I dag skal vi tale om en meget slående type svampe, der får et stort antal svampefans til at gå til de andalusiske og ekstremaduranske græsgange. Det handler om jordcriadillaer. Hobbyister rejser for at kunne samle denne type meget specielle svampe, der vises i forårssæsonen, hovedsageligt i månederne april og maj. Denne type svampe er speciel, da den har den ejendommelighed, at den vokser under jorden. Det er også kendt under det almindelige navn turmas eller malte kartofler. Det er en svamp, der tilhører familien af ternezas.
I denne artikel vil vi fortælle dig alle egenskaber, nysgerrigheder og egenskaber ved jordcriadillaer.
Vigtigste funktioner
Det videnskabelige navn på jordens criadilla er Terfezia arenaria. Det er ikke så udbredt, da det er en temmelig populær svamp. Den har en uregelmæssig form og en størrelse mellem 2 og 8 centimeter i diameter. Det mest normale er, at vi finder disse svampe med nogle bid af nogle markdyr som harer, kaniner og endda får.
Det mest normale er, at de vokser på land med en surere pH med en sandet struktur. Frem for alt findes det normalt i større overflod i græsarealer og dem, der er forbundet med en urteagtig art kendt som turmera græs. Det er her dets almindelige navn kommer fra, og det er en mycorrhizal art af Terfezia arenaria.
For at jorden kartofler skal vokse rigeligt, er der brug for en masse nedbør. Dens blomstring og vækst afhænger meget af mængden af fugt i jorden. Solen er nødvendig for at kunne bidrage til udvikling og korrekt vækst af jordcriadillaer, men uden at overdrive det. Nemlig en hel del isolation i jorden forårsager et tab af den samme fugtighed. Vi skal huske, at svampe som hovedregel har brug for en masse fugtighed for at kunne udvikle sig under gode forhold. Derfor er det nødvendigt, at disse svampe har en del af halvskygge.
Høstning af jordcriadillaer
Disse svampe er meget specielle, da de vokser i løbet af foråret i mange dele af halvøerne. Disse svampe er af hypogeal type og har den ejendommelighed, at de vokser under jorden. Som regel, vi kan finde disse svampe mellem 2 og 3 centimeter under jorden. Dette gør din søgning noget mere kompliceret, men også mere tilfredsstillende at indsamle.
En af de største fordele ved jordbakker er, at de ikke har nogen mulig forveksling med andre giftige svampe. Derfor bør vi i dette tilfælde ikke have et afsnit med mulig forvirring. Dette betyder, at de mest uerfarne og amatører ved svampesamling kan gå og samle denne type prøve uden nogen risiko.
For at samle disse svampe skal vi være meget opmærksomme om foråret. Dette er den tid, hvor denne svamp for det meste spredes. Det afhænger helt af nedbør og fugtighed i miljøet. Det er en ret kompliceret svamp at finde, og kun en lille del vises, når jeg er i den sidste fase af dens vækst. Det eneste tegn eller indikator, der kan fortælle os, at der er en jordcriadilla, er en lille i en revne eller en bump. Det er svært at finde.
Hvis vi ønsker at samle denne type svampe, har vi brug for en slags syl for at kunne stikke den i jorden og lirke. Det er sådan, det lykkes os at udvinde jordcriadillaerne i god stand.
Anvendelse af jordcriadillaer
Disse svampe bruges til madlavning og er ret populære. Det har en stor mangfoldighed af kulinariske anvendelser, hvorfor det betragtes som en meget alsidig svamp. Det er i stand til at erstatte kartoflen i forskellige gryderetter og garneringer. Det kan også bruges til enhver tilberedning af retter, der indeholder æg. Det er perfekt til brug i tortillas, røræg osv. Der er ikke behov for at være for kompliceret til at nyde denne delikatesse. Bare ved at koge dem i et par sekunder i mikrobølgeovnen og tilsætte lidt olie i slutningen og salt, har du en ret lækker skål.
Brugen af disse svampe i det kulinariske felt spredte sig som et resultat af borgerkrigen. Dette skyldes, at det om foråret under borgerkrigen hjalp med at lindre sulten hos indbyggerne i landdistrikterne. Vi har allerede nævnt i andre artikler, at forårsvampe de er de første, der begynder at vokse i året. De er også meget krævede arter og fulde af nysgerrighed med hensyn til dem, der vokser om efteråret.
Jordcriadillaerne er blevet en god grund at skabe og fremme mykoturisme i landdistrikterne. Dette skyldes, at alle svampefans kan nyde denne unikke svampeart.
Sådan finder du dem
Som vi har nævnt før, er en af de største fordele, som denne type svampe har, at den ikke har nogen form for forveksling med en anden. Dette får mange fans af mykologi til at græsse for at samle svampe af denne type. For at samle dem skal du være meget opmærksom i det tidlige forår, og hvis især vejret har tilladt deres spredning.
Tidligere var det hyrderne, der bedst vidste, hvordan man samler denne type svampe, da det er ret vanskeligt at visualisere dem. At blive begravet er sværere at finde. Men i slutningen af deres vækst ender de med at dukke op. Bare et bump i jorden eller en revne er sporene, der tages som visuel reference for at kontrollere, at undergrunden kan have en jordcriadilla. Vi skal huske på, at forskellige dyr også elsker at spise denne svamp, så vi har ikke-menneskelige konkurrenter.
En anden indikator er at kigge efter de sure jordarter og sandet tekstur, hvor dyr har en tendens til at græsse. Disse steder er bedre, da flokke er et godt substrat for criadillaerne.
Jeg håber, at du med disse oplysninger kan lære mere om jordens criadillaer.