Cada vegada són més les persones que volen cuidar-se i conrear el seu propi aliment. Surt bastant més barat, i l'experiència en la cura de les plantes és molt gratificant, Ja que a més, així saps com han estat tractades en tot moment, i amb quins productes, ja que ets tu qui s'ha encarregat d'això.
Sin embargo, no todos disponen del tiempo necesario para sembrar. Si ese es tu caso, te recomiendo que compres plantas jóvenes, con una altura de unos 10cm, para que de esta manera puedas plantarlas directamente en tu huerto o en maceta. Pero, si quieres tener un rincón aún más especial, te voy a decir cuáles son las mejores plantas comestibles para tu jardín.
Espinacs
Els espinacs, el nom científic és Spinacia oleracea, És una planta anual que es sembra a la primavera i es cull tan sols 2-3 mesos després. És rica minerals, fibres i vitamines, destacant el calci, el ferro, el potassi i el magnesi. Té un alt contingut proteic, Tot i que està composta majorment per aigua. I està riquíssima en amanides.
Dent de lleó
La dent de lleó, o Taraxacum officinale, També és una planta herbàcia anual. És de molt fàcil cultiu, ja que les llavors germinen als pocs dies de la seva sembra i creixen molt ràpid en qualsevol tipus de substrat o terra. A més, és una font molt interessant de proteïnes, futbol, ferro y vitamines A, C i D.
alfàbrega
L'alfàbrega, o alfàbrega, És una planta anual que es caracteritza per tenir una olor molt agradable. Es pot usar tant per a condimentar les teves receptes com per les seves propietats medicinals, ja que és diürètica, digestiu y ajuda a regenerar la pell després d'una ferida.
xicoira
La xicoira, coneguda científicament amb el nom de Cichorium intybum, És una planta herbàcia perenne que té nombrosos beneficis. Ajuda a alleujar els símptomes de les malalties hepàtiques, a prevenir el restrenyiment, ia deixar poc a poc el cafè; de fet, és un dels millors substituts que existeixen.
Bleda
La bleda, o Beta vulgaris var. cicla, És una planta herbàcia anual de creixement molt ràpid que suporta bastant bé la sequera. Plántalas al teu hort o jardí al començament de primavera, i podràs collir a el cap de vuit setmanes. Té un alt contingut en vitamines A i C, magnesi, ferro, folats (Ajuden a mantenir el sistema immunitari fort i sa), i en aigua.
verdolaga
La verdolaga, o Verdolaga oleracea, És una de les plantes que, més que en terra, et recomanem conrear en test, encara que sigui anual. Creixen molt ràpidament, garantint zones en molt poc temps. Malgrat tot, té un alt contingut en àcids graus Omega 3, futbol, magnesi y vitamines A, B, C i E. S'utilitza a més com a laxant i diürètic.
Salvia
La Sàlvia, o Salvia officinalis, És una planta aromàtica de precioses inflorescències de color lila que pots tenir al teu jardí. Però a més de ser molt decorativa, també cal dir que té propietats medicinals molt interessants: alleuja les inflamacions bucals i el mal de cap, equilibra el sistema nerviós, combat les infeccions estomacals, I és, a més, antisèptica. Què més es pot demanar?
Romaní
El romaní, o Rosmarinus officinalis, És una planta arbustiva de creixement lent que aconsegueix una altura màxima de 1m. S'utilitza per aromatitzar plats de carn, però també destaca per les seves propietats medicinals: és desinfectant, estimulant y diürètic.
Julivert
El julivert, o Petroselinum crispum, És una planta herbàcia biennal (és a dir, que viu dos anys) més popular. Protegeix-la de el sol directe perquè creixin abundants fulles, les quals podràs fer servir per assaonar tot tipus de plats, ja que a més és molt rica en vitamina C, o per les seves fantàstiques propietats medicinals. Aquesta és una interessant planta diürètica, purificant i digestiu molt fàcil de cuidar.
Menta
La menta, o Mentha piperita, És una altra de les plantes aromàtiques que no poden faltar al teu jardí. És perenne, la qual cosa vol dir que viu diversos anys, i per si fos poc, es pot reproduir fàcilment per esqueixos (de 10cm). Les seves fulles s'utilitzen per condimentar plats, per fer infusions, gelatines. Té propietats antisèptiques i balsàmiques, Raó per la qual es recomana posar un full sota una dent que et faci mal molt per calmar el dolor.
Enciam
L'enciam, o lactuca sativa, És una planta hortícola anual que es sembra a la primavera i es cull a l'estiu. Sol ser l'ingredient principal de les amanides, de manera que no falten en cap hort. Té un alt contingut en vitamines A i C, potassi, fòsfor, sodi, calci i ferro.
espàrrecs
Els espàrrecs procedeixen de les plantes conegudes científicament com Asparagus officinalis. Són vivaces, creixent cada temporada a partir de l'rizoma que es troba sota terra. Es poden utilitzar, per exemple, barrejats amb ous fregits, per fer truites, o com un ingredient més per l'amanida. Són rics en vitamina C, potassi i fòsfor.
ortiga
És cert, no és precisament la planta més decorativa que puguem tenir en un jardí, ni tampoc la més apreciada. No obstant això, és una herba que té moltes propietats medicinals que no es poden obviar: són digestives, laxants, hepàtic y antidiabètiques. I el millor és que es cuiden soles 🙂, així que tu només hauràs d'agafar les fulles que necessitis, i fer-te una infusió.
Arbre de Judea
Si no el tens encara, et recomano que plantis a la teva jardí un arbre de Judea. El seu nom científic és Cercis siliqastrum, I és molt decoratiu. Creix fins a una alçada de 6-7m, i té fulles caduques. Les precioses flors de color lila apareixeran a la primavera, fent que es vegi espectacular. I, si tens gana, podràs menjar els capolls florals, Ja siguin crus o cuinats.
cebollí
El cibulet, o Allium schnoenoprasum, És una herba bulbosa que brolla a la primavera. Posa-ho en un lloc on rebi la llum de el sol directament, i podràs aprofitar-te de les seves magnífiques propietats medicinals. Tant és així, que és un dels millors aliats contra el càncer, Ia més ens ajudarà a agafar el son.
calèndula
Acabem aquesta llista amb la Calèndula, coneguda científicament com Calendula officinalis. Es tracta d'una planta herbàcia bianual de flors taronges molt decoratives. Les seves fulles s'usen per a amanides, i també per les seves propietats antiinflamatòries, analgèsiques i antibacterianes.
Esperem que t'hagi resultat d'interès per crear un racó amb plantes comestibles al teu jardí.
Gràcies !! Molt bo.
Ens alegra que t'hagi estat d'interès, Susana 🙂.
Mònica moltes gràcies pels teus consells em serveixen de gran ajuda. Segueix així :)
M'ha interessat el teu comentari de l'damasquino. Al meu se m'ha espatllat, per no saber com es cuidava. Procurés comprar-ne un i saber com reproduir-lo. Moltes gràcies. espere em diguis si us plau la forma d'aconseguir-,. Moltes gràcies.
Moltes gràcies per les teves paraules, Mºª Teresa Escolar Elguezábal 🙂.
Per obtenir llavors de la teva pròpia planta, només has d'esperar que les flors es marceixin. Una vegada que els pètals (aquests fins »pèls» de color lila) comencin a caure, les deixaran a l'descobert. Veuràs que són com palets molt curts de color negre. Podràs començar a conrear-aquest mateix dia.
Una salutació.
Hola Mònica Sánchez! Molt apropiada la teva pàgina per a aquests temps !! T'ho dic perquè s'acabarà l'aliment comú i rutinari i haurem de mirar a terra! He sabut que la calèndula és comestible ... però només les fulles? M'agradaria saber si les flors també poden consumir-se com aliment.
Gràcies per endavant.
Hola Carme.
Sí, les flors també es poden consumir, en amanides per exemple.
Pots conèixer més flors comestibles a aquest article.
Salutacions 🙂
Hola com esteu
Em va semblar molt bo el tema
Em preguntava si a més de la dent de lleó existeixen mes flors cometibles
Per endavant li agradesco per la seva resposta
Hola Mark.
Sí, hi ha més 🙂 En aquest article parlem d'elles.
Salutacions.