Si tens una planta de romaní al teu jardí o en un test podràs aprofitar les seves tiges per elaborar delicioses receptes, assegurant-te que tinguin un sabor exquisit després d'haver afegit una tija fresc que ha estat cuidat amb cura.
Però, quin és el millor moment per tallar-? sapiguem com i quan recol·lectar romaní per poder aprofitar millor els seus beneficis.
Tot sobre la recol·lecció de l'romaní
El romaní és un arbust perennifoli que es planta molt en els jardins de baix manteniment, però que a més queda fantàstic en tests decorant els balcons o les terrasses. És molt fàcil de cuidar; no en va, l'únic que necessita és sol, un clima suau i regs moderats per estar bé.
Però si vols saber com recol·lectar-, a continuació t'ho expliquem:
Quan recol·lectar romaní?
Podeu fer servir tisores com aquestes per recol·lectar tiges primes (de menys de 0,5 cm de gruix) de el romaní.
Per recol·lectar romaní només hem d'esperar a que faci un dia agradable, és a dir, que el cel estigui serè i la temperatura es mantingui entre els 15 i els 25 graus centígrads, Cosa que passa de manera freqüent durant la primavera i la tardor. A l'estiu no et recomano recol·lectar, ja que la planta està en ple creixement i, a l'tallar, perdria més saba de la qual es pot permetre, amb la qual cosa debilitaria i podríem perdre-la.
Què es necessita?
No gaire: amb unes tisores de tallar flors, O fins i tot amb unes de manualitats que utilitzen els nens o joves per fer les seves manualitats és més que suficient. Això sí, és interessant també l'ús de guants de jardineria perquè el treball sigui més net, però no són imprescindibles ni de bon tros.
Com recol·lectar romaní?
Amb unes tisores de jardineria -les que fem servir per tallar flors- prèviament desinfectades amb alcohol de farmàcia, seleccionarem aquells tiges que més ens agradin. aquests s'han de veure sans, sense taques marrons ni grogues, i sense rastre de plagues. És recomanable no tallar aquells que tinguin flors, ja que produir-les suposa una despesa d'energia molt gran i si es les tallen aquest esforç haurà estat en va.
Un cop haguem tallat les tiges que més ens interessin farem manats amb fins a 10 branques, Lligant amb una corda. Quan estiguin tots ben lligades, les penjarem a l'inrevés en un lloc fosc, sec i ben ventilat durant dues setmanes amb la finalitat que s'assequin.
Passat aquest temps, vam col·locar les tiges sobre una superfície llisa i neta, i els traiem les fulles per introduir-les després en recipients hermètics. I ara, per fi, podrem utilitzar el romaní a la cuina cada vegada que vulguem 🙂.
Com és la poda el romaní?
En el mateix moment que es prenen tiges per després donar-los algun ús a la llar, també es pot aprofitar per podar la planta. Així, si tens una que necessita una sessió de perruqueria, deus podar de la següent forma:
- Primer, has de tallar aquelles branques que es vegin seques, malaltes, febles o que estiguin trencades.
- Després, allunya't uns passos de el romaní i identifica aquelles que estiguin creixent massa, o en una adreça (o zona) que no t'acaba d'agradar tenint en compte l'estil que vols donar-li (per exemple, si li vols donar forma de arbret, els tiges que sobraran seran els que brollin de el tronc).
- Ara, curta o redueix la longitud de les tiges que consideris.
- Finalment, revisa si t'has deixat algun tija sense tallar i que ha de ser tallat, i a l'acabar neteja la eina que hagis utilitzat amb un producte desinfectant.
Usos de l'romaní
Hem parlat que les tiges que tallem de el romaní ens poden servir a la cuina, però ¿per què exactament? Doncs bé, aquesta planta s'utilitza molt com a condiment, Ja que fa que el sabor dels plats preparats es potenciï ja que el propi sabor d'aquesta planta és forta, per aquest motiu es aconselli utilitzar amb moderació.
D'altra banda, cal dir que té propietats medicinals. Entre elles, destaquem les següents: és antisèptic, depuratiu, diürètic i hipotensor. Hi ha diverses maneres de consumir:
- Infusió: es posa a bullir 10 grams de fulles en un litre d'aigua, es cola i finalment es deixa reposar per després ser beguda.
- Oli: es trituren 10 grams de fulles i es barregen amb 100 cc d'oli vegetal. Després, es deixa tot durant dues hores a l'bany maria. I després es filtra i s'envasa.
Esperem que us hagi estat d'utilitat 🙂.
Hola volia saber si he tallar les de sota o les de dalt tinc una planta bella i no vull dañarla.gracias
Hola Patricia.
Es tallen tiges / branques senceres, de les inferiors 🙂
Salutacions.
hola, sense preguntar ja m'ho heu contestat, em disposo a curta farigola i romaní, tot i que crec que la de farigola es talla amb la flor, jo al menys així ho faig ... m'ho prodríais comentar ??
Hola Marianela.
La veritat és que dóna una mica igual si es talla amb o sense la flor. Pots tallar-com agradis 🙂
Salutacions!
Tenia un petit arbust de romaní en una jardinera, que va començar a assecar-se. El deixi assecar-se del tot i vaig separar les fulles amb facilitat. Tenen bon aspecte i fan bona olor.
El problema és que estan plenes de pols, perquè la jardinera va estar en un lloc de pas.
Com puc netejar i conservar aquests fulls de romaní ja seques?
Hola Livia.
Si pots aconseguir, o si tens, un pinzell d'aquests de brotxa petita (no els que fan servir els nens, sinó aquells que tenen la brotxa d'1 centímetre d'ample més o menys), passa-la per les fulles. Així llevaràs, potser no tota la pols, però sí bastant.
Fins i tot pots humitejar només les puntes dels pèls de la brotxa amb una mica d'aigua.
Salutacions.