I dag skal vi tale om en meget krævet spiselig svampe, der tilhører Agaricaceae-familien og ofte har forvirring med arten i den samme gruppe. Det handler om Agaricus arvensis. Denne champignon er kendt under det fælles navn på snebold for sin enorme lighed. Hun har også en almindelig mand, og han er larrisuso. Det er et godt spiseligt, og det er derfor, det samles hvert år.
I denne artikel vil vi fortælle dig alle egenskaber, habitat og mulige forvekslinger af Agaricus arvensis.
Vigtigste funktioner
Hat og folier
Det er en slags svampe, hvis hat kan have en meget variabel størrelse. Det kaldes en snebold, da det ligner sin størrelse og udseende til en snebold. Hatten kan nå størrelser på ca. 30 centimeter i diameter, selvom det normale er, at de ikke overstiger 20 cm. Når prøven er ung, har den et kugleformet udseende, og når den udvikler sig, får den en konveks form. I voksenstadiet, når de er fuldt udviklede, har vi, at hatten antager en næsten fuldstændig flad form.
Dens neglebånd er hvid og har svagt gule nuancer. Hvis vi rører ved hatten, kan vi se, at de især i disse områder får en mere slående gullig farve. Hatens neglebånd er normalt glat, selvom det nogle gange er vi finder det let fibrøst, tykt og let adskilleligt. Afhængigt af klimaet, hvor du er, kan vi se, at forskelle og ændringer i temperatur og konstant fugtighed kan reducere revner i hatten. Og det er, at med det overskydende fugtighed til disse svampe får det større volumen, og da det mister den fugtighed, mister det størrelse.
Den har frie, men stramme knive imellem dem. Pladerne kan genkendes med det blotte øje, da de er hvidlige i farve, men aldrig helt hvide. De har også lyserøde toner, der mørkner til at være mørkebrune, næsten sorte. Dette sker, når de udvikler sig og bliver voksne.
Tærte og kød
Med hensyn til foden har den en cylindrisk form og er ret konsistent. Den kan let adskilles fra hatten og bliver tykkere, når vi går til basen. Foden er hvid og har tendens til at blive gul på undersiden. Den er også gul at røre ved og har en dobbelt ring. Den øverste ring har en hvid farve, glat membranform, og den nederste ring er som et tandhjul. Denne indre ring er en størrelse større og er åbenbar for det blotte øje. Foden bliver hul med stigende alder.
Endelig er kødet ret kompakt og hvidt. Den hvide farve på kødet er renere og mere intens mellem skiverne. Af denne grund skal foden være differentieret i kødets farve og pladerne for at identificere denne art korrekt. Når prøverne er mere voksne og endda gamle, skifter kødets farve til mere gul og endelig okker.
En af de egenskaber, der kan hjælpe os med at differentiere Agaricus arvensis det er lugten, som det frigiver, når det samles. Og er det dette lugt er karakteristisk for anis. Det er en mere mærkbar lugt ved foden og forsvinder med tiden. Det er et godt spiseligt og en smag, der minder os om valnødder.
Habitat for Agaricus arvensis
Det er en art, der vokser om foråret og efteråret har brug for enge, græsarealer, parker, vejkanter, etc. De har brug for rigelig vinternedbør, så den kan udvikle sig i prærierne. Da dets habitat er ret varieret i en meget rig svamp. De findes normalt i grupper, der danner grupper af hekse. Det er sjældent at finde ensomme prøver, selvom de kan findes.
Dens spiselighed er ganske god, selvom mange ansatte ikke kan lide dens smag meget. Som med alle svampe i Agaricus-gruppen er denne art mere spiselig og af bedre kvalitet, når de er unge prøver. Når vi ser, at voksne har mørkere knive, er de lidt problematiske, når det kommer til at spise. Det skal huskes, at for at forberede og spise den mest voksne Agaricus skal de mørkeste dele af deres lagner fjernes. Ellers kan de forårsage fordøjelsesproblemer osv.
Hovedforvirring af Agaricus arvensis
Som vi nævnte i begyndelsen, har denne type svamp nogle meget ens fra samme gruppe. Dette kan få os til at lave fejl, når vi indsamler. Der er også nogle forvirringer en gruppe af amanitas. For eksempel kan det forveksles med de hvide amanitas, der har samme habitat. Nogle af dem er: fluesvamp, fluesvamp y Amanita phalloides. Vigtigheden af at kunne differentiere Agaricus arvensis af disse amanitas er dette meget giftigt. De er ofte dødbringende svampearter, men der er nogle afvigelser i deres udseende.
Alle ovennævnte amanitas har volva og pladerne helt hvide. De er egenskaber, der de kan adskille sig fra al Agaricus, da de ikke har volva. Derudover bliver dens plader aldrig helt hvide, men hvidlige, du har, og de bliver gule, når de udvikler sig. I nogle eksemplarer af Agaricus kan vi se, at bladene er lyserøde i farven og kan tydeligt skelnes ved markering. Dette kan være en klar indikator for at vide, hvad der er Agaricus arvensis.
En anden art, som den kan forveksles med, og at denne undergruppe er den Agaricus xanthodermus. Denne svamp er ret almindelig og let giftig.. Der er mere forvirring inden for Agaricus-gruppen, men der er ikke meget problem med, at mange af dem er gode spiselige fødevarer. Men den Agaricus xanthodermus det er mere giftigt. Det adskiller sig hovedsageligt af svampen. Sidstnævnte har en farve, der ligner jod eller phenol. Smagen er også meget ubehagelig. I unge prøver kan vi se, at de er tydeligt trapezformede, og deres fødder er længere.
Jeg håber, at du med disse oplysninger kan lære mere om Agaricus arvensis.