Svatko tko voli začinjeno svidjet će mu se ovaj članak. Razgovarat ćemo o najtoplijem čiliju na svijetu. Radi se o naga jolokia. Poznat je pod svojim zajedničkim imenom kao duh čili papričice i odnosi se na bol koju doslovno stvara dok je jede. Uzgaja se uglavnom u državi Nassam, a poznata je i pod drugim imenima poput Bhoot Jolokia, Bih Jolokia, Ghost Chili i Ghost Pepper.
Ako ste ljubitelj ljute paprike, razgovarat ćemo o karakteristikama, uzgoju i svojstvima Naga jolokia.
Glavne karakteristike
Ovo ime nije slučajno odabrano. Ako pogledamo terminologiju, možemo vidjeti da jolokia znači biljka, a bih otrov. Budući da booh dolazi od veličine biljke, to se može sažeti kao pojam bhoot jolokia znači otrovna biljka. Naime, njegova začinjenost postaje toliko jaka da je otrovna. Već su mnogi ljudi na kraju upečeni od svrbeža kojeg su pretrpjeli cuaresmeño chili. Zamislite koliko mora svrbiti Naga jolokia.
I nije za manje što je ova paprika registrovana u Guinnessova knjiga rekorda do 2010. godine kao najtoplija na svijetu. Na začinjenoj ljestvici ima 1.040.020 SHU. Skala toplote mjeri se u toplotnim jedinicama Scoville. Nastala je 1912. godine.
Sve paprike pripadaju rodu Capsicum jer u sebi imaju komponentu koja se naziva kapsaicin. Ova supstanca je ono što stimulira receptor koji imamo u koži i koji nam daje do znanja koliko je toplo ili hladno u okolini. Kad pojedemo komadić naga jolokia, ovi receptori se aktiviraju, čineći da vjerujete da primate nešto vruće, a zapravo nije. Na skali SHU možete znati količinu kapsaicina koju ima paprika. Što više imate ove supstance, to će vas više peckati.
Učinak koji ova supstanca proizvodi u tijelu čini da čim dođe u kontakt s kožom zatvori oči i disanje počinje otežavati. Puno ljudi je eksperimentiralo s "izazovom duha čilija" i na kraju je završilo jako loše. A to je da će, ovisno o količini koju pojedete, utjecati na vas više ili manje. Samo komad paprike Može izazvati sat vremena boli, drhtanja i osjećaja pečenja u vama. Sve se to pretvara u bol u stomaku i osjećaj lošeg stanja.
Evo video snimka kako osoba amater jede naga jolokia:
Tradicionalna upotreba naga jolokia
Ova paprika povezana je s brojnim poljoprivrednim poljoprivrednim aktivnostima u regiji. Nije to samo za glupe izazove i nanošenje štete sebi dok pokušavate pojesti jednu papriku. Od njega se prave brojne prehrambene formule koje uključuju taj okus. Može se koristiti u stvaranje aromatičnog curryja, jer ima visok miris i kvalitetnu začinjenost. Morate znati kako ga koristiti kako biste iskoristili sve njegove pozitivne aspekte. Dodan pravom sastojku i u pravoj koncentraciji, duh čili može biti oduševljenje.
Iako se čini suprotno onome što se može vjerovati, ova se paprika koristi i za brojne ljekovite tretmane. Koristi se za liječenje glavobolje, problema sa noćnim sljepilom, artritisom, gastritisom, reumatizmom, druge probavne bolesti i za smanjenje hronične zagušenja. Ovo nije jesti komad papra i izliječit ćemo se od svih ovih patologija. To znači da se dio njegovih komponenata koristi u pripremi lijekova neophodnih za liječenje ovih problema.
S druge strane, neke studije o naga jolokia Ogromno su pomogli da se to iskoristi u drugim aspektima kao što su:
- Snaga stvrdnjavanje hrane bez potrebe da se ona hladi. To smanjuje troškove liječenja i povećava profitabilnost.
- Možete liječiti astmu ako se konzumira u vrlo malim količinamajer pomaže širenju krvnih žila.
- Pomoću nje možete stvoriti masti za liječenje nekih bolova u mišićima.
- Koristi se za ublažavanje zubobolje.
- Ako se male količine pomiješaju s malo limunovog soka, to može povećati znojenje i izbaciti toksine iz tijela. Uz to, pomaže tijelu da eliminira toplinu.
- Druga upotreba je kao stimulativni afrodizijak.
Medicinska i naučna upotreba
Neki ljudi koji žive u blizini šuma koriste biber u prahu ili dim koji se oslobađa kada se sagorijevaju kako bi slonove držali dalje od usjeva. Uzgaja naga jolokia u selima Assam (u Indiji) više od 7.000 godina.
Što se tiče medicinskih svrha, ima primjenu u liječenju pretilosti, antikancerogene terapije i kao antioksidans i antimikrobno sredstvo. Kapsaicin se sastoji od sekundarnih metabolista koje biljke imaju. To je glavni uzrok da sve čili papričice grizu. Ovisno o koncentraciji, čili će biti više ili manje vruć.
Da li u biljci ima više ili manje kapsaicina, određuju genetski, okolišni i faktori upravljanja usjevima. Ova se supstanca uglavnom koristi kao dodatak mnogim namirnicama i sa farmaceutskim aplikacijama koje smo vidjeli. Jedan od najzanimljivijih aspekata najnovijih studija je taj kapsaicin služi kao sredstvo protiv raka. To je dokaz da je sve u njegovoj ispravnoj dozi ne može biti loše. Doza je ta koja stvara otrov.
Brojni su dokazi iz epidemioloških i eksperimentalnih studija da su fitokemikalije u čili papriči dijetalne, a nalaze se i u ostalom voću, povrću, cjelovitim žitaricama, začinima i čajevima. Ove fitokemikalije služe za liječenje inhibicije u pokretanju, promociji, napredovanju i metastaziranju karcinoma. To je zato što je kapsaicin derivat homovanilne kiseline i mijenja ekspresiju nekih gena koji jesu uključeni u preživljavanje ćelija karcinoma u našem tijelu.
Nadam se da će vam sve ove informacije pomoći da saznate više o naga jolokia I nemojte raditi ništa ludo pokušavajući to sami pojesti.