I dag vender vi tilbage med en anden hybridgrøntsag som kålrabi. Det handler om knoldselleri. Det er også kendt under navnet selleri eller vandpersille. Dens videnskabelige navn er Apium graveolens og det er en perfekt grøntsag til en diæt, da den har en stor mængde næringsstoffer og meget få kalorier. I dette indlæg skal vi diskutere alle egenskaber ved knoldselleri, de gavnlige egenskaber for sundheden og hvordan man dyrker det, hvis du har en hjemmegård.
Vil du vide alt om knoldselleri? Fortsæt med at læse, for dette er dit indlæg 🙂
Vigtigste funktioner
Knoldselleri er en urteagtig plante, hvis stilk er ret lang. Det har en ret lang og tung rod (Den kan veje op til et kilo). Det skyldes, at rodhalsen er kugleformet og rund i form.
Når du smager denne grøntsag for første gang, kan du se den stærke sure smag. Men dette er ikke tilfældet, da stænglerne, da de omdanner deres brune farve til hvid, er det kendt, at smagen begynder at blive mere og mere sød og aromatisk. Det er en grøntsag, der er meget brugt i Tyskland, Frankrig, Italien og England.
Det har brug for nogle betingelser for dets forbrug. Den første er, at når den først er samlet, Det skal have lov til at tørre helt i solen i 24 timer. Når de er tørrede, fjerner vi rødderne og bladene. Vi kan opbevare knoldselleri ved lave temperaturer og med en fugtighed på 85% for at holde det perfekt lige op til 7 uger. Ideelt set skal du opbevare dem i køleskabet inde i en plastikpose.
Fordele og ernæringsmæssige værdier af knoldselleri
Som jeg nævnte før, er knoldselleri en god mulighed for dem, der er på diæt på grund af dens store næringsværdi og dens få kalorier. Blandt dets komponenter finder vi dets høje indhold af kalium, vitaminer, klor, natrium i små doser, mineraler, folsyre og fiber.
Du kan spise 100 gram knoldselleri, som du kun introducerer i din krop omkring 18 kcal. Derudover er det et frisk og sundt produkt med kun 5,6% stivelse. Hvis vi inkluderer denne grøntsag regelmæssigt i vores kost, kan vi drage fordel af dens mange egenskaber. Og det kan hjælpe os med at udføre organiske funktioner som allergivenlige, beroligende, smertestillende, antiinflammatoriske og antiseptiske. Alle disse egenskaber i kun ét produkt.
Det er ideelt for dem, der ønsker at tabe sig og føle sig mætte. Hvis det indtages regelmæssigt, kan vi også bemærke en stigning i aktivering af vores stofskifte, hvilket får os til at forbrænde mere fedt og derfor nå det mål, vi ønsker hurtigere.
I køkkenfeltet har den en ret alsidig anvendelse. Det fungerer for næsten alt. Vi kan begge spise det rå, såsom at tilføje det til salater, spise stegt, bagt, revet, i gryderetter, med fisk og kød, supper og endda puré. Som du kan se, er dens anvendelser meget udbredte i køkkenet. Derfor har du ingen undskyldning for ikke at føje dem til din diæt og give alle fordelene for dit helbred.
Påvirkning af knoldselleri på helbredet
Når vi har undersøgt, hvad der er fordelene ved knoldselleri, vil vi se, hvordan dets regelmæssige forbrug påvirker en diæt.
- Jern og protein. Disse to komponenter, der opnås ved at indtage knoldselleri, hjælper med at fremme produktionen af nye celler og forbedre den kognitive funktion.
- Vitamina C. Vi kender alle dette vitamin, som appelsiner giver os. I dette tilfælde hjælper det os med at bekæmpe vira, der forårsager luftvejssygdomme, infektioner, stimulerer sårheling hurtigere og styrker vores immunsystem.
- Magnesium og folsyre. Dette er to komponenter, der hjælper os med at forbedre vores hjertes sundhed. Dette skyldes, at de forhindrer ophobning af gaze i arterierne, hvilket reducerer dårligt kolesterol.
- Sunde kulhydrater. Selv om det er en meget lavt kalorieindhold, har den også kulhydrater. Disse hjælper dig med at niveauere dit blodsukkerniveau og øge din kropsenergi.
- Antioxidanter Naturligvis anti-aging, der hjælper os med at undgå skader på vores celler og holde frie radikaler, der er ansvarlige for forskellige typer kræft, i skak.
- FodboldCalcium understøtter knoglesundhed og forhindrer sygdomme som osteoporose. Derudover er den perfekt til fodring af væv og muskler.
- kalium. Det høje indhold af dette mineral får elektrolytter til at gå tabt og hjælper med din nyrefunktion.
Selleri dyrkning
Nu vil vi fortsætte med at beskrive trinene og den pleje, du skal følge, hvis du vil dyrke din knoldselleri i haven. til såning må vi vente til slutningen af vinteren, det er når temperaturen bliver mere behagelig. Ved 18 grader er det en perfekt temperatur at starte plantning. Vi kan forberede såsæden, så vandet ikke stagnerer og ender med at rådne rødderne.
For at gøre dette laver vi huller i bunden af såsæden som dræning. Underlaget skal være en del af jorden og en anden del af støbning af kompost eller orm. Med dette næringsrige organiske materiale kan vi introducere frøet i en dybde, der er dobbelt så stor, at den kan vokse. Vi dækker det lidt og uden magt. Vi må ikke lade jorden være meget komprimeret, men lade den være på en sådan måde, at den kan trække vejret. Det vand, vi bruger til at overrisle, absorberes, og det overskydende vil gå gennem de dannede huller. På denne måde undgår vi vandlogning og svampevækst.
Når kimplanterne har det en længde på ca. 10 cm, kan vi transplantere dem til et andet sted, der vil være det endelige sted. Vi placerer dem med respekt for ca. 40 cm2 afstand mellem dem. Den ideelle temperatur skal være mellem 12 og 15 grader.
Blandt de krav, vi finder til knoldselleri, er:
- Det har brug for direkte sol.
- Ganske dybe, frugtbare og fugtige jordarter. Det er nødvendigt at tilføje kompost to gange under væksten for at optimere den.
- At plante dem på steder, hvor der tidligere var bælgfrugter, er en god idé, da de fikserer kvælstof godt, og knoldselleri har brug for store mængder af det.
Jeg håber, at du med disse tip kan nyde knoldselleri.