Avui parlarem d'un bolet comestible molt demandada que pertany a la família de les agaricàcia i sol tenir confusions amb les espècies del seu mateix grup. Es tracta del bola-de-neu. A aquest bolet se li coneix pel nom comú de bola de neu per la seva terrible semblant. També té un home vulgar i és larrisuso. És un bon comestible i per això és recol·lectada tots els anys.
En aquest article anem a explicar-te totes les característiques, hàbitat i possibles confusions de l' Bola-de-neu.
característiques principals
Barret i làmines
És una espècie de fong el barret pot tenir una mida molt variable. Se li crida bola de neu ja que s'assembla la seva grandària i el seu aspecte a una bola de neu. El barret pot arribar a mides d'uns 30 centímetres de diàmetre, encara que el normal és que no sobrepassen els 20 cm. Quan l'exemplar és jove té un aspecte globós i, conforme es va desenvolupant, adquireix una forma convexa. En l'etapa adulta quan ja es desenvolupen completament tenim que el barret adopta una forma gairebé totalment pla.
La seva cutícula és de color blanc i té lleugers tons groguencs. Si freguem el barret podem veure que en aquestes zones especialment es tornen d'un color groguenc més cridaner. La cutícula el barret sol ser generalment llisa, encara que de vegades la trobem lleugerament fibrosa, gruixuda i fàcilment separable. Depenent de l'clima on es trobi podem veure que les diferències i els canvis de temperatura i humitat constant és poden arribar a la reduir esquerdes en el barret. I és que amb l'excés d'humitat a aquests bolets va adquirint major volum i conforme perd aquesta humitat perd mida.
Posseeix làmines lliures però atapeïdes entre elles. Es pot reconèixer les làmines a simple vista ja que tenen un color blanquinós, però mai blanc complet. També compten amb tons rosats que es van enfosquint estar color marró fosc, gairebé negre. Això passa conforme es va desenvolupant i adquireixen l'etapa adulta.
Peu i carn
Pel que fa a el peu, té forma cilíndrica i és força consistent. Es pot separar fàcilment de l'barret i es torna més gruixut conforme anem a la base. El peu en el color blanc i tendeix amarillearse per la seva part inferior. També es grogueja a el tacte i compta amb un anell doble. L'anell superior té un color blanc, forma membranosa llisa i el de l'inferior és com una roda dentada. Aquest anell de l'interior té una mida més gran i és evident a simple vista. El peu es va tornant un buit quan avança en edat.
Finalment, la carn és força compacta i de color blanc. El color blanc de la carn és més pur i més intens entre les làmines. Per això, s'ha de diferenciar peu en el color de la carn i el làmines per identificar bé a aquesta espècie. Quan ja el exemplars més adult i, fins i tot ancià, va canviant el color de la carn a més groc i, finalment, ocre.
Una de les característiques que ens pot ajudar a diferenciar el bola-de-neu és l'olor que deixa anar quan es recol·lecta. I és que aquest olor és característic a anís. És una olor més apreciable a la base de el peu i desapareix amb un temps. Es tracta d'un bon comestible i en un sabor que ens recorda el de les nous.
Hàbitat de l' bola-de-neu
Es tracta d'un espècie que creix a la primavera com a la tardor necessita de praderies, pastures, parcs, vores de camins, etc. Necessiten abundants precipitacions de l'hivern perquè es pugui desenvolupar en les prades. Atès que el seu hàbitat és força variat en un bolet molt abundant. Se solen trobar en grups formant rotllanes de bruixes. És estrany trobar exemplars solitaris, encara que sí es poden donar.
La seva comestibilitat el bastant bona, encara que molt personal no els agrada molt el seu sabor. Com passa amb tots els fongs de el grup dels Agaricus, aquesta espècie és més comestible i de millor qualitat quan són exemplars joves. Quan veiem que els adults tenen les làmines més fosques són lleugerament problemàtics a l'hora de dinar. Cal tenir en compte que, per poder preparar i menjar els Agaricus més adults, cal eliminar les parts més fosques de les seves làmines. En cas contrari, podrien generar alguns problemes digestius, etc.
Principals confusions de l' bola-de-neu
Com hem esmentat a del principi aquest tipus de bolets té alguns altres molt semblants del seu mateix grup. Això ens pot fer que ens equivoquem a l'hora de recol·lectar. També hi ha algunes confusions un grup de les amanites. Per exemple, es pot arribar a confondre amb les amanites blanques que comparteixen el mateix hàbitat. Algunes d'elles són: agàric de mosca, Amaneta virosa y Amanita phalloides. La importància de poder diferenciar el bola-de-neu d'aquestes amanites aquest són molt tòxiques. Són espècies de bolets freqüentment mortals però hi ha algunes variàncies en el seu aspecte.
Totes les amanites esmentades anteriorment tenen la volva i les làmines completament de color blanc. Són característiques que ens poden diferenciar de tots els Agaricus ja que aquests no tenen volva. A més, les seves làmines mai arriben a ser blanca del tot, sinó blanquinós que has i es van tornant en groc conforme es desenvolupen. En alguns exemplars d'Agaricus podem veure que les làmines són de color rosa pàl·lid i es pot diferenciar clarament de marcar. Això pot ser un clar indicador per saber què és el Bola-de-neu.
Una altra espècie amb la qual es pot confondre i que aquest subgrup és el bola-de-neu pudent. Aquest fong és bastant comú i lleugerament tòxic. Hi ha més confusions dins el grup dels Agaricus però no hi ha molt problema que molts d'ells són bons comestibles. No obstant això, el bola-de-neu pudent és més tòxic. Es diferencia principalment pel fong. El d'aquest últim té un color semblant a el iode o a l'fenol. A més, el sabor és molt desagradable. En exemplars joves podem veure què són clarament trapezoïdal i el seu peu és més llarg.
Espero que amb aquesta informació puguin conèixer més sobre el Bola-de-neu.