Svijet krumpira ima mnogo različitih primjeraka, od kojih svaki pokazuje svoje posebne karakteristike, zbog kojih se često koristi za ovu ili onu stvar u svijetu kulinarstva.
Danas ćemo razgovarati o krompiru od ahata, koji se široko koristi, jer je, prema stručnjacima, jedna od vrsta krumpira namijenjena za pravljenje svih vrsta variva, kuhanje na pari ili jednostavno za pečenje. To ga čini vrlo popularnim i čini ga jednim od najpopularnijih.
Karakteristike krompira agata
Jedna od prvih karakteristika zbog kojih je ova vrsta krompira vrlo korisna je ta obično je rane kolekcije I u svijetu trgovine ovo je vrlo dragocjeno jer će zbog toga imati jedinstven izgled.
To je gomolj koji je u većim primjercima predstavit će duguljast oblik, dok će kad se pronađu manji tipovi izgledati zaobljenije. U svim slučajevima njegova tanka kožica pokazuje karakteristike mekoće koja kada se izvadi otkriva potpuno žućkast i jednolik ton krompira.
Kada se krompir od agata presiječe, činit će se dobro hidratiziranim, s određenom količinom vode. Zbog toga sadrže veliku količinu škroba, nešto što ga čini vrlo posebnim za pripremu određenih jela među kojima su punjeni krumpir i njoki, među mnogim drugim kulinarskim delicijama iz različitih dijelova svijeta.
Kultura
Krompir agat se sve više koristi širom svijeta, ali to je u određenim dijelovima Evrope, po mogućnosti u Španiji i Francuskoj, gdje se češće uzgaja i neprestano koristi u različitim vrstama tradicionalnih jela s tih područja.
Sjetva ovih usjeva obično se obavlja u dva određena datuma u godini, a to su zadnji dani avgusta i početak aprila. Na ova dva datuma, krompir od ahata bit će u savršenom obliku, koja je takođe uzgajana u tačnom trenutku za njen ispravan razvoj.
Najbolji razvoj ove vrste krumpira pružit će se na određenoj temperaturi između 12 i 13 stepeni Celzijusa, to znači prikladan je raspon između 10 i 20 ° C tako da je ova vrsta krompira potpuno razvijena.
U slučaju da je temperatura u uzgojnom staništu na ili ispod 0 ° C, biljka gomolja umrijet će. U slučaju prekoračenja maksimalne preporučene temperature za njegov razvoj, zasigurno će se nastaviti život, ali morat će se poduzeti malo iscrpnije mjere opreza.
Znalci i proizvođači krompira od agata znaju da je najbolji mesec u godini za početak useva tokom oktobra, tako da ima gomolje razvijen za april. To je povezano s činjenicom da su posljednji mjeseci u godini oni sa najvećom stopom padavina, zbog čega joj neće biti potrebno navodnjavanje za pravilan razvoj.
Koristi
Krompir ahata dolazi upravo iz Francuske i obično se koristi u svijetu europske gastronomije, među kojima su i španjolski, Obično je jedno od najpopularnijih jela s ovom sortom.
Ovo je obično poznato kao krumpir za beskonačne svrhe, ali uzimajući u obzir njegov sastav ima velike količine vode i škrobaČesto se kaže da je to poseban krompir za kuhanje i pravljenje pripravaka na pari. Zbog toga se smatra savršenim ukrasom za različite vrste mesa, živine i ribe.
Ova karakteristika je ono zbog čega nije najprikladnija za prženje, jer će voda u vrućem ulju puhnuti, a krumpir potamniti. Krompir agat jedna je od najčešće korištenih i uzgajanih sorti u Europi, a u njemu možete uživati u većini svojih obroka i recepata.