És una paraula que cada cop està més de moda: ecologia, ecològic/a, tant en l'estil de vida, com en la nostra actitud, les nostres compres, la nostra alimentació i, per tant, fins i tot l'agricultura. És cert que alguna cosa sabem sobre això, perquè els mateixos mitjans de comunicació ens bombardegen amb el tema. Però sabem també que molta informació no sempre és més coneixement, perquè ens confonen tants termes i opinions. Per això, volem ajudar-te a comprendre millor què és l'agricultura ecològica.
Si ens preocupa mínimament la nostra salut i la salut del planeta, és bo que comencem a implicar-nos en les maneres de contribuir que el món sigui una mica millor. Apostar per la agricultura ecològica serà sens dubte una gran aportació, però sabent en tot moment el que això implica per no deixar-nos enganyar per falses promeses i no deixar que ens venguin fum.
Vols saber-ho tot i fins i tot aplicar les seves tècniques al teu hort o jardí domèstic? No cal que disposis de terres, ni tampoc que et dediquis al cultiu professional, sinó que pots utilitzar els principis de l'ecologisme i la sostenibilitat a favor teu ia favor de la mare naturalesa. Perquè aquesta necessita que la cuidin una mica i, en fer-ho, ens estem cuidant tots.
Agricultura ecològica: en què consisteix?
Hi ha un element fonamental que diferencia l'agricultura ecològica de la qual no és. A l'agricultura convencional s'utilitzen productes químics, com fertilitzants, pesticides i altres agroquímics que busquen eliminar plagues i accelerar els processos de producció. A l'agricultura sostenible, per contra, l'ús d'aquestes substàncies està totalment prohibit.
El objectiu de l'agricultura sostenible és respectar els mètodes naturals per als cultius, oferint així la màxima cura, cura i seguretat als recursos naturals. Mentre que a l'agricultura convencional es busca la màxima explotació sense importar-ne les conseqüències, a l'ecològica es respecta el propi cicle natural, evitant elements i actituds que puguin resultar perjudicials per a l'ecosistema, per al cultiu en si i per a la salut.
Apostar per una o altra fórmula de cultiu pot marcar una diferència entre tenir com a resultat un ambient net i saludable o, per contra, un de contaminat i malalt que ens porti a emmalaltir també.
Un altre dels principis que promou la agricultura sostenible és el diversificació de cultius. Amb aquests, el que s'aconsegueix és anar canviant o rotant els cultius per no esgotar el terra i que aquest es mantingui en les millors condicions.
Quines tècniques fa servir l'agricultura ecològica?
En la agricultura ecològica s'utilitzen diferents tècniques, per tenir cura del medi ambient alhora que s'obtenen els cultius. Entre les pràctiques més habituals hi ha la rotació de cultius que acabem d'esmentar i, a més, les següents que veurem tot seguit.
Rotació de cultius
Per a la diversificar cultius es van alternant diferents tipus de cultiu en un mateix terra. Així, no només s'aprofita el sòl per augmentar la biodiversitat agrícola, sinó que a més això permet lluitar més eficaçment contra les plagues i malalties dels cultius, permetent alhora que el sòl sane.
Adobs orgànics i pesticides naturals
Es rebutja rotundament l'ús de productes químics o artificials de qualsevol classe i, al seu lloc, es prefereix recórrer a adobs naturals, entre els quals es troba el fems i el compost, així com a l'adopció de mesures de control biològic com són l'ús de depredadors, paràsits i altres organismes vius que, obeint la pròpia naturalesa, aconsegueixi controlar les plagues.
Promoció de l'agroforestació
A més d'aquestes dues tècniques, es promou l'agroforestació, que consisteix a plantar arbres i arbustos al mateix terreny dels cultius per ajudar a regenerar-se a la mare natura. Això aporta innombrables avantatges, entre els quals podem trobar que els arbres són uns mitjans excel·lents per intentar frenar el canvi climàtic i que la seva presència serveix d'aliment i de refugi a algunes espècies d'animals, molt especial de les aus.
Aprofitament respectuós dels sòls
En lloc d'adaptar un sòl perquè sigui apte per a un cultiu, es prefereix aprofitar les característiques i qualitats del sòl per cultivar aquells productes que s'hi podrien desenvolupar, aprofitant tot el potencial del lloc sense causar agressions al sòl ni a l'entorn.
Per què l'agricultura ecològica és interessant?
- La agricultura ecològica és interessant perquè proporciona molts beneficis tant a l'ecosistema com a la nostra salut:
Un menor ús de contaminants redueix la contaminació. - L'agricultura ecològic contribueix a conservar la biodiversitat, en lloc de destruir-la per interessos, com passa a l'agricultura convencional.
- Els cultius ecològics ens proporcionen aliments més sans. El més important és que no contenen contaminants, però és que a més tenen més sabor i més nutrients.
Quins defectes presenta lagricultura ecològica?
El que t'hem anat explicant de la agricultura ecològica és positiu, sens dubte. Tanmateix, tal com t'estàs poden imaginar, no tot és perfecte pel que fa a ella. Apostar per models d'agricultura sostenible és absolutament desitjable, però no està exempt de complicacions i això fa que moltes persones encara siguin reticents a fer aquest salt.
Una de les principals dificultats que presenten els cultius ecològics és que els costos de producció continuen sent molt alts. Utilitzar mitjans sostenibles pot sortir car al pagès i el consumidor no sempre ho agraeix.
Els productes bio per adobar les terres i per combatre les plagues no són produïts a alta escala i això fa que recórrer-hi sigui més car, a més que aquests productes no són tan efectius com els agroquímics i, de vegades, és impossible evitar-ne algunes plagues i malalties o, per descomptat, són processos molt més lents.
Cal sumar que els coneixements són escassos sobre agricultura ecològica. Encara no hi ha una cultura estesa sobre els seus mètodes i manca formació per treballar-la amb eficiència.
Finalment, costa més treure endavant els cultius i el consumidor no està disposat a pagar els costos que suposa la seva producció.
I tu, apostaries per la agricultura ecològica? A nivell de consumidor i com a agricultor. Potser després de llegir això no ho tinguis del tot clar, però si a poc a poc cada vegada més persones van sumant-se a l'agricultura sostenible, augmentarà el benestar ambiental i el nostre propi.