Ako sebe smatrate posebno slatkom osobom, vjerovatno poznajete šećernu trsku. Iz ove biljke dobija se ono što je potrebno za proizvodnju šećera kojim zaslađujete kafu i slastice. Odlikuje se svojom visinom, koja može doseći 2 do 4 metra, sa vrlo vlaknastim stabljikama bogatim saharozom. Iz porodice trava dolazi iz zemalja sa umjerenom klimom poput Azije, Indije i Nove Gvineje. Više od 79% šećera proizvedenog u svijetu dolazi od šećerne trske. Ali budite oprezni, jer postoje različiti vrste šećerne trske. Mi vam pokazujemo sorte šećerne trske najistaknutiji.
6 vrsta ili vrsta šećerne trske i ovo su njihova imena
Možemo pronaći do šest vrste šećerne trske, od kojih su dva divlja i još četiri dobivena tehnikama za poboljšanje genetike biljke. Pogledaćemo svaki od njih, kako biste znali nazive sorti šećerne trske i neke posebnosti.
divlje šećerne trske
Počevši od divljih sorti, naći ćemo uglavnom dvije: Saccharum robustum I to Saccharum spontaneum. Da vidimo.
Saccharum robustum
Saccharum robustum, prevedeno kao “robusna šećerna trska“, uzgaja se u Novoj Gvineji. Visoka je biljka i može dostići visinu od 5 do 10 metara. Potrebna im je sunčana klima, iako mogu izdržati temperature i do 7 stepeni ispod nule. Što se tiče tla, preferiraju onu na kojoj se održava konstantna vlažnost i mnogo bolje ako je zemlja pjeskovitog tipa.
Ova sorta šećerne trske poznata je u botanici od 1946. godine kada ju je, službeno, opisao do detalja i znanja američki farmer po imenu Carl Otto Grassl.
Saccharum spontaneum
Ovaj drugi vodi porijeklo iz Indije divlja sorta šećerne trske. Po visini je mnogo niži od prethodne sorte, jer Saccharum spontaneum jedva prelazi tri metra dužine.
Lako se širi kroz tla koja su bila izložena poplavama. To je značilo da je u nekim slučajevima čak postao dom za životinje, kao što je indijski nosorog, koji se skriva među travama.
Daleko od proizvodnje šećera, u Nepalu, upotreba koju daju travi je pravljenje krovova i ograda za vrata.
Vrijedi istaknuti ovu vrstu prirodne šećerne trske koja je vrlo otporna na štetočine i bolesti. I to je poslužilo za stvaranje drugih genetski modificiranih sorti za poboljšanje vrste.
S druge strane, zadržite naziv ove šećerne trske, jer se radi o biljci koja se koristi u ajurvedi, odnosno alternativnoj medicini i koja se u Indiji koristi već dugi niz godina.
Genetski modificirane šećerne trske
Pošto smo videli sorte divlje šećerne trske Sada ćemo vidjeti četiri hibridna tipa koja su dobivena modificiranjem njihovih gena kako bi se napravile otpornije i zanimljivije biljke. Ovo su.
Saccharum sinense
La Saccharum sinense To je a šećerna trska koji se počeo uzgajati u Kini i sjevernoj Indiji. Nije previsok, njegova visina jedva dostiže jedan i po metar ili, u nekim slučajevima, pet metara.
Kao i sorte koje smo videli, zahtevaju toplu klimu i peskovito, vlažno tlo, iako mogu da izdrže prilično niske temperature, do 7 stepeni ispod nule ako se za to stvore.
Izdvojite se iz ovoga šećerna trska cveta, sa ružičastim cvetovima koji niču od novembra do marta. I njegovu otpornost, jer je jači od prethodnih i otporan na suhu klimu.
Ova sorta je korišćena u uzastopnim tretmanima poboljšanja i dobijanja hibridne vrste šećerne trske.
Saccharum barberi
Drugi od hibridne sorte šećerne trske je Saccharum barberi. Njegov sadržaj šećera je niži nego kod drugih sorti i, prije svega, od vrste officinarum koju ćemo vidjeti kasnije.
Saccharum edule
La Saccharum edule To je još jedna od udomaćenih ili poboljšanih vrsta šećerne trske. Još jedna Saccharum trava čija je stabljika vrlo vlaknasta i puna šećera. Dostiže visinu od jedan i po do četiri metra i uzgaja se, prije svega, u jugoistočnoj Aziji, u najtropskim područjima.
Ne jedu se samo šećer iz trske, već se jedu i glavice cvijeća, ako se uhvate dok se još nisu otvorile. Mogu se jesti sirove ili kuhane na pari, pa čak i tostirane. To je jedno od onih kulinarskih blaga indonežanske kuhinje.
Zahtevaju dosta vode, zbog čega ih možemo naći na nekim pacifičkim ostrvima gde postoje pravi uslovi, sa temperaturom od 20 do 30 stepeni i umerenim padavinama.
Fabrika šećera
La Fabrika šećera je naziv najkultiviranije šećerne trske. Ima stabljike sa internodijama u kojima se akumulira saharoza. Iako je njihov uzgoj počeo u Novoj Gvineji, trenutno se uzgajaju u svim zemljama s tropskom klimom, s obzirom na značaj koji je njihova potrošnja dobila, ne samo šećera, već i tvari koje se prave od njega kao što je etanol.
Ova biljka je ukrštena sa drugim sortama, kao što su sinense ili barberi, kako bi se stvorile super vrste.
Vrlo brzo naraste do 3 do 4 metra visine, posebno između proljeća i ljeta. Obično se beru prije pojave cvjetova, jer proces cvjetanja biljke smanjuje sadržaj šećera.
Kao i ostale sorte, potrebna joj je sunčana klima i peskovito, vlažno tlo, kao i dobri klimatski uslovi i hranljive materije za dobar rod. Međutim, to je jaka i otporna biljka.
Od davnina se ova biljka koristila za vađenje njenog slatkog soka, rezanje i sabijanje stabljika. U novije vrijeme, prije otprilike dvije hiljade godina, u Indiji se počelo vaditi kuhanjem.
Trenutno je distribucija useva je proširen i Šećerna trska se takođe uzgaja u Evropi. A i stabljike i otpad iz industrije šećera hrane se stoci, jer se pokazalo da je ishrana zasnovana na ovoj hrani uslovila da se prasad jača.Ovo su sorte šećerne trske i podatke koje smo smatrali zanimljivim podijeliti s vama.