Sort sapote (Diospyros nigra)

Kender du sort sapote? Vil du tro os, hvis vi fortalte dig, at den smager meget lig chokolade og er sund på samme tid? Denne frugt af en plante, der er hjemmehørende i Mellemamerika, kan erstatte chokolade, når disse uoprettelige trang kommer til dig, samtidig med at de giver næringsstoffer og et meget lavt fedtindhold.

Hvad er den sorte sapote?

I hele Mellemamerika og meget specielt i Mexico, Den sorte sapote er frugten af ​​et meget almindeligt træ i tropiske områder, som inden for biologi er kendt som Diospyros nigra.

Dette træ falder i kategorien stedsegrønne og mest kan nå 10 meter i højden, selvom der er nogle eksemplarer i disse områder, der når mere end 20 meter. Det er et træ med skællet og ribbet bark med alternative blade og hvidlige blomster og en lugt, der ligner gardenia.

Dens træ er normalt en del af store kaffeplantager, hvor det har en vigtig funktion at tilbyde skygge. Det er meget almindeligt i landdistrikter i tropiske zoner såvel som i reserver og frugtplantager. Dens bagagerum præsenterer et meget ædelt træ og en særlig rødlig farve, der henleder træindustriens opmærksomhed, som bruger den til at fremstille forskellige typer møbler.

I hvilke miljøer findes dette træ?

El Diospyros nigra Det findes i jungleområder i Mellemamerika, hvor økosystemer har en højde, der kan variere fra havets overflade. Findes i jord af ler-type og generelt, i nærheden af ​​en flodstrøm eller en eller anden lagune, det vil sige jord, der har tendens til at oversvømme meget af året, da det er et træ, der kræver et højere fugtighedsniveau.

Troperne er stedet for vækst, fordi temperaturerne konstant er omkring 25 ° C og har et højt niveau af nedbør det særlige klima for deres udvikling.

Det sorte sapotetræ, ligesom hvid sapoteEr kendt som indfødt i Mexico, men også fra andre centralamerikanske lande, såsom Costa Rica, Belize, Guatemala, El Salvador, Honduras, Panama, Nicaragua, Ecuador og Colombia, der også dyrkes i andre sydamerikanske lande.

Kultur

De store afgrøder af den sorte sapote og dens større kommercialisering forekommer i Mexico, hvor du kan finde disse frugter på markederne og i tidsperiode, der går fra august måned til januar.

I dette land produceres der mere end 15 tusind tons årligt, som forbruges af folket af både kulinariske og helbredende grunde. Der er andre sorter af denne frugt, der også indtages i høj grad, såsom hvid, grøn, gul, mamey sapote, sapodilla-drengen og zapotillo, blandt flere andre.

En meget dyrebar frugt

Det sorte sapotetræ præsenterer en af ​​de mest eftertragtede frugter i området, som har været kendt siden Maya-civilisationerne i Mexico og Mellemamerika. De kaldte den sorte sapote Tauch og var de første til at indse det dens papirmasse havde en særlig sødme.

Den sorte sapote er en oval frugt med en diameter på ca. 10 centimeter. Udvendigt viser den en grøn farve, der minder meget om bladets og indeni er dens papirmasse meget mørk. Noget der altid forvirrede de mennesker, der tog det, og mente, at dets farve ikke var behagelig nok til, at frugten kunne være velsmagende.

Dette er et andet tilfælde, hvor udseende kan bedrage, siden at sort papirmasse repræsenterer en udsøgt, sød og cremet frugt, hvis smag er tæt på chokolade, hvilket resulterer i noget, der ligner meget, hvad en chokolademousse ville være.

Men ikke kun på grund af den store smag af papirmasse er denne frugt vigtig, men også på grund af de ernæringsmæssige bidrag, som den vil give os. OGI sin sammensætning dominerer kulhydrater og vitamin A og C, der er ansvarlige for at styrke vores syn og forbedre hudens tekstur.

Egenskaber

Vi har allerede nævnt, at ud over sin cremede og meget fristende struktur, sort sapote bevarer en stor mængde næringsstoffer og egenskaber der vil give os energi og gode komponenter til vores krop, som er følgende:

Stor kilde til C-vitamin

Vi ved, at det meste af det vitamin C, som vi kan indtage dagligt, kommer fra citrusfrugter. Men hvis disse ikke passer dig bedst, og du har brug for at styrke dit forsvar, kun med dette vitamin kan du opnå det.

Du kan vælge at forbruge sort sapote, som i et indtag på 100 mg vil give os 25 procent af den anbefalede daglige dosis. Dette får os til at modstå vira bedre og forsyner vores krop med antioxidanter.

A-vitamin bidrag

En anden af ​​de vitaminer, der vil hjælpe os med at styrke vores immunsystemud over at tilbyde os en bedre vision og fremme væksten i vores celler.

Forhindrer anæmi

Som vi nævnte før, din kilde til C-vitamin er meget vigtig for regulering af vores krop og en af ​​de mest karakteristiske faktorer for styrken af ​​dette vitamin er evnen til at absorbere jern fra fødevarer af vegetabilsk oprindelse.

Denne absorption af jern vil være ansvarlig for bekæmpelse af anæmi forårsaget af manglen på denne komponent i vores krop, kaldet jernmangelanæmi. Frugten indeholder også vitamin B6, som vil hjælpe dem anæmiske til at bekæmpe træthed, hvilket er et karakteristisk symptom på anæmi.

Bekæmp hypertension

Der forskellige infusioner, der bruges i det mellemamerikanske område for at normalisere blodtryksniveauerne, og en af ​​dem er baseret på bladet af det sorte sapotetræ.

Fjern symptomer på søvnløshed og angst

I mellemamerikanske områder dens bark koges normalt sammen med frugtenes skræl, for at opnå en beroligende effekt, der holder brugeren væk fra søvnløshed og beroliger mennesker med angstlidelser. Det bruges som en te, der normalt indtages om natten, som et naturligt alternativ til at undgå at forbruge søvnregulerende kemikalier.

Det er antiinflammatorisk og smertestillende

Det bruges normalt en infusion tilberedt med bark, blade og ikke mere end 5 frø af den sorte sapote (mere end den mængde frø kan være giftige) for at berolige hovedpine, tandpine, kolik og endda smerten forårsaget af skorpionstikket.

Den sorte sapote er en af ​​de søde frugter, som du kan erstatte det høje fedtindhold, som chokolade har.