Hi ha moltes fruites i verdures que ens poden fer tindre el dubte de si realment estan ben enquadrades. La tomaca, per exemple, es considera una verdura, però en realitat és una fruita botànicament. Però, què passa amb l'alvocat? Què és, fruita o verdura?
Si consumeixes alvocat i t'acabem de crear aquest dubte, a continuació t'ho revelarem, així com altres dades sobre aquest aliment que s'ha posat de moda.
Alvocat, què és, fruita o verdura?
A l'hora de respondre aquesta pregunta, n'hi ha molts que la consideren una verdura. Tot i això, molts altres diuen que és una fruita. I el cert és que no se sap del cert perquè no hi ha una decisió específica per considerar-la d'una manera o d'una altra.
T'ho expliquem.
Típicament, els aliments es classifiquen com a fruita quan surten duna flor duna planta ia més tenen llavors al seu interior. Per la seva banda, les verdures serien les tiges, fulles, arrels, capolls, etc. duna planta. Però no cal esperar que la flor doni el fruit i el puguem recol·lectar.
Això ens fa pensar en l'alvocat. Tècnicament, per la definició que t'hem donat, seria una fruita perquè:
- Surt d'una flor d'una planta, concretament de la Persea Americana.
- Té llavor al seu interior (aquell os gran).
- Ara bé, pel seu aspecte, sabor, color, textura, molts ho consideren com una verdura.
Aleshores, és fruita o és verdura?
Si ens basem en això, seria una fruita sense entrar en detalls del seu aspecte. Tingues en compte que hi ha moltes més fruites que no són dolces o que no en tenen una quantitat d'aigua característica. Així que el fet que sigui d'un sabor i color verd no vol dir que s'hagi d'enquadrar al costat de les verdures.
Quines altres verdures són en realitat fruites?
Al principi d'aquest tema t'hem comentat el cas del tomàquet, que diuen que és una verdura quan en realitat és una fruita. Pensa una mica en ell. No surt de la flor duna planta? I no té llavors a dins? Aleshores, encara que no sigui un aliment considerat com a fruita, ho és, perquè erròniament se'l va qualificar com a verdura.
Però la veritat és que no és l'únic cas. A l'horta ens podem trobar més casos de verdures que són mal classificades, perquè en realitat són fruites i compleixen amb els dos requisits per fer-ho.
Així, és el cas de les albergínies, els cogombres, les olives, les carbasses… Totes aquestes «verdures» són en realitat fruites.
El problema ve que aquestes s'utilitzen en la gastronomia com a acompanyaments per complementar el plat amb verdura, per això se'ls diu que són això, encara que en realitat no sigui així.
Curiositats de l'alvocat que has de conèixer
Tornant al tema de l'alvocat, aquesta fruita és una de les més consumides des de fa uns anys que es va posar de moda. Se'n consumeixen tones a l'any al món (podem, per exemple, donar-te la dada del 2018, on només a Europa, hi va haver un consum de 1.100.000 tones).
Però, què en saps?
Una fruita molt rica en greixos
Que no t'espanti això dels greixos, perquè encara que té un contingut calòric alt, i és molt rica en greixos, no s'engreix, al contrari. És una de les fruites que combat l'obesitat i el sobrepès. I com ho fa? Doncs ajuda a regular el cos de manera que, a una mateixa ingesta entre dues persones (una que consumeix alvocats i una altra que no), la primera guanya menys pes que la segona. A més, aquests greixos són monoinsaturats i tenen molt àcid oleic.
Una font de vitamina E
Les fruites solen ser aliades de les vitamines. Però gairebé sempre se centren en la vitamina C i B6. Però no l'alvocat.
Per la seva «diferència», aquesta fruita gairebé no té vitamina C o B6 sinó vitamina E. Aquesta és ideal com a antioxidant, per protegir i enfortir el sistema immunitari davant de virus i bacteris, ia més forma glòbuls vermells.
Un nom molt… 'masculí'
No t'has preguntat mai el motiu pel qual se'n diu alvocat? Sabeu quin va ser l'origen d'aquest nom?
Doncs, per començar, has de saber que parles una altra llengua, concretament el náhuatl, que és una llengua mexicana. La paraula alvocat prové d''ahuacatl'. Però, saps realment què significa? Testicle.
Sí, aquest alvocat que sols menjar i tenir a les teves mans, si traduïm el seu nom és realment un «testícle».
La veritat és que no ho és, perquè parlem del fruit d'una planta, però quan li van donar el nom, no se sap si ho van fer degut a com pengen als arbres o per la forma que tenen. És tot un misteri.
Un arbre una mica delicat
Tenir un alvocater no és difícil, al contrari. Però tot i que creix molt ràpid, el cert és que té dues condicions que et faran pensar dues vegades el plantar-lo.
- D'una banda, que l'alvocater només floreix en parella. És a dir, que si no és al costat d'un altre arbre no floreix.
- Per altra banda, triga 3 anys a donar-te un fruit.
Entens ara per què és tan delicat?
Per què els alvocats s'oxiden
Segur que t'ha passat alguna vegada que has tallat per la meitat l'alvocat i al cap d'unes hores has vist que s'ha posat negre, arrugat i lleig. I és clar, ja no vols menjar-te'l.
Això és degut al fet que, quan aquest ganivet parteix l'alvocat, també està trencant el que són les parets cel·lulars, cosa que provoca que hi hagi una oxidació.
Però tranquil, perquè has de saber que amb afegir-hi una mica de suc de llimona od'oli és suficient perquè no li passi això.
Compte amb els gossos i gats
Cada cop és més habitual tenir una mascota a casa ja sigui un gos, gat o una altra. Però ens centrarem en aquestes dues que solen ser les que ens acompanyen a tot arreu.
Què tenen a veure amb els alvocats? Doncs que són verinosos per a ells. En concret, ens referim a la pell dels alvocats; aquesta és tòxica tant per als gats com per als gossos.
Així que si tens un animal curiós o llaminer, tingues molta cura perquè no ingerissin la pell perquè podries haver de sortir corrent a un veterinari.
Com veus, ja hem deixat clar que l'alvocat és una fruita ia més has conegut algunes curiositats sobre aquesta. En coneix alguna més que sigui interessant? Explica'ns-la!