlažnosti.
Kontrola korova
Očistite područje oko vaših sadnica od korova, tako da se ne moraju takmičiti za hranjive tvari, vodu i sunčevu svjetlost. Nanesite malo organskog malča okolo površine na kojoj ste posadili sjeme pomoći će vam da smanjite pojavu korova.
Gnojidba
Najbolje je u ovim slučajevima primijeniti organska gnojiva poput domaćeg komposta ili nekog stajnjaka. Ako ćete koristiti industrijsko gnojivo, provjerite je li ono razvijeno za povrće.
Berba povrća za bebe
Ključ za dobijanje ovih mini povrće je prikupiti ih u ranoj fazi njihovog rasta. U zavisnosti od sorte koju ste posadili, moraćete da izvršite kolekciju u jednom ili drugom trenutku.
Idealno je brati ih dok su još male i mekane, ali dovoljno sazrele da imaju dobar ukus.
Skladištenje i potrošnja
Kada se bebi povrće ubere, Možete ih jesti svježe ili ih čuvati u hladnjaku nekoliko dana. Koristite ih i za pravljenje konzervi.
Koji su najpoznatiji
Ostavljamo vam malu listu sa najpopularnijim verzijama za bebe:
- Baby šargarepe. Mekani su i slatki, a mogu se konzumirati čak i kao predjelo, kao i kuvani u varivima ili pomfritima.
- Baby tikvice. Zbog svog blagog okusa i nježne teksture, idealni su za pečenje, dinstanje, dodavanje u variva, pa čak i za punjenje.
- Baby cucumbers. Ističu se svojom svježom teksturom i osvježavajućim okusom. Najčešća stvar je konzumirati ih sirove u salatama, sendvičima ili kisele u sirćetu da biste napravili klasične kisele krastavce.
- Baby paprike. Veoma su cijenjeni jer imaju blag i sladak okus. Mogu se konzumirati sirove kao predjelo, ali su dobre i za pečenje i dinstanje.
- Dječji brokoli. Mini verzija brokule je veoma interesantna alternativa da naterate mališane u kući da jedu više povrća.
- Bebi spanać. Spanać sa mladim, sitnim listovima je mekan i blago slatkastog ukusa. To ih čini pravim oduševljenjem.
Povrće za bebe malo po malo osvaja kuhinje širom svijeta, a zanimljivo ga je uzgajati u vlastitoj bašti. Da li se usuđuješ sa njima?