Priroda se brine o nama kao dobra majka i daje nam neprocjenjive darove koje često ne znamo cijeniti. Ovo je slučaj sa divnim povrćem koje je odličan izvor u kuhinji i izvor zdravlja u obliku hranljivih materija. Mogli bismo spomenuti mnoge od ovih namirnica, ali ovog puta ćemo se fokusirati na njih bijeli čičak.
Svojim ukusom i teksturom ovo povrće je uspelo da osvoji ljubitelje dobre hrane, jer proizvodi jela veoma bogatog ukusa, sa vrlo malo kalorija i mnogo zanimljivih hranljivih materija. Zbog toga o bijelom čičku treba voditi računa, posebno ako volite da jedete zdravo i kvalitetno.
U ovom članku ćemo vam reći sve o tome bijeli čičak, a jestivi čičak puna vrlina, njegova karakteristike, tvoje profita y kako kuvati. Od danas, ako ga još niste probali, ovo povrće će biti na vašoj listi za kupovinu.
Gdje se uzgaja bijeli čičak
El Cynara cardunculus ili bijeli čičak Svoje porijeklo ima na području Mediterana, iako se vremenom njegov uzgoj proširio širom Evrope, pa čak i u druge dijelove svijeta, zahvaljujući lakoći preživljavanja u različitim tipovima tla i klime. Upravo, s obzirom na svoju otpornost, od davnina je veoma cijenjeno povrće, jer je već u doba oskudice služilo kao hrana. Mogli bismo reći da je bijeli čičak utažio veliku glad i služio kao hrana mnogim porodicama kada se nije imalo čime napuniti lonac i želudac.
Ali ono što nas zanima bijeli čičak nije samo njegova upotreba kao hrana, već i ima ljekovita svojstva. Ovo objašnjava to Grci i Rimljani Toliko će se truditi da se pobrinu za njih Cynara Carduculus.
Koje su karakteristike ove divlje čičke?
El bijeli čičak To je zeljasta biljka iz porodice Asteraceae koja se odlikuje a zimzelenog tipa, velike veličine, režnjevitog oblika i sivkastozelene boje. Zapanjujuće je da listovi izbijaju direktno iz zemlje i da biljka može premašiti jedan metar visine.
Cvjetovi su mu također voluminozni, sfernog oblika i ljubičaste boje, a ponekad i bijeli.
Ako želite da tražite čičak u divljini, promatrati po stjenovita područjathe kraj puteva i divljina, bez gradnje, jer upravo na tim mjestima najčešće raste jestivi čičak. Iako ne morate sami izlaziti i sakupljati čičak, osim ako vam se sviđa ova avantura, možete ga uzgajati sami ili kupiti u trgovinama, iz vrta.
Šta vam je potrebno za uzgoj bijelog čička?
Ne treba ti mnogo uzgajati bijeli čičak. Samo komad zemlje sa zemljom koja ima dobra drenaža i mnogo bolje ako ima određenu kiselost. Što se svjetlosti tiče, može podnijeti i polusjenu, iako čičak voli sunčeva svetlost, pa što je lokacija sunčanija, to će se bolje razmnožavati.
Potrebno joj je redovno zalivanje, posebno tokom perioda cvetanja, kada se stabljike počnu pojavljivati.
Poželjno je da ga seje u proleće, kako bi se izbegli mrazevi, koje slabo podnosi. I tako vrijeme prikupljanja bijelog čička To će biti otprilike četiri mjeseca kasnije, odnosno između kraja ljeta i jeseni.
Koje bolesti obično pogađaju jestivi čičak?
Iako je otporna biljka, to ne znači da štetočina ili bolest ne može utjecati na nju bijeli čičak. Najčešći su crna krafna, lisne uši i gljivice plijesni.
Prva je gusjenica koja izlazi kada padne noć i jede lišće čička. Da biste ga eliminirali, morat ćete koristiti ekološki insekticid.
Lisnu uš možete izbjeći ako izbjegnete pretjerani rizik, jer se pojavljuje zbog vlage. Iako obično izlazi i ako gnojivo ima previše dušika. Ekstraktom belog luka možete ga odbiti, a kalijum sapun će vam takođe pomoći da ga uplašite.
Ako pronađete smeđe mrlje na čičku, to je vjerovatno gljivica plijesni. Uklonite dijelove gdje ga nađete i osigurajte da biljka ima dobru aeraciju.
Koja su svojstva i prednosti bijelog čička?
Kao što smo rekli na početku, bijeli čičak je bogat nutritivnim svojstvima, među kojima su i doprinos vitaminima C, K, kalijumu, kalcijumu i vlaknima.
Među dobrobiti koje čičak donosi našem zdravlju Oni su da je to veoma hrana lako svarljivsa antioksidantna svojstvaque jača imuni sistem i kosti.
Kako je povrće sa visok sadržaj vode, lagan je i pomaže pri čišćenju vitalnih organa kao što su jetre i žučne kese.
Kako kuhate bijeli čičak?
S obzirom na to koliko je ovo jelo zanimljivo, ne preostaje nam ništa drugo nego da vas naučimo kako da je kuvate. Mogućnosti su brojne, od pripreme za jelo sa bešamelom, do jedenja u gulašima, pečenjima i pomfritima za one lakše. Na primjer, pirjano s bijelim lukom i limunom je ukusno i vrlo niskokalorično, što ga čini prihvatljivom poslasticom za one koji žele smršaviti.
Kaže se da okus stabljike bijelog čička vrlo podsjeća na okus artičoke, mekan i nježan.
Medicinska upotreba bijelog čička
Videvši svojstva bijelog čička Već morate zamisliti zašto se toliko koristio u medicinske svrhe. Oni su njihovi svojstva za varenje i pročišćavanje pravo blago koje je ovo povrće pretvorilo u cijenjeni ljekoviti resurs za stimulišu apetit, kako tonik za stomak i pomoći kao diuretik kod osoba koje imaju zadržavanje tečnosti.
Ovo je sve o čemu vam možemo reći bijeli čičak kao jestivi čičak, povrće koje možete uzgajati ako imate zemlje za njega, ili sakupiti sa njive, ako ga volite. Jer ako ga imate u ostavi, dobro će vam biti da pripremate raznovrsna, zdrava i ukusna jela. I, osim toga, nikada ne škodi saznanje da ima i medicinske svrhe za koje se koristi od davnina i da vam danas može pomoći da poboljšate svoje zdravlje.