Mornar Popaj nije jedini koji voli spanać. Ovo povrće koje se lako uzgaja je veoma zdravo za nas, zbog čega je uključeno u mnoge ukusne recepte. Ali da li ste znali da postoje različite vrste spanaća? To je to.
Kako biste mogli malo naučiti o različitim vrstama koje postoje, u ovom članku ćemo komentirati najpopularnije. Sigurno ste već probali više od jednog.
Koliko vrsta spanaća postoji?
Postoji mnogo različitih vrsta spanaća, ali ih možemo podijeliti u dvije glavne grupe: Sporo raste i brzo raste. Prvi su bolje prilagođeni toploj klimi i razvijaju se u ljeto i kasno proljeće. S druge strane, oni koji brzo rastu preferiraju hladnu klimu i njihov uzgoj se obavlja u jesen, kasnu zimu i rano proljeće. Međutim, detaljnije ćemo govoriti o samim različitim sortama.
spanać glatkog lista
Počnimo sa glatkim listovima spanaća. Kao što joj ime govori, listovi ove sorte su glatki, a ne valoviti kao što je obično kod ovog povrća. Velika prednost ove funkcije je što se vrlo lako čisti. Iako ga obično prodaju u supermarketima već prethodno opranog, najbolje ga je proći kroz vodu kod kuće, za svaki slučaj. Spanać sa glatkim listovima obično se jede kuvan, ali može biti i veoma ukusan u omletu, na primer.
Spinach Tyee
Druga vrsta spanaća je Tyee. Ima guste tamnozelene listove. Spadaju u grupu poluukusnog spanaća. Stoga je okus ove sorte izvrstan, bez obzira da li se jede sirova ili kuhana. Kada je u pitanju uzgoj Tyee spanaća, najbolje vrijeme za uzgoj je jesen. Ova sorta se obično bere u rano proleće, najbolje tokom dana kada se temperature kreću oko četrdeset stepeni.
Spanać Catalina
Catalina spanać je takođe veoma popularna sorta. Listovi su mu mali, hrskavi i jarko zeleni. Oblik povrća je ovalan. To je biljka koja je veoma otporna na visoke temperature. može izdržati i lagani mraz i sjenu ljeti. Osim toga, brzo raste, jer je obično potrebno najviše četrdeset dana da dostigne svoju maksimalnu veličinu. Najčešći način konzumiranja ove sorte je u salatama.
U slučaju spanaća Catalina, nije ga potrebno saditi u najtoplijim i najsurovijim danima ljeta. Prema mišljenju stručnjaka, idealni uslovi za obavljanje ovog zadatka su hladnijim mjesecima jesenje i proljetne sezone.
teton spanać
Teton spanać je veoma zdrav hibrid. Listovi koje proizvodi ovo povrće su nježni i tamnozeleni. Može se razlikovati od ostalih vrsta spanaća jer listovi mu rastu okomito, i veoma brzo. Takođe treba napomenuti da ne cveta. To je mehanizam preživljavanja koji je ova vrsta spanaća razvila kako bi mogla izdržati najtoplije doba godine. Zbog toga sjeme ove biljke treba sijati u hladnijim mjesecima. Ako ne, vrlo je vjerovatno da Teton spanać neće moći preživjeti.
Spanać Indijsko ljeto ili Indijansko ljeto
Spanać indijanskog ljeta, poznat i kao indijansko ljeto, ne može izostati na ovoj listi. To je povrće sa hrskavim i tamnim listovima, čija dužina obično doseže između 25 i 30 centimetara. Najbolje vrijeme za uzgoj ove sorte su hladna godišnja doba: jesen i proljeće. Nakon 35 do 40 dana od sadnje, spanać indijanskog ljeta dostiže zrelost i može se brati.
Treba napomenuti da je tokom uzgoja ove vrste spanaća Moraju se obaviti različiti poslovi održavanja. Iz tog razloga se preporučuje da se ovo povrće sadi sa nekim prethodnim iskustvom u sadnji i uzgoju spanaća. Veoma je važno pratiti štetočine, sunce, količinu tla i pH nivo.
Kardinalni crveni spanać
Među najčešćim vrstama spanaća su i kardinalno crveni. Kao što mu ime govori, Ova sorta ima pomalo crvenkasti ton, slicno repe. Veoma su cijenjeni u salatama. Međutim, oni su sorta koja se najbrže spušta. Iz tog razloga ih treba brati dok su još prilično mlade.
Nepotrebno je reći da su i oni vrsta spanaća brže sazreva. Za samo 21 do 32 dana mogu se ubrati u proljeće i ljeto. Ako smo zimi ili jeseni, obično je potrebno između 25 i 35 dana da sazrije. Što se tiče idealne temperature za uzgoj kardinalnog crvenog spanaća, treba da bude topla. Moramo osigurati da dobije najmanje šest sati sunčeve svjetlosti svakog dana i umjerene rizike.
ljuti spanać
ljuti spanać raste vrlo dobro na širokom spektru plodnih, vlažnih tla. Međutim, to je biljka vrlo osjetljiva na kiselost. Iz tog razloga, potrebno je osigurati da pH bude između 6,5 i 7,5. Ova sorta znatno bolje klija u hladnim klimama, zbog čega je najbolje vrijeme za sadnju rano proljeće. U slučaju da se sadi ljeti, može doći do neredovnog nicanja. Kako biste osigurali da ovo povrće raste bez problema tokom najtoplijeg doba godine, vrlo je važno pravilno zalijevati kako biste osvježili tlo i poboljšali klijanje. Ako želimo da beremo ljuti spanać u jesen, moramo ga posaditi u kasno ljeto.
Vrste spanaća: Savojski spanać
Posebno se ističe savojski spanać. Ovo je najpoznatije od svih. Listovi ovog povrća su valovitog i naboranog izgleda. Osim toga, prilično su gusti i tamnozelene boje. Prije kuhanja ove sorte vrlo je važno dobro je oprati, što može biti prilično teško zbog njene hrskavosti. Stoga ih je najbolje potopiti u vodu neko vrijeme, dok ne budu vrlo čiste.
Iako je istina da je najčešće konzumiranje savojskog spanaća kuhanog, možemo ga pripremiti i prženog, u varivima, supama, salatama, kremovima, tjesteninama, pireima, zelenim smutijima ili kao prilog uz ribu. Ovu sortu upakovanu u hermetički zatvorena pakovanja možemo kupiti na pijacama. Neki primjeri za ovu vrstu spanaća bi bili Bloomsdal i Regiment.
Spanać puk
Puk je hibridnog tipa koji Ističe se uglavnom po širokim i debelim listovima. Uglavnom se uzgaja u proljeće i jesen i potrebno je samo 37 dana da klija. Stoga je prinos sadnica veoma brz. Osim toga, ima dosta okusa, što čini Regiment spanać idealnim za kuhanje na način koji mi najviše volimo. Kada se jede svjež i sirov, njegova hrskava tekstura čini ga dobrim izborom za variva i pomfrit.
Spanać Bloomsdale
Što se tiče Bloomsdalea, ovo je jedna od najstarijih sorti spanaća. Listovi su mu kovrdžavi i dugi, a uzgoj se odvija u proljeće na sunčanim mjestima. Važno ih je obilno zalijevati u vrijeme suše i osigurati njihov rast. Kao zanimljivu činjenicu, treba napomenuti da ovo je vrsta spanaća koju je jeo poznati mornar Popaj.
poluslani spanać
Druga vrsta spanaća koja pripada sorti savoj je polu-savoj. Razvoj ovoga je manje intenzivan, odnosno: Lakši je i manje teksture, ali zadržava svojstva svog prethodnika. Osim toga, vrlo ga je lako uzgajati, jer je vrlo otporan na bolesti. Čak i tako, ne prodaje se toliko. Mogu se pripremiti savršeno pržene ili u kremama. Međutim, važno ga je dobro oprati kako biste uklonili svu prljavštinu koja može ostati u naborima njegovih listova.
Kao i ostale sorte savoja, takođe sadrži visok nivo gvožđa, vlakana, folata i magnezijuma. Ovo su izuzetno važni elementi za održavanje pravilne funkcije mišića, regulaciju otkucaja srca, stabilizaciju krvnog pritiska i pomoć imunološkom sistemu. Još jedna izuzetna karakteristika ove vrste je da pomaže u liječenju želučanih čireva i gastritisa.
Šta je bebi spanać?
Još jedna vrlo zapažena vrsta spanaća je bebi spanać, koji postaje sve popularniji. To je vrsta spanaća sa glatkim listovima. Međutim, beba je odrasla prije i njegovo prikupljanje je preuranjeno. U stvari, dobija ime "beba" ("beba" na engleskom) zbog kratkog vremena razvoja koje ima. Kao posljedica toga, njegova veličina je manja, a izgled je mekši, slađi i nježniji.
Stoga ne čudi što je ova sorta omiljena kada je u pitanju priprema sendviča, gurmanskih predjela i salata. također, Konzumacijom sirovog održava se visok nivo vitamina C. Još jedna karakteristika koju treba napomenuti je da na ovaj način ima manje kalorija, što ga čini odličnim saveznikom ako želimo smršaviti. Uglavnom prodaju bebi spanać sa peteljkama, jer se mogu i jesti jer su prilično mekane. Od svih vrsta spanaća, ovo je onaj sa najnižim nivoom oksalne kiseline.
Bez sumnje, sve vrste spanaća su ukusne i veoma zdrave ako se konzumiraju u adekvatnim porcijama. Šta ti je omiljeno?