Među najčešće korišćenim aromatičnim biljem na kulinarskom nivou je čuveni origano. Ovaj začin, osim što daje ukusnu aromu jelima, vrlo je jednostavan za uzgoj kod kuće. Stoga nije iznenađujuće što se mnogi ljudi odlučuju za kupovinu jedne ili više ovih aromatičnih biljaka. Međutim, nije najčešće koristiti svježe listove origana. Mnogo je češće jela začiniti sušenim origanom. Ali znate li kako sušiti origano?
U ovom članku ćemo prvo objasniti kako isjeći origano da bi se kasnije osušio i kako to obaviti korak po korak. Stoga nemojte se ustručavati nastaviti čitati ako imate origano kod kuće, ali ne znate kako ga osušiti da biste ga koristili u kuhinji. Siguran sam da će vam ove informacije biti korisne!
Kako sečete origano da se osuši?
Kao što smo već spomenuli, uzgoj ove aromatične biljke kod kuće nije nimalo komplikovan. Međutim, ako želimo da ga iskoristimo za začinjavanje jela, Prvo moramo znati kako sušiti origano. Prije nego što objasnimo kako to učiniti korak po korak, prvo ćemo prokomentirati kako sjeći ovu biljku.
Kako bismo maksimalno iskoristili i aromu i svojstva origana, postoji mali trik koji možemo primijeniti. Prilikom sečenja grana, moramo izabrati one koje su u cvatu. Stoga, najbolje što možemo učiniti da dobijemo origano sa maksimalnom aromom je da pokupimo grane ove biljke i osušimo ih neposredno nakon što procvjeta, prije nego što sjeme počne sazrijevati.
A kada je ovo? Pa, najbolje godišnje doba za sakupljanje grana origana je u kasno proleće. Osim toga, na ovaj način ćemo imati vremena da iskoristimo sunce za sušenje origana. Naravno, što je biljka opreznija, to će biti bolja kao začin.
Što se tiče količine koju treba da odrežemo, zavisiće od toga kako želimo da sušimo biljku. Ima onih koji radije beru samo listove, dok drugi skupljaju cijele grane kako bi ih osušili vješajući ih naopačke. Ako je ovo prvi put da sušite vlastiti origano, možete isprobati obje opcije i vidjeti koji vam se rezultat najviše sviđa. Za grane je važno da ih sečete na sredini stabljike ili u nivou tla.
Kako osušiti origano da ne pocrni?
Sada kada znamo kako i kada seći ovo povrće, hajde da vidimo kako sušiti origano. Postoje dvije mogućnosti za izvođenje ovog zadatka: Objesite grane naopako ili osušite samo lišće, bilo u rerni ili na suncu. Započet ćemo objašnjavanjem prve opcije korak po korak:
- Sakupite grane origana: Izrežite one koje želite i dobro ih očistite, uklanjajući svu prljavštinu.
- Vežite grane zajedno: Ne bi trebalo da bude više od pet ili šest, tako da im ne bi trebalo da se suše duže nego što je potrebno.
- Objesite grane naopako: Važno je da za to potražimo tamno i hladno mjesto. Ako nemamo mjesto bez svjetla, možemo izabrati da umotamo grane u novine.
- Sačekajte da se osuše: Kada su listovi potpuno suhi, odnosno bez ikakve mekane površine na dodir, možemo uzeti grane i osušene listove origana narezati na male komadiće.
Treba reći da vrijeme koje može potrajati da se grane osuše zavisi uglavnom od područja u kojem se nalazimo. Dok će na nekim mjestima origano biti gotov za nekoliko dana, na nekima može potrajati čak i sedmicama. Ako želimo malo skratiti vrijeme čekanja, dobar je trik Odaberite mjesto koje je dobro ventilirano i ima nisku vlažnost.
sušeno u pećnici
Možemo i jednostavno birati sušenje u rerni. To možemo učiniti i sa listovima origana i sa drugim aromatične biljke, kao što su peršun, menta, timijan, bosiljak ili žalfija. Da bismo to učinili moramo slijediti sljedeće korake:
- Uključite pećnicu: Prije ubacivanja listova, pećnica mora biti na temperaturi od 82 stepena.
- Postavite listove: Listove origana morate raširiti na rešetku ili pleh obložen papirom za pečenje.
- Peći: Stavite listove u rernu na 15 minuta. Zatim ga okrenemo i ponovo ostavimo još 15 minuta. U nekim slučajevima može proći i do sat vremena da se potpuno osuše.
- Sačekajte da se listovi ohlade: Najvažnije je da sačekamo da se listovi ohlade pre nego što ih stavimo u posudu i odložimo. Najbolje ih je ostaviti na sobnoj temperaturi najmanje četrdeset minuta prije rezanja i čuvanja.
Kako sušiti listove origana bez pećnice?
U slučaju da želimo sušiti samo listove origana, a da ne koristimo pećnicu, možemo iskoristiti sunce. Pogledajmo korake koje moramo slijediti da bismo to učinili:
- Nabavite mrežu protiv komaraca ili čvrstu mrežicu: Kada ga imamo, moramo ga rastegnuti orijentirajući ga prema suncu.
- Raširite lišće ili grančice: Kada se postavi, na njega ćemo proširiti grane ili listove origana. Što više prostora možemo ostaviti između njih, to bolje.
- Okrenite ih: Neophodno je s vremena na vrijeme rotirati listove kako bi se podjednako osušili s obje strane.
Treba napomenuti da ova metoda Ne preporučuje se ako živimo u vlažnim područjima, pa možda neće raditi.
Kako se origano čuva?
Origano već imamo osušen i narezan na male komadiće. A sad to? Obično se hrani ne dodaje mnogo grama ovog začina, samo malo zbog arome. Očigledno, nećemo baciti sav origano koji nam je ostao, ali ćemo ga zadržati. Za to je bitno da imamo staklenu teglu ili drugu posudu, ali sa hermetičkim zatvaranjem. Ovo je neophodno ako ga želimo zadržati duže vrijeme. Generalno, origano se na ovaj način čuva oko godinu dana.
Sada kada znate kako sušiti origano, možete ga isprobati kod kuće i uživati u ukusnim jelima. Ova aromatična biljka je ukusna u salatama, tjesteninama i pizzama.