Divlje šparoge (Asparagus acutifolius)

Da li volite ići u potragu za šparogama? Zaista to volim. Rado se sjetim svih šetnji s porodicom kada izlazimo: moja majka i brat, na primjer, istrenirali su vid: pronalaze ih kad smo mi ostali tek imali vremena da vidimo biljku. Divlja šparoga jedna je od onih koja raste na poljima, tako da nije rijetko u svakoj sezoni prikupiti nekoliko gomila.

Ali, Možen kultivirati? Pa odgovor je da. Zapravo, bilo koja biljka - osim ako nije zaštićena - može se imati u povrtnjaku, vrtu ili u saksiji. Najzanimljivija stvar kod šparoga je što se jako dobro odupru suši, a dobro skuhane su ukusne 😉.

Porijeklo i karakteristike

Živahna je biljka -živi nekoliko godina- porijeklom iz mediteranskog bazena. Nalazimo ga na jugu Francuske, na Pirinejskom poluotoku (osim na mjestima u blizini Atlantskog oceana), Balearskim ostrvima, Italiji i Grčkoj. Njegov naučni naziv je Asparagus acutifolius i pripada rodu špargla. Raste sa strane puteva i na suvim poljima, izloženim izravnom suncu ili u polusjeni.

Može imati oblik niske lijane, manje od dva metra, i razlikuje se od ostalih vrsta šparoga jer umjesto lišća kao takvog, ima kladode koji su modificirani, spljošteni listovi, a u ovom slučaju podsjećaju na bodlje koje imaju mnogi kaktusi, ali su nešto bezopasnije. To je tako jer, ako je mediteranska regija uopće karakteristična, to je zbog oskudnih kiša, pa je jedan od načina da se izbjegne gubitak vode imati kladode umjesto konvencionalnog lišća.

Cvate pred kraj ljeta. Cvjetovi su vrlo mali, promjera oko centimetar, bijeli. Plod je takođe mala koštunica, dugačka jedan centimetar.

Kakve brige imaju?

Ako želite imati primjerak u svom vrtu, vrtu ili na balkonu, preporučujemo pružanje sljedeće njege:

Lokacija

Divlje šparoge moraju biti u inostranstvu, bilo na suncu ili u polusjeni.

Zemlja

Ovisit će o tome gdje ga imate 🙂:

• Saksija za cvijeće: koristite podloge s pH 7 ili 7,5, poput univerzalnih (u prodaji ovdje). Pomiješajte ga s 30-40% perlita, riječnog pijeska ili slično za dobru drenažu, što će spriječiti truljenje korijena.
• Vrt: tlo mora biti ilovasto, sa dobrom drenažom.

Navodnjavanje

Dapače oskudno. Čak bih vam rekao da ga zalijevate samo ako ga imate u loncu, otprilike dva puta sedmično. U vrtu i sve dok se sadi više od godinu dana, navodnjavanje neće biti toliko potrebno jer, sjetite se, u svom prirodnom staništu kiša gotovo ne pada (u mom području, na primjer, južno od Majorke, samo 350 mm godišnje se registruju raspoređeni između proljeća i jeseni).

Pretplatnik

Nije baš potrebnoSamo u proljeće preporučljivo je dodati malo gnojiva kako bi ono moglo snažno rasti, a samim tim i da bi moglo proizvesti same šparoge. Koristite organska gnojiva, kao što su kompost, kore od jaja i banane itd.

Ako ćete ga uzgajati u posudama, koristite tekuća gnojiva, jer bi u suprotnom korijenje moglo biti oštećeno pogoršanjem drenaže uzrokovanim gnojivima u prahu.

Razmnožavanje divljih šparoga

Divlje šparoge pomnoži sjemenom u proljeće, kao što slijedi:

1. Prvo što morate učiniti je napuniti ladicu za sadnice univerzalnim medijem za uzgoj.
2. Zatim temeljito zalijevajte, vodeći računa da je dobro natopljeno.
3. Zatim u svaku čahuru posadite najviše dva semena i pokrijte ih tankim slojem podloge.
4. Zatim stavite ladicu za sadnice u drugu plastičnu ladicu bez rupa, vani, u polusjenu.
5. Konačno, podlogu morate održavati uvijek vlažnom, puneći ladicu koja nema rupe.

Ako sve bude u redu, klijat će za otprilike 14 dana.

Vrijeme sadnje ili presađivanja

Pred kraj zime. Ako ga imate u saksiji, presadite ga svake dvije ili tri godine.

Rustičnost

To je biljka koja se odupire mrazevima do -7ºC.

Kakva je upotreba?

Kulinarska upotreba

Divlje šparoge koriste se kao kulinarske biljke. Mlade stabljike i najezde beru se od kraja zime do kasnog proljeća, a koriste se za pripremu različitih recepata, poput umućenih šparoga s jajetom, kuhanih, recepata s mesom i ribom itd.

Okus mu je gorak, ali ne previše (uopće ne volim gorku hranu, ove šparoge jedem u tortiljama s velikim zadovoljstvom 😉).

Bogate su folnom kiselinom, kalijumom i vlaknima. Kako ne sadrže masti ili holesterol, jedna su od namirnica koje ne mogu nedostajati u zdravoj i uravnoteženoj prehrani.

Medicinska upotreba divljih šparoga

I rizom i korijen koriste se za liječenje infekcija urina; međutim, ne preporučujemo upotrebu bez prethodnog savjetovanja s liječnikom.

Što mislite o divljim šparogama?