Danas se vraćamo sa još jednim hibridnim povrćem koleraba. Riječ je o celer. Poznat je i pod imenom celer ili vodeni peršun. Njegov naučni naziv je Apium graveolens i savršeno je povrće za osobu na dijeti, jer ima veliku količinu hranjivih sastojaka i vrlo malo kalorija. U ovom postu ćemo razgovarati o svim karakteristikama celera, korisnim svojstvima za zdravlje i načinu uzgoja u slučaju da imate kućni vrt.
Želite li znati sve o celeru? Nastavite čitati, jer ovo je vaš post 🙂
Glavne karakteristike
Celerij je zeljasta biljka čija je stabljika prilično duga. Ima prilično dugačak i težak korijen (Sposoban je da teži do jednog kilograma). To je zbog činjenice da je korijenov vrat kuglastog i okruglog oblika.
Kada prvi put kušate ovo povrće, možete primijetiti jak kiselkasti okus. Ali to nije slučaj jer stabljike, kad svoju smeđu boju pretvore u bijelu, poznato je da okus počinje biti sve slatkiji i aromatičniji. Povrće je koje se široko koristi u Njemačkoj, Francuskoj, Italiji i Engleskoj.
Potrebni su joj neki uslovi za njegovu potrošnju. Prva je da, kada se jednom prikupe, Treba pustiti da se potpuno osuši na suncu tokom 24 sata. Jednom osušeni uklonit ćemo korijenje i lišće. Celer možemo čuvati na niskim temperaturama i vlažnosti od 85% kako bi bio savršeno ujednačen i do 7 tjedana. Idealno bi bilo da ih držite u hladnjaku u plastičnoj vrećici.
Blagodati i hranjive vrijednosti celera
Kao što sam već spomenuo, celer je dobra opcija za one koji su na dijeti s obzirom na veliku hranjivu vrijednost koju imaju i njihovih malo kalorija. Među njegovim komponentama nalazimo visok sadržaj kalijuma, vitamina, klora, natrijuma u malim dozama, minerala, folne kiseline i vlakana.
Možete pojesti 100 grama celera koje ćete unijeti u svoje tijelo samo oko 18 kcal. Uz to je svjež i zdrav proizvod sa samo 5,6% škroba. Ako ovo povrće redovno uključujemo u svoju prehranu, mogli bismo imati koristi od mnogih njegovih svojstava. A to je da nam može pomoći da ispunimo organske funkcije kao što su hipoalergijska, umirujuća, analgetička, protuupalna i antiseptička. Sva ova svojstva u samo jednom proizvodu.
Idealno je za one koji žele smršavjeti i osjećati se sito. Ako se redovito konzumira, možemo primijetiti i povećanje aktivacije našeg metabolizma, zbog čega sagorijevamo više masnoće i stoga brže postižemo cilj koji želimo.
U kuhinjskom polju ima prilično svestranu upotrebu. Djeluje za gotovo sve. Možemo je jesti oboje sirovo, kao što je dodavanje salatama, jedenje pržene, pečene, ribane, u varivima, uz ribu i meso, supe, pa čak i pire. Kao što vidite, njegova upotreba je vrlo raširena u kuhinji. Stoga nemate izgovor da ih ne dodate u svoju prehranu i ne pružite sve dobrobiti svom zdravlju.
Utjecaj celera na zdravlje
Nakon što proučimo koje su koristi od celera, vidjet ćemo kako njegova redovita konzumacija utječe na prehranu.
- Gvožđe i proteini. Ove dvije komponente koje se dobivaju konzumiranjem celera pomažu u promicanju proizvodnje novih stanica i poboljšanju kognitivne funkcije.
- Vitamin C. Svi znamo ovaj vitamin koji nam daju naranče. U ovom slučaju pomaže nam u borbi protiv virusa koji uzrokuju respiratorne bolesti, infekcije, brže potiče zacjeljivanje rana i jača naš imunološki sustav.
- Magnezijum i folna kiselina. To su dvije komponente koje nam pomažu poboljšati zdravlje našeg srca. To je zato što sprečavaju nakupljanje gaze u arterijama, smanjujući loš holesterol.
- Zdravi ugljeni hidrati. Iako je povrće sa vrlo malo kalorija, ima i ugljikohidrate. Oni vam pomažu da izjednačite nivo glukoze u krvi i povećate tjelesnu energiju.
- Antioksidanti Naravno, anti-age koji će nam pomoći da izbjegnemo oštećenje stanica i zadržimo slobodne radikale koji su odgovorni za razne vrste karcinoma.
- calcioKalcijum podržava zdravlje kostiju i sprečava bolesti poput osteoporoze. Pored toga, savršen je za hranjenje tkiva i mišića.
- Kalijum. Visok sadržaj ovog minerala uzrokuje gubitak elektrolita i pomaže u radu bubrega.
Uzgoj celera
Sada ćemo opisati korake i brigu koju morate slijediti ako želite uzgajati svoj usjev celera u vrtu. za sjetvu moramo pričekati kraj zime, kada temperature postaju ugodnije. Na 18 stepeni je savršena temperatura za početak sadnje. Gredice možemo pripremiti tako da voda ne stagnira i da na kraju truli korijenje.
Da bismo to učinili, napravićemo rupe na dnu gredica kao drenažu. Podloga mora biti jedan dio zemlje, a drugi dio komposta ili odljeva od crva. Pomoću ove organske materije bogate hranjivim sastojcima možemo uvesti sjeme do dubine dvostruko veće od njega kako bi omogućilo rast. Pokrivamo ga lagano i bez sile. Ne smijemo dopustiti da zemlja ostane vrlo zbijena, već da je ostavimo na takav način da može dobro disati. Voda koju koristimo za navodnjavanje apsorbirat će se, a višak će proći kroz napravljene rupe. Na taj način izbjegavamo vodeno stvaranje i rast gljivica.
Jednom kad sadnice imaju dužine oko 10 cm, možemo ih presaditi na drugo mjesto koje će biti konačno. Smjestićemo ih poštujući oko 40 cm2 međusobne udaljenosti. Idealna temperatura treba biti između 12 i 15 stepeni.
Među zahtjevima koje nalazimo od celera su:
- Potrebno je direktno sunce.
- Prilično duboka, plodna i vlažna tla. Za optimizaciju potrebno je dodati kompost dva puta tokom njegovog rasta.
- Saditi ih na mjestima gdje su nekad bile mahunarke dobra je ideja, jer oni dobro fiksiraju azot i celer mu treba velike količine.
Nadam se da ćete uz ove savjete uživati u celeru.