Dnes budeme hovořit o velmi žádané jedlé houbě, která patří do čeledi Agaricaceae a má často záměnu s druhy stejné skupiny. Je to o Agaricus arvensis. Tato houba je známá pod běžným názvem sněhové koule pro svou obrovskou podobnost. Má také obyčejného člověka a on je larrisuso. Je to dobrý jedlý, a proto se sbírá každý rok.
V tomto článku vám řekneme všechny vlastnosti, stanoviště a možné záměny Agaricus arvensis.
Hlavní charakteristiky
Klobouk a fólie
Je to druh houby, jejíž klobouk může mít velmi proměnlivou velikost. Říká se mu sněhová koule, protože se svou velikostí a vzhledem podobá sněhové kouli. Klobouk může dosáhnout velikosti asi 30 centimetrů v průměru, normální věc je, že nepřesahují 20 cm. Když je vzorek mladý, má kulovitý vzhled a jak se vyvíjí, získává konvexní tvar. V dospělosti, kdy jsou plně vyvinuté, máme, že klobouk zaujímá téměř úplně plochý tvar.
Jeho pokožka je bílá a má mírně nažloutlé tóny. Dotkneme-li se klobouku, vidíme, že zejména v těchto oblastech získávají nápadnější nažloutlou barvu. Kutikula klobouku je obvykle hladká, i když někdy zjistíme, že je mírně vláknitý, silný a snadno oddělitelný. V závislosti na klimatu, kde se nacházíte, vidíme, že rozdíly a změny teploty a konstantní vlhkosti mohou snížit praskliny v klobouku. A je to tak, že s nadbytkem vlhkosti těmto houbám získává větší objem a když tuto vlhkost ztrácí, ztrácí velikost.
Mezi nimi jsou volné, ale pevné čepele. Desky lze rozeznat pouhým okem, protože jsou bělavé, ale nikdy nejsou úplně bílé. Mají také růžové tóny, které tmavnou a jsou tmavě hnědé, téměř černé. K tomu dochází, když se vyvíjejí a stávají se dospělými.
Koláč a maso
Pokud jde o nohu, má válcovitý tvar a je docela konzistentní. Dá se snadno oddělit od klobouku a stává se silnější, když jdeme na základnu. Noha je bílá a na spodní straně má sklon k žluté barvě. Je také žlutá na dotek a má dvojitý prsten. Horní kroužek má bílou barvu, hladký membránový tvar a spodní kroužek je jako ozubené kolo. Tento vnitřní prsten je o jednu velikost větší a je viditelný pouhým okem. Noha se s postupujícím věkem stává prohlubní.
Nakonec je maso poměrně kompaktní a bílé barvy. Bílá barva masa je mezi plátky čistší a intenzivnější. Z tohoto důvodu musí být noha rozlišena barvou masa a talířů, aby byl tento druh správně identifikován. Když jsou vzorky dospělejší a dokonce starší, barva masa se změní na žlutější a nakonec okrovou.
Jedna z charakteristik, která nám může pomoci rozlišit Agaricus arvensis je to vůně, kterou uvolňuje při shromažďování. A je to tohle vůně je charakteristická pro anýz. Je to znatelnější zápach na základně nohy a časem zmizí. Je to dobrá jedlá a chuť, která nám připomíná vlašské ořechy.
Místo výskytu Agaricus arvensis
Je to druh, který roste na jaře a na podzim potřebuje louky, pastviny, parky, cesty, atd. Potřebují bohaté zimní srážky, aby se mohly vyvinout v prériích. Vzhledem k tomu, že jeho stanoviště je velmi rozmanité ve velmi hojné houbě. Obvykle se vyskytují ve skupinách tvořících skupiny čarodějnic. Je vzácné najít osamělé vzorky, i když je lze najít.
Jeho poživatelnost je docela dobrá, ačkoli mnoho zaměstnanců jeho chuť příliš nelíbí. Stejně jako u všech hub skupiny Agaricus je i tento druh jedlý a kvalitnější, jsou-li mladými jedinci. Když vidíme, že dospělí mají tmavší čepele, jsou při jídle mírně problematické. Je třeba mít na paměti, že za účelem přípravy a požití nej dospělejšího Agaricus musí být odstraněny nejtemnější části jejich listů. V opačném případě by mohly způsobit zažívací potíže atd.
Hlavní zmatky Agaricus arvensis
Jak jsme zmínili na začátku, tento druh hub má některé velmi podobné houby ze stejné skupiny. Díky tomu můžeme dělat chyby při sběru. Existují také některé zmatky skupiny amanitas. Může být například zaměňována s bílé amanity, které sdílejí stejné stanoviště. Některé z nich jsou: muchomůrka, muchomůrka y Amanita phalloides. Důležitost rozlišovat Agaricus arvensis z těchto amanit jsou to velmi toxické látky. Jsou to často smrtelné druhy hub, ale existují určité odchylky v jejich vzhledu.
Všechny výše zmíněné amanity mají volvu a desky zcela bílé. Jsou to charakteristiky, které mohou se lišit od všech Agaricusů, protože nemají volvu. Kromě toho jeho desky nikdy nezblednou úplně bíle, ale bělavě, jaké máte, a jak se vyvíjejí, zbarvují žlutě. U některých vzorků Agaricus vidíme, že čepele jsou světle růžové barvy a lze je jasně odlišit značením. Může to být jasný indikátor, abyste věděli, co je Agaricus arvensis.
Další druh, s nímž může být zaměňován a že tato podskupina je pečárka zápašná. Tato houba je poměrně běžná a mírně toxická.. Ve skupině Agaricus panuje větší zmatek, ale není velký problém, že mnoho z nich je dobrých jedlých. Nicméně pečárka zápašná je toxičtější. Liší se hlavně houbami. Ta má barvu podobnou jódu nebo fenolu. Chuť je také velmi nepříjemná. U mladých vzorků vidíme, že jsou jasně lichoběžníkové a jejich nohy jsou delší.
Doufám, že s těmito informacemi se dozvíte více o Agaricus arvensis.