El mercat de la fruita és cada cop més ampli. Potser en un intent d'atreure l'atenció cap a aquells que són poc inclinats a tastar aquest aliment imprescindible per a la salut, o també per sorprendre amb experiències organolèptiques noves el consumidor habitual perquè descobreixi nous sabors. I, a més, tampoc ho podem negar, perquè ens agrada experimentar barrejant qualitats i formant parelles curioses. És així com han anat naixent les fruites híbrides.
A continuació, ho explicarem tot sobre elles, perquè aprenguis com es formen i quins són alguns dels tipus més reeixits que s'han aconseguit fins ara. El aranja és un d'ells, així com la clementina, el llimona sanguina i la nectarina, però també altres menys coneguts com el pineberry, el oroblanc, el papple, el jostaberry o el tayberry, entre altres. Els veurem!
Què són les fruites híbrides
Encara que pel seu nom sembli una cosa nova i fins i tot futurista, la realitat és que fa temps que venim menjant fruites híbrides. Ho fas cada cop que compres nectarines i taronges clementines que, si t'agrada la fruita, segur que ets amb nosaltres en què totes dues estan delicioses. De fet, les nectarines són una de les fruites més típiques de l?estiu.
Doncs sí, totes dues són fruites híbrides. Però no et deixis espantar per la seva denominació, perquè ni l'una ni l'altra tenen els gens modificats, simplement són producte d'una cruïlla d'ambdues llavors.
Com es formen les fruites híbrides
Generalment, aquestes fruites híbrides es formen a base d'encreuament de pòl·lens d'una flor a una altra. És el que es coneix com “pol·linització creuada” i es produeix gràcies a la feina dels mateixos agricultors, els qui s'encarreguen, de manera manual, de transferir el pol·len de la flor d'una planta a una altra. Introdueixen el pol·len a l'estigma de la flor receptora, és a dir, a la part de la planta on es produeix la fertilització i, amb aquesta, la reproducció de l'espècie.
Hi ha ocasions en què la hibridació es produeix per la pròpia naturalesa, sense necessitat que hi hagi intervenció humana en el miracle. I la mare terra ens regala meravelles com a fruites noves i saboroses.
Encara que a priori pugui fer una mica de por, la veritat és que, més tenint en compte que es tracta d'un procés totalment natural, són fruites que es poden consumir de manera segura i que són 100% segures per a la salut. Encara més, fins i tot resulten altament beneficioses, tant per a l'agricultor com per al consumidor.
Quins són els beneficis de les fruites híbrides?
Els fruites híbrides són més resistents a les plagues i malalties, així com a les condicions climatològiques. Precisament aquí, hi ha un dels principals objectius de l'agricultor, perquè són super plantes el que van buscant crear, encara que també porten aparellats els seus fruits moltes altres qualitats.
Grandàries, formes i sabors diferents, a més de textura i colors inusuals que regalen el que és nou a la vista i al paladar, es conjuguen en aquestes fruites quan el consumidor les degusta. A més, una altra característica és que solen ser més sucoses i de sabor més intens, sense obviar l'aspecte nutritiu, on també són força més riques en nutrients.
Fruites híbrides que has de tastar si encara no ho has fet
I ara sí, vegem algunes de les fruites híbrides més populars i d'altres que no ho són tant, però que segur tindràs en compte a partir d'ara.
l'aranja
Molt ric en fibra i vitamina C, és molt conegut pel seu efecte saciant que el fan idoni en dietes d'aprimament. Ve produint-se des del segle XVII i té els seus orígens al mar del Carib, on va néixer a partir de la hibridació espontània entre una taronja dolça i una pampelmusa. Aquesta última és un altre cítric, coneguda com a llimona o aranja xinesa.
La clementina
Encara que sol confondre's amb la mandarina, clementina és una altra fruita. De fet, és un híbrid entre la mandarina i la taronja amarga. El resultat és un nou cítric de curiós sabor entre agre i dolç que combina les propietats també de tots dos fruits.
El pineberry
El pineberry és el fruit sorgit de la cruïlla de dos tipus diferents de maduixes: la fragària chiloensis i la maduixa clàssica. El nom li ve perquè té un sabor que recorda la pinya, mentre que per fora és una mini maduixa de color blanc amb llavors vermelles.
L'oroblanc
Stacked from 12 images
El oroblanc és una fruita relativament més recent, ja que va sorgir al segle XX, si bé va ser a finals quan va començar a comercialitzar-se. És una cruïlla de dos aranges de diferent varietat, de color blanc, que sap cítrics també, com no podia ser d'una altra manera. És difícil veure-ho a Espanya, perquè es cultiva a Califòrnia ia Israel.
El papple
El papple sembla una poma, sap a poma però és una pera. El més vistós és que no té cap parentiu amb la poma, sinó que és producte únicament de la unió de dos tipus de peres, una europea i una altra asiàtica.
La llimona sanguina
El llimona sanguina té com a pares una mandarina i una taronja. El resultat ha estat una llima amb sabor àcid i dolç alhora.
La nectarina
Aquesta sí que és més coneguda. Encara que se'n desconeixen els orígens, se sap que existeixen des de fa més de dos mil anys a la Xina. L'explicació que li donen és que es tracta d'una fruita producte de mutacions en un préssec.
Jostaberry
Jostaberry (blackcurrant) bush branch for backgrounds in german garden
És una grosella fruit de la cruïlla de la grosella negra amb la grosella espinosa. Els seus orígens daten d'Anglaterra de finals del segle XIX.
El kiwi nadó
El kiwiño és un kiwi més petit. Té orígens asiàtics.
El pluot
El pluot és una pruna molt dolça perquè té hibridació amb albercoc. Producte d'una altra cruïlla natural.
El tayberry
El tayberry neix de la cruïlla del gerd i la mora. Deu el seu nom al riu Tay, escocès. És un fruit allargat, més gran i més dolç que els seus “pares”.
Aquestes són les fruites híbrides més destacades i segur que, ara que les coneixes, estaràs desitjant tastar-les. T'assegurem que val la pena.