El Persimon és una varietat de caqui de sabor dolç i de molt fàcil cultiu que podem trobar fàcilment a la venda en els supermercats durant l'hivern, i també en els nostres horts. A el poder consumir fresc i amb una cullerada, és una de les fruites preferides dels mesos més freds.
Però, què és el que fa que sigui tan especial? I, el més important, ¿Com es cultiva?
Com és el Persimon?
El Persimon és una fruita de la mida similar a la poma, amb forma més o menys arrodonida, produïda per l'arbre Diospyros kaki. El nom »Persimon» és la marca comercial registrada de l' »Denominació d'Origen Kaki Rivera de l'Xúquer». La pell i la polpa (la »carn») és de color ataronjada. La polpa és una mica cruixent, però molt suau, de sabor dolç.
Un cop està prou madur adquireix una consistència com la melmelada, Però si està massa »verda» (poc fet), no només estarà dur sinó que a més et pot deixar la boca com si el dentista et acabés de posar anestèsia.
Però la veritat és que aquest és un problema que es pot evitar fàcilment. De fet, només cal que introdueixis els caquis en una olla en la qual hauràs posat una copa o got amb cervesa, tapar-la i deixar-ho aquí un parell de dies. D'aquesta manera les fruites maduraran ràpidament.
El seu valor nutricional per cada 100 grams és el següent:
- Calories: 70kcal.
- Proteïnes: 0,58g
- Carbohidrats: 18,59g
- fibra dietètica: 3,6g
- fibra soluble: 1,01g
- fibra insoluble: 2,59g
- sucres totals: 12,53g
- glucosa: 5,44g
- fructosa: 5,56g
- sacarosa: 1,54g
- greix: 0,19g
- Aigua: 80,32g
- vitamina A: 162,7 mg
- Vitamina C: 7,5 mg
- vitamina K: 2,6mcg
- calci: 8 mg
- ferro: 0,15 mg
- Magnesi: 9 mg
- potassi: 161 mg
- Sodi: 1 mg
- zinc: 0,11 mg
- licopè: 159mcg
Així doncs, és una fruita que t'ajudarà a combatre el restrenyiment pel seu alt contingut en fibra, però que a més mantindrà el teu sistema immunològic fort i sa.
Com es cuida?
Si vols tenir aquesta meravellosa varietat de caqui, a continuació t'expliquem tot el que has de saber sobre el seu cultiu i cures:
- Ubicació: Ha de plantar-se en una zona exposada directament a l'astre rei.
- sòl: No és exigent, però creixerà millor en aquells que tinguin bon drenatge.
- Riego: Cada 2 a l'estiu, i cada 4-5 dies la resta de l'any. És important evitar que la terra s'assequi ja que no resisteix la sequera.
- Abonat: A l'ésser una planta els fruits són per a consum humà, s'ha d'abonar amb adobs orgànics, i és especialment recomanable l' guano ja sigui en pols o líquid per la seva ràpida eficàcia.
- Època de plantació: A la primavera.
- multiplicació: Per llavors a la primavera, i per esqueixos a la tardor o primavera.
- rusticidad: Suporta el fred i les gelades de fins als -15ºC.
Coneixies el Persimon? Ho has provat alguna vegada?