Avokádo je ovoce pocházející z Mexika, které má jediné semeno. Dnes různé více než 400 druhů avokáda, určeno podle jeho velikosti, struktury, tvaru a charakteristik souvisejících s jeho vyspělostí. Existují tři rasy ovoce: mexická, guatemalská a antilská.
Nejvíce konzumované druhy avokáda
Hass avokádo
To je možná ten druh nejrozšířenější avokádo na světě a proto se nejvíce konzumuje ve Španělsku, má světle zelenou dužinu s lahodnou chutí, díky níž je oblíbeným spotřebitelem. Má drsnou slupku, tmavě zelené barvy, která s dozráváním přechází do fialova.
Toto avokádo je guatemalského typu, takže je samozřejmé, že má dřeň vynikající kvality a málo vláknité, s jemnou ořechovou chutí, díky svému původu je to druh, který má malou odolnost vůči chladu. Úspěch, kterého dosáhlo avokádo Hass, je tak důležitý Jen ve Spojených státech to představuje 95% avokáda konzumovaného v této zemi..
Lampa Hass Avokádo
Je to řada běžných Hass, i když je větší a kulatější. Jeho pokožka má velmi tmavě zelenou barvu, která s dozráváním ještě více ztmavne. Stejně tak je jeho bohatá buničina světle zelená s mírně krémovější konzistencí než její příbuzný Hass. Má chuť podobnou ořechu a jeho semeno je malé..
Čokoládové avokádo
Je původem ze státu Florida, jedná se o hybridizaci dvou různých druhů: guatemalského a antillského avokáda. Má oválný vzhled, pokožka je měkká, jasně zelená a má vysoký obsah vody. Měkká dužina krémové a lahodné chuti. Jedná se o křížení avokáda guatemalského typu s poměrně velkým Antilleanem, do té míry, že může vážit více než kilogram. Při řezání na jeho povrchu uvolňuje hladkou tekutinu.
Avokádo Gwen
Je to potomek avokáda Hass vyvinutého ve státě Kalifornie. Má kulatý tvar, hustou a drsnou slupku, zelenou po celou dobu zralého stádia, o něco objemnější než avokádo Hass. Od malých po střední semena, krémová dužina s mimořádnou chutí. Navzdory své silné a drsné kůži je to avokádo velmi snadno se loupe.
Lula avokádo
Je to druh pocházející z jižní Floridy, jeho vzhled je podobný hrušce, s velkými semeny, tmavě zelenou a lesklou kůží. Je to avokádo, které roste velmi rychle a přizpůsobuje se širokému spektru podnebí, včetně chladného. Velkým nepřítelem tohoto druhu je pobřežní houba.
Avokádo Mexicola
Je to odrůda pocházející z Mexika, proto se jmenuje. Velmi tmavě fialová barva, prakticky černá; jeho pokožka je tenká a měkká, s velkými semeny. Je to ovoce, které má dužinu vynikající kvality a velmi vynikající. Existují lidé, kteří tvrdí, že jeho chuť je podobná anýzu. Kromě bohaté dužiny je také jedlá kůže.
Pinkerton avokádo
Na rozdíl od jiných druhů avokáda, které mají oválný nebo hruškový tvar, má Pinkerton podlouhlý tvar. Hrubá kůže, silná, zelená barva. Jeho semeno je malé a jeho světle zelená dužina je bohatá na oleje a nabízí velmi lahodnou ořechovou chuť. Dobře se přizpůsobuje různým půdám a podnebí, snáší chlad a mráz.
Reed avokádo
Je pojmenována podle jejího tvůrce Jamese Reeda, který ji vyvinul na konci XNUMX. let. Má kulatý vzhled; tlustá kůže, ale s hladkou strukturou na dotek, tmavě zelená a lesklá, je to jedno z největších známých avokád. Jeho dužina je zlatá a má ořechovou chuť, jemnou na patře, takže někteří si myslí, že je to nejlépe chutnající avokádo.
Brogdonské avokádo
Je to ideální avokádo pro pěstování v chladných oblastech, je to rychle rostoucí druh. Jedná se o středně velké avokádo o hmotnosti 400 až 700 gramů. Jeho kůže je extrémně tenká, do té míry, že je obtížné ho oloupat. Jeho pokožka je tmavě zelená až fialová, ceněná pro svou bohatou máslovou chuť.