Rozdíl mezi zeleninou a zelení, víte to?

Jste stejně nadšení jako my? zdravé stravování? Pak pravděpodobně splníte premisu "Pět denně", tj. pět denních porcí syrová a vařená zelenina, různých barev a textur.

Tímto způsobem se ujistíte, že všechny typy živin jsou začleněny do vašeho těla. Je zajímavé poznamenat, že kategorie "zelenina" popisuje širokou škálu druhů včetně ovoce, zelenina, zelenina, obilí a luštěniny. U ovoce, obilovin a luštěnin není možná žádná záměna, ale je důležité znát podobnost a rozdíl mezi nimi zelenina a luštěniny, sestavit výživnou, pestrou a zdravou stravu.

Je velmi běžné volat všechny zelenina kromě ovoce, zrna nebo luštěniny. Mnoho lidí věří, že rozdíl mezi zeleninou je jen otázkou barvy, protože slovo „zelenina“ evokuje zelenou. Proto by zelenina byla zelená listová zelenina které bychom měli začlenit do stravy, jako je salát, mangold, špenát nebo rukola.

Musíte vědět, jak odlišit zeleninu od zeleniny

Některá klasifikace zahrnují zeleninu, jinou zelenou zeleninu, jako je zelí, brokolice a růžičková kapusta, protože u těchto druhů nekonzumujeme listy, ale květenství. Dále v ostatních případech všechny jedlé části zelených rostlinAť už se jedná o ovoce, stonky, listy nebo kořeny, jsou považovány za zeleninu.

Nicméně, rozdíl mezi zeleninou a zelení jde daleko za hranice barev. Pokud by šlo pouze o barevnou záležitost, byla by v některých regionech některými druhy zeleniny zelenina, v jiných nikoli. Buď by stejná zelenina byla zeleninou, nebo by nebyla podle její barvy jedlá část, jako v případě fialového salátu nebo zeleného salátu a červené nebo žluté papriky nebo zelené papriky.

Před další debatou a dosažením dohody je nejlepší jít na původ všech znalostí, slovník a slovník Královské španělské akademie nás informují o následujících skutečnostech:

• Verduras: Zelenina, zejména zelená listová zelenina.
• Rostlinné potraviny: Jedlá rostlina, která se pěstuje v sadech.
• Huerta: Země většího rozsahu než ovocný sad, určená k pěstování zeleniny a ovocných stromů.
• Rostlinná náplast: Země krátkého rozšíření, obecně oplocená, ve které se vysazuje zelenina, luštěniny a někdy ovocné stromy.

Odkážeme-li na slovník, bylo by jasné, že vše zahradní výrobky, bez ohledu na jejich barvu, tvar nebo velikost a bez ohledu na jejich jedlou část, to jsou zelenina. Zeleninou v této kategorii by byla zelenina, jejíž jedlou částí je zelený list.

I když je to pro nás trochu obtížné objasnit, protože ani odborníci, slavní kuchaři, odborníci na výživu a specialisté v potravinách se dokázali dohodnout, je zajímavé analyzovat podobnost a rozdíl mezi zeleninou a zelení podle různých kritérií.

Rozdíl mezi zeleninou a zeleninou

Jedlá část

Všechna ta zelenina z toho list je spotřebovánBez ohledu na barvu by to byla zelenina.

Barva jedlých částí

Všechny ty zelenina ve kterém jedlá část je zelenáJsou to zelenina; pokud je jiné barvy (žlutá, oranžová, červená a jejich různé odstíny), jedná se o zeleninu, kromě těch, které jsou varianty zeleniny (jako fialový salát, který je zeleninou, nebo červené papriky, které jsou zeleninou).

Metody vaření

Zelenina lze podávat syrové nebo vařené, ale zelenina se obvykle podává vařená.

Obsah vody

Zelenina jsou bohatší na vodu než zelenina (99% vody).

Obsah sacharidů

Zelenina neobsahují sacharidyZatímco zelenina je na tuto živinu bohatá, dokonce i zelenina ji obsahuje prakticky nulové rostlinné tuky, zatímco mnoho zeleniny ano.

Vlákno

Zelenina jsou bohatší na vlákninu než zelenina, zejména nestravitelná vláknina (celulóza), která je velmi užitečná pro trávení a zatímco je svěží, chutné a přírodníNezapomeňte konzumovat pět denně.

Jak jste si všimli, pochopit rozdíl mezi zeleninou a zelení je klíčem k začlenění pět porcí zeleniny za den různých textur a barev, syrových i vařených, ať už se jedná o ovoce, zeleninu, zeleninu, zrna nebo luštěniny.