Houby se hojně konzumují po celém světě a existuje mnoho jídel, která jsou díky jejich přítomnosti lahodná. Vědecký název houby obecné je Agaricus bisporus, jedná se o houbu (Kingdom Fungi) z čeledi Agaricaceae, velmi oblíbenou pro své mnohostranné kulinářské použití do všech druhů pokrmů. Abyste z chuti těchto hub vytěžili maximum, musíte se naučit jak pěstovat houby.
Z tohoto důvodu věnujeme tento článek tomu, abychom vám řekli, jak pěstovat houby a co byste při tom měli vzít v úvahu.
Jak pěstovat houby
Než vysvětlíme, jak pěstovat houby, musíme si uvědomit, že pokud chceme houby pěstovat sami, budeme potřebovat následující materiály:
- Polystyrenové nádoby nebo krabice používané jako skleníky.
- Horní část krabice.
- vařená sláma.
- Mulč nebo rašelina.
- Mycelium v zrnech, tedy „semena“ nebo spory hub. Doporučujeme běžné žampiony nebo žampiony portobello.
Všechny tyto seznamy materiálů byly připraveny s ohledem na to, že skleníkový box sestavíme sami. Pokud si chceme úkol zjednodušit, můžeme získat Sada na pěstování alpaky, která má připravený mycelium a houbový substrát, garantující první produkci a prodlužující ji o další rok.
Jak pěstovat houby doma
Nejprve musíme zdůraznit, jak důležité je mít velmi čisté a dezinfikované ruce a připravit všechny povrchy, nádoby a nástroje pro pěstování hub. Musíme mít na paměti, že aniž bychom si to uvědomovali, můžeme při kýchání nebo kašli poblíž vytvářet škodlivé mikroby rukama, což může podporovat růst požadovaných hub. Chcete-li pěstovat houby doma od začátku, postupujte takto:
- Slámu dejte do kbelíku s kompostem.
- Přidejte trochu vody, aby se přísady zvlhčily a dobře promíchejte.
- Pokud obvykle pijete kávu doma, je nejlepší v tuto chvíli ponechat kávovou sedlinu ve směsi, protože je velmi výživná pro plísně a může vést k většímu růstu plísní.
- Jakmile je dobře promíchán, přeneste jej do polystyrenové krabice. Nebojte se ji naplnit, zvláště pokud je víko dostatečně vysoké, aby umožnilo růst plísní. Pamatujte, že tato směs bude potravou pro houbu a čím více substrátu bude mít, tím více hub bude.
- Posypte práškové mycelium, což je samotná houba.
- Povrch zakryjte 1 cm až 2 cm rašeliny nebo mulče předem navlhčený, na který by se mělo nastříkat více vody, aby se zajistila vlhkost nezbytná pro růst plísní.
- Krabičku zakryjte při teplotě mezi 22 ºC a 37 ºC, chraňte před světlem.
- Je důležité udržovat krabičku vlhkou, vždy použijte lahvičku s rozprašovačem, abyste nanesli malé množství vlhkosti.
- Asi po 7 dnech byste měli být schopni rozeznat šedé vlasy od přerostlého mycelia. Pak se hodí mít ve víku otvor, kterým dovnitř vpustí trochu světla. Udělejte otvor a zakryjte potravinářskou fólií.
- Od této chvíle bude vhodné umístit krabici na přímé sluneční světlo, ale ne úplně do tmy, a pravidelně zamlžovat zemi, ale ne houby, aby se udržela dobrá úroveň vlhkosti, kolem 80%. Své první houby byste měli vidět růst přibližně za 12 dní a své první houby byste měli být schopni sklízet přibližně za 20 dní.
hydroponické houby
Hydroponie je technika, která může výrazně optimalizovat zdroje plodin, protože všechny živiny jsou podávány ve vodě ve formě živných roztoků, normálně v neustálém oběhu, rostliny nebo v tomto případě jsou to houby, které berou jen to, co potřebují každou chvíli.
Ve srovnání s konvenčními plodinami však hydroponické plodiny vyžadují větší instalace na zemi nebo substrátu, takže jeho realizace je nákladnější a složitější a často bývá odsouván do průmyslové oblasti jako jedna z jeho mnoha variant. Pokud chcete začít pěstovat doma, je nejlepší začít s jednoduššími technikami.
Několik tipů
Zde je několik základních a důležitých tipů:
- Před přípravou krabic a mícháním si umyjte ruce a dezinfikujte všechny nástroje.
- Někdo říká, že houby rostou nejlépe ve tmě, ale trocha světla podpoří další vývoj. Nevystavujte je přímému světlu, ale ani je nenechávejte ve tmě.
- Pokud se víko trochu zapotí, nastříkejte vodu na víko, nebo přímo na zem, ale ne na houby, které zahnívají.
- Shromážděte houby a opatrně je vyjměte, aniž byste je krájeli, abyste zabránili jejich hnilobě.
Rozmnožování, škůdci a nemoci
Houby se rozmnožují myceliem, vegetativním mechanismem thallusu nebo houby, který se skládá ze souboru vláken nebo hyf. Plodná část houby se nachází v tzv. hymeniu, tvořeném destičkou umístěnou ve spodní části klobouku.
Mycelium obsahuje spory (u hub se nazývají konidie), z nichž po kultivaci vznikají nové houby. Jde o blokový nákup ve specializovaném obchodě pro vaši aplikaci, je to celkem jednoduché. Zajímavá kuriozita: Polní houbaři k vnášení vzorků používají síťované pytle, takže při chůzi a hledání hub se zbytky na houbách uvolňují na zem a tím se rozptýlí pro pozdější využití jako mycelium pro rostlinnou výrobu.
Jak již bylo řečeno, houby jsou velmi ovlivněny nadměrnou vlhkostí, což může vést ke vzniku plísní, které jsou obtížně napadnutelné fungicidy, jediný způsob, jak tento problém vyřešit, je prevence. Po každé sklizni se doporučuje krabici před dalším použitím sterilizovat.
Pokud jde o pěstování hub na vaší zahradě, měli byste vědět, že nejznámějšími škůdci jsou někteří roztoči, někteří háďátka a různý hmyz:
- Bělaví pavouci: Vytvářejí nepravidelné dutiny na nohou a klobouku.
- blonďatý pavouk: způsobuje vývoj kořenů hub.
- Dvoukřídlí: škůdce, jehož larvy zničí mycelium houby, způsobí selhání plodů a zničí již vytvořené houby.
- Červený pavouk: Povzbuďte pracovníka.
- Brouci: Udělejte do klobouku malé oválné otvory.
- Hlístice: zničit houbové mycelium.
Doufám, že s těmito informacemi se dozvíte více o tom, jak pěstovat houby a jaké jsou nejlepší tipy.